07.18 这四种食物最好不要二次加热，不仅细菌杀不死，对身体还有危害

夏天到了，一到这个季节大家就都没什么胃口，所以有时做了一桌子菜却吃不完。很多人图方便，不想浪费，就会选择晚上再继续把这些菜热着吃完。可是你知道吗？有些食物是不能二次加热的，不仅细菌杀不死，对身体还有危害。下面就让我们一起来看看吧！

绿叶菜

相信学过化学的朋友们都知道，许多绿叶菜中都含有硝酸盐，这本身对人体是无害的。可是硝酸盐经过多次加热后，很有可能就会转化成亚硝酸盐，这种成分往往对人体健康不利，甚至还可致癌，所以最好不要多次加热绿叶菜。

土豆

土豆是一种做饭常见的食材，但是煮熟了的土豆在室温下存放的时间长了，可能会滋生肉毒杆菌的生长，产生许多细菌，如果要除菌的话，必须要高温杀菌。并且土豆再次加热的话，也会使土豆本身所含的营养物质消失，所以土豆最好也不要二次加热食用。

鸡蛋

大家可能早晨吃饭会比较喜欢吃煮鸡蛋，但有时煮的多了，就会放到第二天热一热再吃。可是其实鸡蛋非常容易滋生细菌，如果放的时间长的话，鸡蛋中的细菌可能就会成百上千的增长。并且再次加热的鸡蛋，它的营养也会流失，口感也不如刚煮出来的好，所以大家最好吃鸡蛋还是能吃几个煮几个吧。

鸡肉

有的时候家里炖鸡，可能就会炖只整鸡，中午吃不完就会放到晚上继续吃。但是鸡肉一旦放置的时间过长，蛋白质就会出现降解反应，再次加热食用后，会影响我们的肝和肾。

这四种食物最好不要再次加热，如果吃不完，扔了都好过影响我们的身体。所以大家今后做饭，最好还是吃多少做多少，争取不要剩菜。