如果你是老東郊人或者資深吃貨
一定聽說過這樣一家店
深藏在紡織城，且只賣包子
但一開就是33年
附近的人一說吃包子、吃早餐
保準是往這裡去
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紗城王家小吃部
真正的放心早餐
住在紡織城的街坊鄰居幾乎都知道這家店，一家45平米的小吃部，8個包子10塊錢，配上1塊錢的稀飯，讓你吃到的就是滿足感。
儘管每天早上6點營業，也只有兩樣商品，卻也經常要排隊才能買到。
王老闆之前是一個臨時工，經歷了改革開放，他就決心要做自己想做的事情。改革開放後，他從家鄉商州來到西安，開始賣包子。
39歲開店，到今年已經有33個年頭了。每天早晨6點到下午3點，從來沒有間斷過。店裡就是他的兩個兒子和兒媳，問到為什麼不僱人，老闆說：“其他人不放心啊”！
一般凌晨5點鐘，一家人就開始忙活了。純手工剁餡和麵，一切就是為了讓大家吃的放心。
擔心大家吃包子會膩，王老闆還每天熬一大鍋紅豆稀飯給需要的顧客。這份心思也是細膩。
他說，這都是用純米熬的稀飯，不添加其他任何東西。妞喝到第一口，就感受到了家的味道，真的是健康又養胃。
專心做一種包子
講的就是誠信
1985年剛開業，一籠8個包子只賣6毛，現在已經漲到10塊了，但來吃的人不但沒少還越來越多。相比於其他包子，價格已經夠實惠了。但王老闆說：“再不能漲了，誠信最重要。”
誠信是老王做包子33年來的理念，不管是包子還是稀飯，所有的米麵肉他一點也不含糊。
他拒絕劣質油，拒絕劣質肉，拒絕肉香精，前前後後精選大概20多種食料，配出了獨家秘方，只有保證了質量，自己才放心踏實。
王老闆家的包子平均每天能賣出1500個左右，最高紀錄是2000多個。很多人在店裡吃完包子後還要在打包幾籠帶走。
彈牙的包子好吃不膩
老王家的包子鋪只賣大肉小籠包，咬一口就能吃到蔥花大肉餡，但是蔥的味道不衝，吃起來肉很鮮，而且彈牙。
它一點也不油膩，蘸上醋和辣子等調味品，也能充分留住包子原本的香味，口感絲毫不會受到影響。
趁熱蘸一下，包子和辣子的香味交雜在一起，說不出來的美妙和滿足。
街坊點餐不看菜單
回頭客深處的記憶
來小吃部裡的人，大多都是街坊熟客。還沒坐下就把要吃的都喊出來了。
整個店面擺放7張桌子，5張是客人就餐用的。兩張是放餐具的，桌子上的調料盒和印花碗都很有年代感。
這些街坊鄰居在這裡吃了30多年包子，認準了這個味道。每天還會有不同的人打電話來預定。不過你也別怕吃不上，包子邊做邊蒸邊賣，最多等個5分鐘就能上桌。
店開的時間久了，這裡也就成了附近上班族的回憶。老闆說讓他最記憶深刻的是一位老爺爺“他們四代人都來這吃。現在年齡大了，腿腳不方便，就讓兒女來買回去給他吃。”
還有的客人每週都來吃一籠，笑嘻嘻地說：“我們這是真的從學生時代吃到半個老漢。”
33年的堅持 還會繼續
下午3點，買包子的人少了，店內一切歸於平靜，他們也該準備下班了，王老闆說：“大家精力有限，既要收拾而且還要準備第二天的食料，做生意嘛，不貪心。”
今年王老闆已經72歲了，他仍在堅持自己年輕時候的夢想。33年，每天的起早貪黑，認真勤懇的經營自己的包子鋪，光是這份執著就值得欽佩！
像王老闆這樣三十年如一日，
堅持做放心食物的小店，
西安不止這一家，
他們也許只是炒一碗飯、熬一鍋粥
但卻始終堅持初心
如果你身邊也有這樣的店
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