青酒的釀造工藝歷史悠久,鎮遠縣洞藏青酒具有濃郁的民族特色和地方特色。
鎮遠縣早期有著獨特的洞居生活方式,在這種生活方式下,人們逐漸有了山洞造酒的習俗。
由於早期沒有文字記載,山洞釀酒的技術便以工藝和語言相傳下來。
喀斯特溶洞中具有有利於青酒釀造所需要的多種微生物。
聰明的苗族人正是利用了這一環境優勢,釀造了美味的青酒。
獨特的民族文化,獨特的人居環境,創造了獨特的美酒。
淌水過河造美酒。
溶洞是收藏青酒的絕佳之處。
用“此釀出邊陲,自古無篇什及之”來形容鎮遠縣洞藏青酒是最合適的。
2020-03-01 22:24:15 佚名