Manny李文輝
土鯽魚和人工養殖的鯽魚有哪些區別？土鯽魚也被稱作野生鯽魚，棒奔霸作為一個釣魚迷對於野生鯽魚，有著十分痴迷的熱愛，野生鯽魚中魚後拉力強勁，手感十足，是垂釣人群最喜愛的魚種之一。野生鯽魚肉質緊密鮮嫩，很有質感，是養殖鯽魚無法比擬的，雖然從營養上野生鯽魚和養殖鯽魚並無太大差別，但口感味道上比較，還是有差距的。
野生鯽魚，體態勻稱健壯，離水後彈跳力十足，俗話“比較有勁”，體格較大的野生鯽魚顏色發黃，魚體特別寬闊壯碩，十分漂亮，顏色和體態是識別野生鯽魚做大的特點，養殖的鯽魚活力遠遠沒有野生鯽魚活潑健壯，顏色發白、發黑居多，很少有在自然水域生長成的黃色模樣。野生鯽魚由於需要覓食活動量較大，魚的背鰭較高，尾部較寬大，適合快速遊動覓食，而養殖的鯽魚根本不愁吃食，活動量很小，背鰭和尾部都較野生鯽魚的小了許多，很容易分辨的。
野生鯽魚有很好的保健作用，尤其適宜於產後的婦女食用，鯽魚藥用價值極高，其性味甘、平、溫，入胃、腎，具有和中補虛、除溼利水、補虛贏、溫胃進食、補中生氣之功效，尤其是活鯽魚汆湯在通乳方面有其他藥物不可比擬的作用。雖然營養成分相差不多，但最主要的是野生鯽魚肉質比較緊密，口感更好，和有些功效和養殖鯽魚是有細微的差別，這也是野生鯽魚價格高於養殖鯽魚很多倍的主要原因。
鯽魚一般人均能食用。鯽魚最適宜慢性腎炎水腫，肝硬化腹水，營養不良性浮腫之人食用；孕婦產後乳汁缺少之人可以食用；脾胃虛弱，飲食不香之人可以食用；小兒麻疹初期，或麻疹透發不快者可以食用；還有痔瘡出血，慢性久痢者也可以食用。但是在感冒發熱期間不宜多吃。
鯽魚的做法很多，尤其是一些釣魚愛好者，釣的魚獲莫過於鯽魚最多，魚獲多自然而然要學會很多種鯽魚的製作方法，豐富我們的餐桌，鯽魚豆腐湯、乾燒鯽魚、清蒸鯽魚、紅燒鯽魚、幹炸鯽魚很多很多種的鯽魚做法，滿足著不同需求的吃貨。
野生鯽魚除了體型和食用口感味道上稍有區別之外，其實從營養成分上來講，沒有太大的區別，關於野生鯽魚和養殖鯽魚的區別，歡迎大家在評論區留言評論，謝謝。
