杏鮑菇是一種彙集了杏仁的香味和鮑魚的肥厚口感為一身的菇種，所以大家也都知道為什麼叫杏鮑菇了吧！其實杏鮑菇只要你烹調得當，你別說，吃杏鮑菇有時候還真的比肉還好吃！雖然不是肉，卻吃起來像肉，還沒有高熱量和脂肪，深受妹子和減肥人群的喜愛！

杏鮑菇因為外形高大，有點像雞腿，所以大家也叫它雞腿菇，杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，營養專家研究表明，常吃杏鮑菇可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。

既然杏鮑菇這麼好，那麼怎麼烹調才會更美味呢？杏鮑菇通常被用來炒、燒、燴、燉、做湯及火鍋用料，大家在家通常的做法有雞燒杏鮑菇，杏鮑菇炒雞絲、乾煸杏鮑菇等，可廚娘覺得這些做法對於上班族和小白吃貨來說略顯複雜，今天廚娘教大家一道杏鮑菇最簡單美味的做法，從切配食材到炒至好上桌10分鐘就可以搞定，做法雖然簡單，味道卻超讚哦！我們一起來看下做法吧！

蠔油杏鮑菇

準備好食材：杏鮑菇1根、小紅椒3顆、綠線椒1根、蔥花1根、蠔油1勺、生抽小半勺

1、杏鮑菇洗淨後切條，蒜米切片、生薑切片、小紅椒、線椒切段

2、在鍋裡倒入適量的花生油，小火燒熱後倒入蒜米和生薑爆香

3、把杏鮑菇條倒進去翻炒軟

4、放入一勺蠔油和杏鮑菇條翻炒均勻

5、放入小半勺生抽調味，翻炒均勻

6、出鍋之前關火，把青紅椒倒進去一起利用餘溫翻炒香

出鍋裝盤，撒上些許蔥花點綴增香！一盤色香味俱全的下飯家常菜就做好啦！杏鮑菇條吃起來很鮮嫩的同時又很脆口，吃著吃著就好像在吃肉一樣，我老公說，這樣做杏鮑菇，比肉還好吃呢！