對於大米，大家再熟悉不過了。每天都出現在餐桌的香噴噴的白米飯，它為我們提供了豐富的B族維生素、蛋白質、脂肪、澱粉等，為人體提供重要的營養元素。
有些消費者會很疑惑，為什麼有的大米有一種米香味 ,而有的大米沒有呢?為什麼用同樣的價格，別人買的大米香氣撲鼻，自己的大米卻沒什麼味道呢？是自己被商家坑了還是買的米不對？
確實，市場上的米有香米，也有普通大米，普通大米的單價一般在2.3元-4.5元之間不等，而香米的價格是普通大米的一倍以上，單價約在5元-10元之間。因為被做成飯後會散發特殊清香，吃在嘴裡口齒留香，所以在市場上，泰國香米和五常稻花香等香米是很吃香的。
但是，央視記者暗訪發現，許多公司生產的香米，一半以上並非來自其原產地，而是從外地批發一些外觀相近的大米，經過再加工，把香精附著在大米表面，讓其聞起來和真正的香米無甚區別。
這些經過香精處理而成的“香米”，每年的銷售量比香米產量要高得多。以五常米為例，每年在全國各地售出的所謂五常稻花香近1000萬噸，遠遠高出五常每年80萬噸的產量，而多出來的那些，自然就是經過加工的香精大米了。
在某寶上，小編看到有不少售賣香米香精產品的，而且銷量還不低。看到這裡，我們需要清楚一件事：食用添加香精大米有沒有危害？
香精不是營養元素，而是人工合成的化學成分。食用加香精的大米，短期內可能不會有急性毒性，但是我們要防止遠期危害。大米是我們日常的主食，長期食用香精大米，對肝臟和腎臟健康會有所損害，嚴重的可能致癌。所以對於香精大米，國家的態度是拒絕的，國家衛生部發布公告：大米等糧食生產者不得在生產加工過程中使用香精香料。
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