（央视财经《生财有道》）莫干山，位于浙江省德清县境内，与庐山、鸡公山、北戴河齐名，并称为 “ 中国四大避暑胜地 ” 。
游莫干，过大年，品年俗。一年一度的莫干山年俗文化节，不仅是莫干山区年俗文化的集中展示，它还浓缩当地百姓对新农村生活的美好向往与期盼，成为德清展示特色年俗文化、举办精品节庆活动的一张金名片。
年糕，是我国南方很多地方春节的美食符号，有“无年糕 不成年”的说法。在莫干山，打年糕是逢年过节的必备节目。
一看便知道，打年糕是个力气活。两个人配合要相当默契才行，一个打一个翻，这样年糕才能打得均匀，才能不粘牙却更有嚼劲。
年糕，这种只有乡间农家才能吃到的乡土美食，因富有“年年高”的美好寓意，让众多游客体会快乐的同时，也感受到了莫干山浓浓的年味儿。
在莫干山年俗文化节上，青团也是备受游客欢迎的年货之一。青团叫青圆子，是江南一带的传统特色小吃，逢年过节做青团是德清山区历来的风俗。
包好的青团，大都圆圆滚滚，象征团团圆圆。咬一口青团，寓意“咬春”，期许春来事事圆！
跟年糕同样有着“年年高”美好寓意的米糕，是德清县传统小吃，很多人都对这种在土灶上蒸出来的米糕有着深刻的童年记忆。
和城市安静祥和的新年氛围不同，农村过年显然热闹许多。欢声笑语里，更多的是大家对于传统年俗文化、传统年俗活动的热爱，是对美丽乡村美好生活的向往与期待。
随着年俗文化节的开幕，浓浓的年味便已在莫干山里弥漫开来。山村特色年猪饭，让游客体验了一回传统过大年的热闹氛围。
沈蒋荣，仙潭村民宿经营者。每年春节前夕，他的民宿都要举办一场年猪盛宴。曾经在县城打拼20多年的沈蒋荣，作为村返乡创业协会会长，已经成为仙潭村返乡创业的典型。
莫干山民宿如何在飞速发展的民宿产业中更具竞争力？沈蒋荣坚信：传统文化就是最有价值、最富生命力的优势。所以像年猪饭这种传统民俗，一定要传承与保留。
猪头糕，那可是老沈的拿手特色菜。新鲜猪头需要提前用盐腌过入味，用清水冲净后放进锅里煮透。而煮猪头必须用农村的土灶，一是锅大，能盛下猪头；二是土灶才烧得出传统味道。
将猪头骨肉彻底分离，就可以进行猪头糕制作最为关键的步骤了——给猪头肉先上一节“塑身课”。用笋壳将猪头肉大致包出一个扁平形状，再结结实实地绕上几圈笋壳绳儿，保证包裹严密。
将包好的猪头糕摆放在阴凉处，压上重重的石板，用以挤压成型，24小时后，猪头肉快速瘦身后，美味可口的猪头糕就做成了。
做得好的猪头糕，肉质结实、色泽光亮、香气四溢。虽然名字听起来土味十足，味道却是十分地道。
除了猪头糕，其余年猪菜肴都会在土锅土灶上现场烹饪，从而制作出最纯粹的山里味道。红烧猪肉、腌菜烧猪肉、珍珠肉圆都是年猪宴的重头菜。
大家围坐一起，你一筷子我一筷子，欢声笑语便从四周传来，这是德清西部山区特有的年味。
莫干山民俗文化节，不仅推广了莫干山民宿产业的知名度和影响力，同时，丰富多彩的年俗活动也带给大家不一样的乡村文化旅游体验，吸引着众多游客慕名而来，给冬日的莫干山增添勃勃生机和无限商机，别有一番滋味。
更多精彩内容请关注央视财经频道《生财有道》1月23日19:00分播出。
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