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無花果是無公害綠色食品，被譽為21世紀人類健康的守護神。無花果，它的果實中含有糖，蛋白質等微量礦物質，已經成熟的無花果的可溶性固泰物含有高達24%，大多數含糖的只有在15%左右，其他的營養價值可想而知。
無花果具體有什麼功效？
第一，可以降血脂，降血壓，無花果中所含的脂肪酶水解酶等，有降血脂和分解血脂的功能，所以就可以降血脂，減少脂肪和血管內的成效，進而起到降血壓，預防冠心病的作用。
第二，可以降低血糖，無花果水提取液具有降低血糖的作用，平時可以用枸杞，無花果加水煮開以後當茶喝，可以幫助降低血糖！
第三，可以利咽消腫，無花果中含有檸檬酸，琥珀酸，蘋果酸，冰乙酸，草酸，喹淋酸等物質，具有抗炎消腫之功效，可以利咽消腫。
第四，可以健胃消食通便，無花果中含有蘋果酸，檸檬酸脂肪酶，蛋白酶水解酶等等，能夠幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因為其含有多種脂類，具有潤腸通便的效果。
第五，可以防癌抗癌，未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素，佛柑內酯等活性成分。其成熟果實的果汁中可提取出一種芳香物質苯甲醛，二者都有，防癌抗癌的作用，可以，預防肝癌，肺癌，胃癌的發生，延緩移植性腺癌，淋巴又流的發展，促使其退化。
第六可以補充營養物質，提高免疫力，無花果含有大量的糖類，脂類，蛋白質，纖維素，維生素，無機鹽，以及人體需要的氨基酸等等，和有效的補充人體的營養成分，增強機體抗病力。
對於那麼好的一個食物來說，到底是怎麼樣吃才最好？
首先第一種吃法就是新鮮的無花果，可以生吃。這也是一種最普遍普通的吃法，等無花果成熟之後，把它洗乾淨，剝掉外層就可以直接吃了。
其次呢，有人建議是，無花果可以煮，糖水。用新鮮的無花果和冰糖，加清水煮開即可。但是挑選的無花果不需要太過於去成熟。它就類似於冰糖雪梨的做法。可以治療肺熱引起的咽乾，聲音嘶啞，治療，咳嗽和咽炎效果很好。
這裡就提兩個使用方法，如果，還有需要的話可以進一步探討。
雲飄飛
深秋入初冬，當吃無花果，如果你也常常在 instagram 上尋找烘焙靈感，一定會發現它在近期的出鏡率出奇地高。如小孩子手掌般大小的果實，散發著淡淡的甜蜜清香，掰開一個，密密的籽如芝麻般大小，清晰地裸露出來，彷彿生來有種莫名的誘惑，由不得你不去品嚐它的美味。
被譽為「長壽不老之果」的無花果，還以營養價值極高聞名，《本草綱目》載：「無花果味甘平，無毒，主開胃、止洩痢、治五痔、咽喉痛。」今天， kaoker 和你分享幾個無花果的烘焙食譜。
碼得整整齊齊的無花果片，簡直對強迫症太友好啦，撒上紅糖，一烤就滋啦融化，平添一份焦糖的甜氣兒，正適合金秋時節。
1. 烤箱預熱至200ºC。軟化的黃油加入過篩的中筋麵粉和糖，拌勻。再加入蛋黃和酸奶油混合均勻。
2. 將其揉成光滑的麵糰，擀平放入9英寸（23釐米）的派盤，並用叉子戳幾個洞。放入烤箱烘烤10分鐘。
3. 用料理機打碎核桃至麵包屑大小。然後加入紅糖①，香草精和蛋清。
4. 小火熬製使其變稠，但注意不要煮沸，大約10分鐘。
5. 將煮好的核桃餡倒入餅皮裡，頂部鋪上對半切的無花果，撒上紅糖②，送入180ºC的烤箱烘烤20-25分鐘。
6. 看到無花果變得焦糖化，就可以出爐啦。
無花果和馬斯卡彭的碰撞，看起來完全不搭調，吃起來卻無比協調，厚重的蛋糕體因為有了馬斯卡彭的中和，變得柔軟清爽。再說了，你嘗過烘烤後的馬斯卡彭嗎？難道不想解鎖一下新玩法？
1. 雞蛋加糖在一個打蛋盆中打散，加入融化的黃油，倒入香草精，最後加酪乳拌勻。
2. 在一箇中型碗中，將麵粉、發酵粉、小蘇打和鹽攪拌均勻，倒入打蛋盆中拌勻。
3. 拌成均勻的麵糊後倒入塗抹了黃油並且撒了一層面粉的模具，鋪平。
4. 分散地加入幾勺無花果醬，然後在一個小碗裡將蜂蜜和馬斯卡彭拌勻，並用奶油刀輕輕地抹在蛋糕麵糊上。
5. 在頂部鋪上切片的無花果，送入預熱180度的烤箱烘烤45-55分鐘，至表面金黃即可。
無花果夾心的餅乾在國外很流行哦，在商店均有出售，但是自己做的話能更好的控制糖量，也能吃到剛出爐的第一口呢，還不 get 起來嗎？
1. 將黃油和糖混合在廚師機中以中等速度打勻，直至輕盈蓬鬆，約2分鐘。
2. 加入蛋清，半份橙皮和香草精，一起攪拌至順滑。再加入麵粉，混勻。揉成麵糰後用保鮮膜裹緊，冷藏約兩小時。
3. 將無花果乾切碎，加入水，蘋果汁和糖②混合在一個鍋中，然後用中火煮沸。沸騰後轉小火，直至無花果變軟，時間為90分鐘至2小時，煮至濃稠。記得不時攪拌下，以免糊底。
4. 稍稍冷卻後將其倒入料理機，並加入半個橙皮，打勻。
5. 將烤箱預熱到180度。從冰箱中取出冷藏的麵糰，擀成長方體，然後均分成四長條。取出其中一條，在中心處塗抹無花果餡料，輕輕地將一面折起，然後將另一面摺疊在第一面上，其它三條亦如此。
6. 輕輕地將一整條麵皮轉移到烤盤上，然後用刀切割成均勻的小塊，最後送入180度的烤箱中烘烤12-15分鐘，直到邊緣膨脹並呈現金黃色。
簡單四步就能做出來的無花果蘸巧克力，既保留了無花果最原始的清甜口感，又融入了巧克力香濃馥郁的厚重，頂部的椰子薄脆也可以換成開心果等自己喜歡的堅果哦，甚至還有人放枸杞呢，趕快試試吧！
1. 將椰子油加入巧克力片中，加熱至融化。
2. 根據個人喜好將無花果分成兩到四塊。
3. 將無花果浸入巧克力中，儘可能深入，並撒上一些奇亞籽和椰子薄脆。
4. 放入冰箱冷藏至巧克力變硬。
5. 當然啦，你也可以玩出更多花樣！
發現了嗎？這幾款配方都不需要用到奶油哦，用料也十分常見，而且無花果既能當裝飾又能混搭各種食材，甚至連擺拍道具都不需要了，輕輕鬆鬆就能打造高級感十足的 INS 風甜品。
吃了無花果，倒也不奢望長生不老，只求所愛之人平安喜樂，那麼這個秋天就做無花果給他吧。
kaoker烘焙
最好的吃法推薦：無花果鐵皮石斛燉竹笙；
我用鐵皮石斛，搭配矮腳野生竹笙，這兩種都是當下流行的健康食材，並且添加乾製的無花果，口味清香甜美，湯色清澈亮麗，受到廣大食客的讚譽。
原料 無花果1個，雲南鐵皮石斛3克，幹竹笙15克。
調料 A料（枸杞3克，腰果8克，鐵皮石斛花2克），B料（鹽、蘑菇粉各3克，（素菌湯1）120克。
製作
1.無花果用溫水泡1小時；鐵皮石斛剪成4釐米長的段，放入蒸箱蒸25分鐘取出；竹笙泡溫水，切4釐米長的段。
2.湯盅內倒入素湯，放入所有原料、A料，加入B料調味，用錫紙封嚴，放入蒸箱蒸45分鐘，取出即可。
關鍵 此菜湯品關鍵在於鮮菌湯打底燉制，味道才能更加清香。
石斛 石斛多用做燉湯，燉出的湯品無色無味，起到健康養生，提高免疫力的功效。
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無花果清香甘甜，果肉綿軟，是一種特別好吃的水果，其營養價值和藥用價值都很高，實屬藥食兩用的水果。平常我最喜歡用幹無花果煲湯，煲粥食用，對腸胃很好!那麼吃無花果對身體有哪些好處?應該怎麼吃無花果?一起來了解一下吧!
1，健胃消食
無花果含有蘋果酸，檸檬酸，脂肪酶，蛋白酶，水解酶，可以幫助人體對食物的消化，減輕腸胃負擔，增進食慾。同時，無花果富含膳食纖維，可以幫助腸胃清理多餘的垃圾，保護腸胃。
2，提高免疫力
無花果含有人體所需的八種氨基酸，可以促進免疫蛋白的合成，起到增強免疫力，預防癌症等作用。特別是天門冬氨基酸含量高，可以有效恢復體力，消除疲勞。
3，調節血壓
無花果中鉀含量極高，可以維持體內鉀鈉平衡，調整滲透壓，穩定血壓。同時，無花果含有脂肪酶，可以降低血管內的脂肪沉積，間接起到降低血壓的作用。
4，保護心血管
無花果含有脂肪酶，水解酶，可以幫助人體消化食物脂肪，從而降低體內脂肪含量，對降低血脂，降低血管內脂肪沉積起到一定效果，達到保護心血管的作用。
5，利咽消腫
無花果性平，入肺，脾，胃，具有清熱潤肺的功效。同時，無花果含有鉀，有很好利水消腫作用，對咽喉腫痛有一定療效。
無花果的吃法:
1，鮮果跟其它水果一樣，直接食用。
2，乾果也可以直接食用，還可以熬粥，熬湯喝，有很好清腸潤肺的作用。
注意事項:
無花果有潤腸清腸功效，因此腹瀉者，便溏者不宜食用。
有關無花果的相關問題的分享到這裡，喜歡的朋友們多多點贊和關注謝謝閱讀!
小小巧媽
無花果味道甜美，水嫩多汁，這是眾多人喜愛的原因。在我國無花果被稱為“生命之果”，自古以來中醫就把它列為食、藥兩用的果實。真正說起來，應該是“三用”，伊斯蘭教把它視為“聖物”，而《聖經》中也有講耶穌與無花果的故事。
無花果的獨特之處在於含有的“硒”元素極多，據檢測的結果，是大蒜的400倍，才被醫學家譽為“生命奇效元素”。硒是什麼呢？簡單說是人體一種重要的元素，有提高機體的免疫力，延緩衰老、抵抗疾病的特殊功效。
無花果的營養功效
無花果吃起來很甜，多數人認為熱量高。其實不然，中醫書籍記載著無花果性平，而且現代的醫學研究表明，每百克的熱量僅為74大卡，也是一碗米飯的熱量而己，故此不用擔心會上火，相反還具有減脂瘦身的作用。而含有的糖分主要是果糖和葡萄糖，都是人體所需的重要物質。
在《中藥大詞典》收集記載中，無花果是一種保健藥用很高的中醫材，有72種治療疾病藥方，是用五花果入藥的。
傳統的醫學認為：
無花果不拘量，水煎內服，一日兩次。有理氣消食、消腫解毒，健脾止瀉、化咳止痰、清腸解熱、等作用。
現代的醫學記載：
1、幫助消化。無花果含有大量的分解酶，比如蛋白酶，澱粉糖化酶等等。可促進腸胃消化，分解體內有害物質。而含有的膳食纖維能促進腸胃蠕動，達到通便排毒的效果。還能加快細胞新陳代謝，故此也有減肥美顏的作用。
2、保護咽喉。無花果含有較多的檸檬酸、琥珀酸……等有機酸。具有非常好的抗炎消腫，對於扁桃體發炎，聲音嘶啞，具有治療效果。
3、降壓機制。無花果含有脂肪酶，水解酶，能分解和降低血脂，可以減少脂肪在血管沉澱。從而有降血壓的功效，預防冠心病、心血管疾病的功效。
無花果的主要功效有這幾個方面，此外還有防癌抗癌，從提取物中發現具有抑制細胞癌變的作用。
無花果的相關吃法
無花果除了可以鮮吃之外，還能製作幹品、果脯、泡水喝，泡酒等等。
無花果加入豬腳同燉，孕婦吃了能補充奶水量，恢復體力。
或者代茶飲用，用無花果、青果、蜂蜜煮水喝，有很好的清熱降火，利咽消腫功效。
也能用來煲粥，放入無花果，加點紅棗進去，有健脾潤肺作用。
佘小廚（完）
佘小廚
無花果，維吾爾語稱安吉爾。新疆無花果具有“水果皇后”的美名，主要生長在喀什和阿圖什，形似蟠桃，皮很薄，且與果肉不易分離，米黃色，極柔軟細嫩，其含糖量極高，一年二熟。
新疆無花果是一種天然的保健美食。 無花果性味：甘；性涼 。歸經：肺；胃；大腸經。功能主治：清熱生津；健脾開胃；解毒消腫。治咽喉腫痛；燥咳聲嘶；乳汁稀少；腸熱便秘；食慾不振；消化不良，洩瀉痢疾；癰腫；癬疾。
1、健脾消食，潤腸通便。無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對食物的消化，促進食慾，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。
2、降血脂，降血壓。無花果中所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，故可降血脂，減少脂肪在血管內的沉積，進而起到降血壓，預防冠心病的作用。
3、利咽消腫。新疆無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、草酸、奎寧酸等物質，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。
4、補充營養。新疆無花果含有大量的糖類、脂類、蛋白質、纖維素、維生素、無機鹽及人體必需的氨基酸等，可有效補充人體的營養成分，增強機體抗病能力。
5、防癌抗癌。未成熟果實的乳漿中含有補骨脂素、佛柑內酯等活性成分，其成熟果實的果汁中可提取一種芳香物質“苯甲醛”，二者都具有防癌抗癌的作用、可以預防肝癌、肺癌、胃癌的發生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發展，促使其退化。
既然這新疆無花果這麼有營養價值，有很強的藥用功效，那這新疆無花果要怎麼吃呢？
1、可以直接食用，用水稍微沖洗一下，當零食吃。很甜的哦。
2、熬粥：準備幾個無花果乾，洗淨，切片，然後參入適量的糯米。熬煮成粥。可以促進消化，保養腸胃。
3、燒湯：準備少量的熟肉，切絲，然後和無花果乾一起放入鍋裡煮。出鍋時候撒上適量鹹鹽即可。這樣的湯可以有效治療慢性腸炎，胃炎，有良好的調理腸胃作用。
4、拌菜：無花果乾和洗乾淨的西瓜皮（切絲）涼拌成菜，口感清爽，味道獨特。
亞心網
無花果有什麼功效？應該怎麼吃？
無花果含有豐富的果糖和葡萄糖，這些物質很容易被吸收利用，當感到飢餓無力的時候，可以吃幾個無花果，能快速補充能量充滿活力。
無花果除了作為休閒消遣的水果，還可以做藥，無花果不像荔枝等水果吃了容易上火，相反它還能去火潤燥，因為果性涼，所以夏天吃也不會上火。
無花果可以生吃，也可以煮熟了吃，生吃無花果有健胃消食的功效，對於消化不良導致便秘的朋友可以多吃，對便秘出血或者痔瘡出血都有一定的功效，而煲成湯的無花果潤肺功效會比較明顯，畢竟湯水滋補養人，平時煲雞湯的時候放幾塊果乾進去，湯水變得更加清甜，同時補脾開胃。
除此之外，無花果葉可以拿來曬乾了研磨成粉泡茶喝，不研磨成粉也可以，只是味道要泡很久才出來，還是水煮營養成分發揮得更好。
農人春香
無花果是大家非常喜歡的一種水果，它不但甘甜爽口，而且具備多種功效，有多種食用方法。對無花果感興趣的朋友，快來了解一下吧！
一.功效
1.可以幫助消化，利於胃腸道
無花果果實比較甘甜，除此之外，還含有蘋果酸，檸檬酸，蛋白酶等。酸類物質可以增加消化液的分泌，蛋白酶也可很好的幫助消化。
無花果還含有植物纖維和果膠，植物纖維吸水膨脹，可以吸附多種有害物質和毒素，對腸道有淨化作用，有利於身體。
纖維素吸收水分膨脹後，還能並能增強腸道的蠕動，這對腸道有利，可以預防便秘的發生。
2.降血壓血酯
無花果含有脂肪酶，水解酶，可以降低血脂，分解血脂，減少脂肪在血管中的沉積，所以可以降血壓，血脂，預防冠心病的發生。
現在社會，營養過剩，人體鍛鍊過少，血脂偏高粘稠現象嚴重，這時無花果無疑就是血脂問題者的福音啊！
3.消炎，解毒，消腫通
《本草綱目》載：“無花果味甘平，無毒，主開胃、止洩痢、治五痔、咽喉痛。”意思是說，在中醫當中，無花果以果入藥，其性涼、味甘，有清熱生津、健脾開胃和解毒消腫的功效，臨床上對於咽喉腫痛、痔瘡、食慾不振以及癰腫等疾病症狀有治療作用。
4.防癌治癌 實踐證明，無花果的果實，以及分泌的白色的汁液中，含有補骨脂素，香豆素，有一定的防癌，治癌的作用。
其實，無花果的葉片，根系都具備一定的藥效，說它是個寶，一點也不過。
二.食用方法
它的食用，可以鮮食，也可以曬成無花果乾，或者煲湯等等，味道美，功效高。下面有幾個食療配方，獻給大家: 
如果想種幾顆無花果，實在是不錯的選擇，養護得當，甚至四季可以結果，品鮮不斷喲！
愛花草的農人
真不想說，我一生沒吃過無花果。五二年我的一個鄰居，我叫他姐。他拿著幾個紫紅的圓形水果，見我不認識，給我嚐嚐。由於他患有肺結核。當時無藥可醫，屬絕症。(現在很好治)我沒敢嘗，偷偷扔了。
