高血压病患者在日常的饮食中要遵循一定的原则，合理安排膳食，并走出饮食误区，注意摄取能降血压的营养素。
饮食有规律
不规律的饮食会打乱人身体的正常节奏，对高血压病患者而言，这种不规律性会影响疾病的康复，还会降低降压药的药效。
一日三餐要有规律。每餐不要吃的过饱，过饱会加重心脏和血管的负担。
吃饭要专心。一边吃饭一边说话或看电视等行为会分散大脑的注意力，使胃对“饱”不敏感，不知不觉就吃多了，不容易控制饮食。
控制吃饭速度。吃饭过快同吃饭时做其他事情一样，不容易对“饱”产生感觉，当感觉到饱时，已经吃下比平时多15%的食物了。
减少钠的摄入量
人体对钠的主要摄入来源是食盐。食盐的摄入量与高血压病的发病率呈正比例关系。一般情况下，摄入食盐越多，患高血压病的概率越高。如若减少食盐的摄入量，可使降压药的疗效增倍，从而减少降压药的用量。对于轻度或早期的高血压病患者，单纯限盐就能使血压恢复正常。
正常人每天食盐的摄入量在8~10克，血压偏高的人每天吃盐不超过6克，已经患高血压病的人每天吃盐不要超过5克。但是突然降低饭菜的咸味容易使人减少食欲，减盐的秘诀是一点点减少，使人慢慢适应。
常吃新鲜水果和蔬菜
蔬菜和水果中含有较多的膳食纤维和维生素C，能将体内多余的水分、钠、胆固醇排出体外，有利于降低血压。
限制脂肪的摄入量
摄入饱和脂肪酸和胆固醇过多，不仅会使体重增加，还会引发高血压。烹调时，最好选择用植物油，植物油能延长血小板聚集时间，抑制血栓形成，从而降低血压。而动物油可升高胆固醇，增加高血压脑卒中的发病率。在日常饮食中，应严格控制肥肉、蛋黄、奶油、鱼子等含高脂肪和高胆固醇的食物，多吃蔬菜、水果、瘦肉、鱼类等。
适当限制蛋白质的摄入量
通过对蛋白质的摄入与高血压的关系的研究表明，适量摄入一定量的优质蛋白质，可以降低高血压病的发病率，每天每千克体重蛋白质的供应量应在1克左右，每天吃适量的乳类、蛋类和肉类，每周吃2-3次鱼类和豆制品即可满足对蛋白质的需求。
适当增加膳食中钾的摄入
多吃含钾的食物有利于降低血压，因为钾能对抗钠对血压的不利影响，能缓解钠对人体的损害。含钾丰富的食物有口蘑、紫菜、黄花菜、香菇、木耳等。
提倡高钙饮食
对一般人群的调查结果显示，每天钙摄入量小于300毫克者高血压的发病率是每天钙摄入量大于1200毫克者的2-3倍。调查表明，钙日摄入量多者血压低，少者则血压偏高。因此注意饮食中钙的摄入对防治高血压十分有益。
增加粗粮、杂粮的摄入量
大部分粗粮不但含有人体所需的氨基酸蛋白质，还含有钙、磷等矿物质及维生素。相对细粮，粗粮中的膳食纤维含量较高，丰富的膳食纤维会对大肠产生机械性刺激，加速肠蠕动，促进食物残渣尽早排出体外，防止便秘，使人体正常运转。多吃糙米、玉米等粗粮、杂粮，可以改善和提高锌、镉的比值，阻止动脉粥样硬化，减少镉的集聚，有益于高血压的防治。
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