三江腹地雪峰
經過此次疫情後，如何發展蔬菜產業？
大家好我是豔子，以下是我個人觀點
蔬菜產業可以發展預製菜，和他們做預製菜的合作自己單幹都可以！
這裡的預製菜，指的是洗乾淨、切好的半成品蔬菜或者肉類，甚至連調味包也給你備好。
理論上來看，誰最適合生產預製菜？
我看到了兩種可能性：餐廳、工廠，
有中央廚房的餐廳本來就需要把買來的食材，洗乾淨切好之後，變成一份一份的預製菜。
並且餐廳，一般只有兩個高峰期，午飯和晚飯。
上午和下午時段，幾乎沒有客流，這就有充足的時間，來製作預製菜。
多備點預製菜，周圍居民下班回家的時候，正好可以順便拿走，或者通過外賣平臺來配送。
這對餐廳來說，也許是一個新的收入來源。
在過去，很少有餐廳做這件事。
但是，今天因為疫情，很多餐廳不能開業，囤的食材要浪費了，他們才被迫把食材做成預製菜，賣給周圍居民。
這是一個路徑。
此外，預製菜的供給也可能來自工廠。
這得益於中國食品工業的發展。
工廠也可以通過食品工業化的方式，來生產預製菜，然後通過超市、便利店等零售渠道來賣。
預製菜的供給解決了，因為疫情蔬菜緊缺，居民在超市正好買不到蔬菜。
需求一下就匹配了。
當這件事情一旦跑通，用戶開始習慣購買預製菜，可能就再也回不去了。
這將提升用戶在家做飯的頻率和總量，進而可能吃掉外賣、餐廳堂食的市場份額。
這也是一個不可逆的轉變。
因為疫情，用戶被迫開始習慣一些行為上的轉變，比如線上辦公、線上教育、在線醫療、預製菜等等。
這種轉變，是不可逆的。
這就會帶來巨大的商業機會。
最後的話
及時行樂，憂患意識，剛需壓後，不逆轉變。
我不敢說，預測一定能實現。
但是這個方面，至少值得你持續關注。
也許，你能從中抓住屬於你的商業機遇
豔子的美好生活
最近在家待了很長時間，經過了這次疫情過後，我覺得這個蔬菜配送方式，可能會有很大的改變，因為菜市場人很多，人與人之間的接觸也很多，蔬菜不同於其他物品，你必須到菜市場去挑選，而且是每天都要去，放在平時可能沒有問題，一星期間你去的次數就必須要減少，很多時候就一天就要買三天到四天的菜才行，沒有了你還必須去。所以，我在城裡呆了一個星期之後，我果斷就回到鄉下去了，到我的草圃裡往，你那裡有隨手可得的菜，地裡面都是我自己種的，方便極了。網上不是說嗎？通過這次疫情過後，明白了這樣一個道理，第一，你得有一輛車，可以隨時帶你去更遠的地方；第二，你這在農村有一個家，你可以隨時隨地從地裡摘菜吃，而不需要去菜市場。第三，你在農村的房子最好挺大，家人可以分開居住，這樣可以避免傳染。我們就從第二個問問展開來講，就是蔬菜問題。首先，城裡面的人在蔬菜得不到解決的時候，市場和商家首先聞風而動，尤其是商場，他們開始在微信群和朋友圈裡推行網上購物，並配送到小區門口，由用戶自己到小區門口拿，這樣既符合國家管控的標準，又符合用戶的心理。然後，過了一段時間後，用戶覺得這樣挺好，坐在家裡面就能買到菜，這可能會改變人們天天去菜市場購買的觀念，不論是從審計的角度，還是從減少感染的角度來講，都挺好，完全具備了自然推廣的條件。其次，體驗式農業可能會得到發展，因為從這種疫情過後，大家對食物的安全可能更加上心了，以後吃菜要吃到放心，他可能會想要看到他整個蔬菜種植的過程，整個養護管理的過程，如果有時間，最好還安自己親手種一下，比如說在農村，農戶提供實驗田體驗田，讓客戶種蔬菜，農戶來管理，成長起來後買給客戶，這樣的觀念可能會慢慢形成。第三，有可能就是在城裡面住的人，如果在農村還有一塊地，他會盡量給自己留一塊蔬菜地，如果沒有的話，他可能也會到農村去租一個，以備及時所需。你們說這樣回答，對不對呢？
草圃隱士
您好，很高興回答這個問題，七妹對於以後如何發展蔬菜產業做出了一下建議:
1、蔬菜冷庫
這次疫情，不但餐飲業損失慘重，為餐飲業提供蔬菜水果的農戶一樣損失慘重，市場的蔬菜被賣出天價，但他們的菜還是爛在地裡沒人收。
大家都知道，蔬菜的採摘時間很短，保鮮期也短，時間一過就太老不能吃了，按時收了賣不出去，也只有爛在家裡。
現在，疫情的情況越來越好，相信再過一段時間，湖北以外的地方就能恢復生活秩序了，但菜農的菜已經爛了，這是不可挽回的。
相信在疫情過後，蔬菜冷藏業將在各個地區鋪展開來，有了冷庫，蔬菜的保鮮時間會長很多，受到突發事件影響時，還留有餘地入庫止損。
現在的蔬菜冷藏業，一般是蔬菜在採摘後，在原產地進行預冷，以便消耗掉蔬菜所含熱量。進行預冷卻後的蔬菜在運往銷地時，有條件應用冷藏車進行運送，到達目的地後及時送入冷庫進行保鮮貯存。
若在原產地未經預冷處理及冷鏈運輸，則需採取冷庫內逐步降溫的方法來進行降溫處理，確保入庫的蔬菜品質，不影響儲存質量。
在此以後，相信很多蔬菜原產地也將自己建立冷庫，以增加自身的抗風險能力。
2、有機蔬菜
隨著現代人對食品安全的要求越來越高，無汙染、無化肥農藥殘留的有機蔬菜受到更多市民喜愛。
有機食品被譽為“朝陽產業”，具有廣闊的市場。聯合國糧食和農業組織發表的一份報告分析表明，在過去的10年間，在一些國家的市場上，有機農產品的銷售額年遞增率超過20%。這與一些常規食品市場的停滯不前形成了鮮明的對比。
此前肺炎疫情，讓人們認識到食品安全的重要性，相信在很長一段時間，人們都寧願花更高的價格購買更安全的食品。
有機蔬菜的種植講究的是安全、自然的生產方式，可以很好地促進和維持生態平衡。有機蔬菜無化學殘留，口感佳，而且已被證明比普通蔬菜更具營養。人們對安全食品的需求日益強烈，國內市場前景非常樂觀。
農村小七妹
疫情結束後，蔬菜終端銷售市場將保持較高價位運行，而產地則呈現前低後高走勢。
就在前天，我刷抖音的時候看到某地菜農蔬菜運不出來，黃瓜0.2元一斤，韭菜0.5元一斤，很好的蔬菜只能任其爛在那裡。
今天是正月十五元宵節，我從小區的商店買了幾樣蔬菜，大白菜2.5元一斤，洋蔥4元一斤，韭菜9元一斤，西紅柿7.5元一斤，比年前這邊的蔬菜價格還要貴一點。
商品需要流通，供需平衡時價格才會穩定，而當下在終端市場是供不應求的局面，在產地則是運不出去的局面。
隨著疫情逐漸緩解，普通家庭會從有一粒米一滴油一棵菜就不出門變成集中採購蔬菜，對新鮮蔬菜的需求將穩步回升。
受各地封路影響，司機有顧慮，商家有顧慮，一些農村也進不去車，影響到蔬菜銷售。對於蔬菜產地來說，當下是產能過剩的情況，價格賣不上去，收購的商家也少。前期運不出來的蔬菜會低價銷售，一些膽子比較大的司機和商家能得到實惠，但是終端價格只能略低，而不會真正低多少。
隨著需求不斷增長，蔬菜供應會逐漸穩定，但是總體消費會低於之前，產地蔬菜價格經歷一個非常低的階段後也會穩定回升。
農民沒有定價權，信息又不夠暢通，對於囤積了大量土豆、洋蔥、大白菜等耐貯存的商家是利好，但是農民很難從中獲得更高收益。
飛水流年
經過這次疫情從長期來看來，2020年上半年，蔬菜市場整體運行將因新型冠狀病毒感染肺炎疫情的影響發生較大波動。因為蔬菜產業的特點，預計下半年若無重大氣象災害，將逐步恢復正常生產水平，符合常年規律，蔬菜生產將保持穩中有增、供應寬鬆的局面。
考慮近期疫情可能對蔬菜加工需求產生抑制影響，對生鮮蔬菜需求增加，短期內市場價格會保持在高位。由於蔬菜生產季節性強，進入夏季，預計蔬菜產量將大幅增加，部分受疫情影響的蔬菜產區的生產會逐步恢復，蔬菜市場價格肯定回落，綜合考慮蔬菜播種面積增加、人力成本上漲等因素，預計2020年下半年蔬菜均價或同比小幅下降。
（1）消費市場的升級
鼓勵大型連鎖超市與農民專業合作社等開展“農超對接”，建設“場地掛鉤”的綠色蔬菜種植基地，全面推進“蔬菜綠色生產行動計劃”。抓住新型冠狀病毒感染肺炎疫情後市場資源重新配置的機遇，大力發展蔬菜的田間初級加工，拓寬蔬菜產品的銷路，探索一條“綠色蔬菜直供社區”的新模式。
（2）銷售渠道的暢通
疫情的爆發將會進一步改變優鮮蔬菜的交易方式。比如買菜，之前我們還是習慣去菜場，但是這次之後，很多人將習慣於在網上買菜了。
接下來，電子商務、網上交易、電話推銷、社區門店連鎖、冷鏈配送等現代物流方式將會推廣，如盒馬生鮮、京東7Fresh、叮咚買菜等，實現農產品流通現代化。
（3）蔬菜生產更智能
蔬菜生產具有短週期、不耐儲存等特點，2003年非典疫情發生時期，持續時間較長，由於戶外作業防疫的需要以及交通條件的變化，傳統露地蔬菜種植方式將會受到極大影響，城市周邊的設施農業得到前所未有的發展。
受勞動力成本提高的影響，未來蔬菜生產的新設備、新機械將會逐步推廣，包括新型傳感器的研發投產、水肥一體化高效節水灌溉設施、植保無人機、5G網絡、北斗導航等，蔬菜生產將逐步進入數字化、智能化階段。
（4）蔬菜商品化率提高
建設田頭預冷、淨菜加工等商品化處理設施，提高蔬菜商品質量、減少損耗。在外銷量較大的產地和大中城市郊區，按菜地面積和商品化處理需求，配置相應的預冷設施、整理分級車間、冷藏庫，以及清洗、分級、包裝等設備，提高產品檔次和附加值，擴大銷售半徑，增強市場調劑能力。
未來，食品加工企業與蔬菜主產區建立長期穩定的合作關係，在上市旺季進行深加工，製成醃製蔬菜、脫水蔬菜、速凍蔬菜與保鮮蔬菜等，緩解集中上市壓力，增加蔬菜附加值，特別是出現蔬菜“賣難”時儘可能減少農民的經濟損失。
（5）供應模式多樣化
統籌考慮城市人口、蔬菜基地規模、交通區位、物流走向，建設和改造大型銷地批發市場和產地蔬菜批發市場，重點建設冷藏保鮮、加工配送、電子結算、信息與追溯平臺、質量安全檢測、交易廳棚和廢棄物處理等基礎設施，建成靈敏、安全、規範、高效的蔬菜物流和信息平臺，保障蔬菜供應、穩定市場價格。
增加城市農貿市場和社區菜店等零售網點，重點建設城鄉一體化標準菜市場，配套建設社區菜市場或相應的商業設施，規範發展蔬菜早市、晚市和週末農貿市場，為流動菜販、直銷菜農提供便利條件，方便居民購買。
（6）產業空間的優化
此次疫情對於露地蔬菜種植影響較大，對設施蔬菜的生產影響較小。從蔬菜產業的空間發展來說，城市管理者會優先考慮在城市周邊發展適度規模的蔬菜產業，來保障城市的基本需求；從蔬菜產業結構來說，此次疫情再次突顯了設施蔬菜生產，能快速、多茬、連續生產的特點，而且受外界影響小，蔬菜的設施生產與露地生產的比重將進一步提升。
（7）蔬菜流通信息化
未來，蔬菜生產信息將與流通信息相結合，建成覆蓋全國蔬菜主產區和主要批發市場的蔬菜公共服務平臺，規範信息採集標準，健全信息工作機制，加強採集點、信息通道、網絡中心相關基礎設施建設，定期收集發佈蔬菜價格、供求等信息，在大中城市建立蔬菜市場監測預警體系，完善蔬菜信息監測、預警和發佈制度
鄉野豪哥
很高興回答您這個問題，本次疫情我們在家足足的隔離了一個月之久，一個月足以改變很多人的生活習慣，以及對生活的看法，尤其是一些人被病毒帶走，大家看到了生命面前人人平等疾病面前人人平等
所以大家對帶生活肯定要有改變，比如健康是最大的財富，這個概念會深入人心，大家會更加的注重健康，以及高品質的生活，總體來說就是會活了，那疫情過後蔬菜產業如何發展呢？
以下總結三點:
第一點蔬菜配送，一站式到家服務會得到進一步認可，線上銷售渠道必不可少，有能力要加強線上供貨渠道。
第二點有機蔬菜也會進一步得到大眾的認可，尤其是以私人訂製加每週配送的服務，會吸引大量的高端人群。
第三點體驗式農場是為了的發展方向，隨著國民經濟的不斷增長，一線城市生活節奏太快，導致很多人身心疲憊，有機農場吃喝玩住，又能體驗農民生活肯定受到白領喜歡，所以農場也是未來趨勢。
五常老帥
經過這次疫情漫長的洗禮，各行各業在這特殊時期的弊端都顯露了出來。
蔬菜產業鏈主要包括生產，加工，運輸，批發零售等環節。這次疫情期間，由於嚴格限制人員流動，致使蔬菜產業鏈的中間環節受到嚴重影響。導致市場上出現流通阻塞，市民出高價買菜，菜農的菜爛在地裡運不出的現象。
我們要吸取這次的教訓，採取相對應的措施，儘量減少不必要的損失。個人認為:首先要調整蔬菜種植的種類，避免出現某種農產品集中上市，豐產不豐收的現象。調整蔬菜種植比例，增加耐儲存耐運輸的產品。 其次，要建設相應的保鮮冷庫， 對於臨時銷售不暢的種類可以暫時入庫存放，等市場價格高的時候再進行售賣，以達到獲取更多的利潤。第三，要積極開拓本地消費市場，可以開展送貨上門服務。第四，要充分利用網絡，將自己的產品放在網上進行銷售。
以上是個人的一點建議，希望能有所幫助。
8記錄生活品味人生8
你好，經過此次疫情之後，我想作為蔬菜產業的從業者，感悟最深的應該是蔬菜的銷售和短期保鮮問題。
首先是銷售問題，疫情之下，平時到田間地頭收菜的收購商沒了，農戶望著一田地的蔬菜一籌莫展。所以作為蔬菜種植從業者尤其是大面積種植戶，平時要有銷售頭腦，主動對接商超，社區蔬菜小店，這樣能夠保證自己的效路穩定而持久。
其次是保險問題，辛苦種出的蔬菜，及時採收，不能及時轉運也是一件難事。所以這個時候有冷庫保鮮就能夠規避風險，為自己贏得時間。
這就是我的一點感悟，希望能夠對你有所啟發。
不得了6881
2020年的開頭，或許是最讓人難忘的一年初始。武漢疫情發展之快、情況嚴重，讓全國上下都為之牽動。不只是情況嚴重的湖北地區，各地為了防止疫情的蔓延，也及時加強了防範，發佈了居家隔離的倡議和措施。受到疫情的影響，蔬菜行業也在不知不覺中發生著變化。
由於人們多數時間都居留家中，在外出進行食材購買時，會選擇一次性囤購大量蔬菜，以滿足一家人多日不外出的三餐供應。在這樣的情況下，土豆、蘿蔔、白菜等耐存儲、價格低廉的蔬菜，成為人們熱門的青睞。但同時，由於疫情期間對於交通的加強管控，城鄉蔬菜供應交通受限，使得城市蔬菜供應不足，而農村地區蔬菜滯銷。部分地區甚至出現了趁機哄抬物價、炒高價格的不良現象，導致蔬菜價格也呈現一些漲幅趨勢。面對不合理的炒價行為，國家政府積極有效的應對管理措施，多方聯動加緊流通，為蔬菜開闢綠色通道，一定程度上保障了蔬菜行情的穩定發展。
雖然已經過了立春時節，但應當更加註重蔬菜地的保暖措施。溫度過低不僅會影響蔬菜的正常生長，持續的凍害還可能會引起蔬菜的根莖和葉片的腐爛。二月份晝短夜長，不僅光照時間短，而且光照強度相對來說也比較差。因此二月份蔬菜的種植一定要保證蔬菜地光照的充足，蔬菜儘可能的種在向陽光照充足地帶。
氣溫回升後棚內溼度會明顯增大，既不利於棚室增溫，影響茄果瓜菜生長髮育，又明顯增加病害的發生。此時要十分重視棚室通風透光，降低棚內溼度，同時可及時排出棚內有害氣體，如氨氣、二氧化硫等。由於疫情還未結束，今年在從事農業生產時，大家也應把控好當前疫情的發展，帶好口罩，注意保暖，做好個人防護措施，尤其應當避免人員聚集的現象。和蔬菜一起，播種下希望，等待好消息的到來。
王千牛
很高興回答您這個問題，本次疫情我們在家足足的隔離了一個月之久，一個月足以改變很多人的生活習慣，以及對生活的看法，尤其是一些人被病毒帶走，大家看到了生命面前人人平等疾病面前人人平等
所以大家對帶生活肯定要有改變，比如健康是最大的財富，這個概念會深入人心，大家會更加的注重健康，以及高品質的生活，總體來說就是會活了，那疫情過後蔬菜產業如何發展呢？
以下總結三點:
第一點蔬菜配送，一站式到家服務會得到進一步認可，線上銷售渠道必不可少，有能力要加強線上供貨渠道。
第二點有機蔬菜也會進一步得到大眾的認可，尤其是以私人訂製加每週配送的服務，會吸引大量的高端人群。
第三點體驗式農場是為了的發展方向，隨著國民經濟的不斷增長，一線城市生活節奏太快，導致很多人身心疲憊，有機農場吃喝玩住，又能體驗農民生活肯定受到白領喜歡，所以農場也是未來趨勢。
