黃曉紅果果
啥也不加那是騙人的，光澱粉漏不出粉條，但是都是在安全範圍以內，我們一般都是自己做自己吃。至於價格嗎，我們當地賣12元一斤，要是網購那就得加一兩塊包裝和快遞費，有的小販賣三四塊的，只要你不怕藥死，也可以吃，反正在我們那裡你要賣三四塊，有的是人揍你，坑蒙拐騙糊弄人，缺德。
晴空萬里王慶生
我生活在農村，而且自己村裡前幾年就有幾個加工粉條的企業。如今都發家了。改行做其他農業產品了。記得那時候，我還上學，媽媽為了供我學費，她每天黎明就起床給我做飯，然後，天還矇矇亮，就趕著去做粉條，那些粉條都是加工的，光加入的東西就有十幾種。只聽的媽媽每天晚上回來說燻得頭疼。但是我知道做粉條很簡單，就加入礬就可以。這也是我們小時候純手工的最好的粉條。哪像現在，雖然老百姓自己家裡的是純的，但是企業性質的，考慮成本，人工，財力，物力，不可能是完全純的。所以，誰說只要是農村生產的就是沒添加、最好的？這是錯誤的認識。只要有產品，就會有商家，有商家必然會打破常規。望大家還是加以選擇購買。如果還想多瞭解農村的事情。請關注我。我會一直更新。下面分享辨別真假粉條的方法:
鑑別粉條好壞：
1、看顏色和光澤
好的粉條是半透明而且有光澤的，但有些紅薯製造的粉條也會略微發黃、發灰，但都是接近原材料本身的顏色。如果粉條的顏色很淺很透明，而且沒有光澤，那很可能就是假粉條或者劣質粉條。
2、聞香味
好的粉條用熱水泡過以後，會有澱粉或紅薯、豆類的香氣，不會有異味。假的粉條經常聞起來有發黴的味道，或者酸澀感，甚至不像食物的味道。
3、看柔韌性
一般用手摺一下，好的粉條曬乾後比較脆，一折就斷；假粉條可能裡面添加了膠質，曬很久也不容易折斷。
李沐兒
這個我瞭解一二，小時候家裡就是做這個的，從洗紅薯開始，做紅薯粉面，在到做粉皮粉條，以前都是自己家做，自己家吃的那種，確實沒有任何添加劑
現在嗎也有，只是多於少的問題了，我家門口就是大街上也有賣的都說是自己做的，都說是吃了好吃，其實也有批發人家的，隔壁的人說的，有時候確實難吃的。
填了添加劑的熬不爛，嚼不碎，就像吃塑料那種感覺，
自己加工的吃著很好嚼，裡面也沒有雜質，不想那種有添加劑的好像裡面有沙子那種感覺！
價格嗎，肯定沒有添加劑的貴了，放了添加劑的一半都在3元一斤左右，無添加劑的都在7-8元一斤！
一般市場批發的都是有添加劑的，現在自家做的確實少，
鄉下小趙
您好，科學興農為你解答！
一、紅薯粉條的製作成本直接關係到價格，我們一起來看紅薯粉條的製作成本。
1、紅薯成本。
如果生長週期較長，紅薯澱粉含量較多，價格稍貴，紅薯質量較差，價格偏低。
紅薯剛成熟時，市場價格為6毛到8毛每斤，可取平均價格7毛。每7斤紅薯出1斤紅薯粉條。折算成本在4.9元。
2、加工成本。
紅薯粉條加工要經過提粉、打芡、粉條製作、冷卻等過程，過程複雜，人工成本較高。如果要進行售賣，還要算上運輸、儲存等費用。算上人工投入、工具投入等情況，每斤粉條加工成本在3塊錢左右。
綜上所述，每斤紅薯粉條的成本在8塊錢左右，如果想買到真正的紅薯粉條，價格只會在8元/斤之上。
二、紅薯粉條市場價格。
紅薯粉條市場價格分為三個檔次，第一是10元以下，這個多為假的紅薯粉條。第二是10元到15元之間，此粉條可能含有其他植物澱粉成分，並不是純粹紅薯澱粉製作。第三是15元以上，在此價格區間才有可能買到全紅薯澱粉粉條。
三、紅薯粉條的添加劑都有什麼。
紅薯粉條添加劑可分為兩種，一種是其他植物的澱粉，用於降低製作成本，另外一種是明膠等非食用物質。
1、其他植物澱粉。
主要以玉米澱粉、麵粉、米粉、木薯澱粉居多，這些澱粉價格較紅薯澱粉便宜，能夠極大降低生產成本，但是用這些替代澱粉生產出的粉條口感欠佳，無奈價格便宜，成為目前市場上的主流產品。
2、其他非食用添加劑。
主要以明膠為主，加以海藻酸鈉、六偏磷酸鈉等物質製作，網上多有報道。對身體危害極大。
四、如何判斷對人體有害的非食用添加劑粉條。
可通過三點判斷，一是拉不斷、二是一煮就爛、三是火燒有異味。
1、用手進行拉扯，脆的，柔韌性較差，放在太陽下曬乾一折就斷的為澱粉粉條，拉不斷的多為假粉條。
2、用水煮，真的紅薯粉條能夠經受長時間的水煮，下水十分鐘還很勁道。
3、用火燒，粉條火燒能夠產生頭髮燒焦的味道還有濃煙，假粉條是不自然的味道。另外假粉條燃燒後的殘渣有硬顆粒。
紅薯澱粉是家庭常用的食材，農村製作紅薯粉條能夠做到完全不加任何添加劑，只用紅薯澱粉經過適當的加工就能生產出紅薯粉條，相對來說價格也會稍高，成本價格在8元以上。
這裡是科學興農，歡迎添加關注，帶你一起長知識。
科學興農
做粉條，我也算做了幾十年了，操作起來很熟練，至於添加什麼東西，我的回答是有，只有一樣：明礬。
我們農村做粉條最高“境界”叫“七不爛”，意思是一頓吃不完，下次熱了再吃，連續熱七次，粉條依然不糊。絕不會像市場買的粉絲一樣，起鍋慢了一步粉條就糊了。
至於在農村做粉條前景如何，真不敢說。首先，做粉條講究“七忙八不忙”，意思就是七個人有點忙碌，八個人“一套班子”剛剛好，當然，八個人指燒柴草灶，現在用煤炭、用電也可以節省一個人。
做粉條可是體力活，繁瑣又乏味。首先選擇紅薯，削皮、蟲眼、兩頭，然後清洗。還好現在粉碎機器代替了人工，不然真的很累人的。
紅薯粉碎以後，放巨大缸了稀釋，然後用一尺三尺紗布過濾（過去使用布票，這種紗布是一尺布票，三毛錢可以買三尺，所以我們習慣稱這種紗布叫做一尺三尺），過濾完的渣滓，放另一口大缸，加水稀釋，進行第二次過濾。第二次稀釋就不要那麼多水了。
過濾以後放置不動，等澱粉徹底沉澱以後，舀出水，然後再加清水，把澱粉徹底攪拌起來，如此反覆幾次，這個過程叫“拔粉”，目的是把澱粉裡面殘餘的細渣清除掉。
澱粉拔乾淨以後，是曬粉。缸裡水舀掉以後，先清理最上面一層粉油子，然後把粉挖成一坨一坨的晾曬。
粉徹底曬乾了，就要做粉條了。用一隻大瓦盆，加入40斤粉，再打糊。做粉條，不能用水和麵的，只能用糊。
糊，也是用粉做的。2斤粉，加適量開水和明礬（為保護做粉條師傅，具體比例我就不說了），拍成餅狀，放開水了煮。表面開花了，撈出來和麵。
和麵至少要四個體力強壯人，粉和離手了，一大鍋開水燒開了，然後試瓢（漏粉條工具叫瓢），一般一次性成功。
具體操作，就不多說了，有興趣撿傳統手藝的朋友，可以私信，本人絕對毫無保留，知無不言，言無不盡。
秋荷219470831
大家可以上網查一下，我們老家的粉條，絕對貨真價實，不添加任何防腐劑，100％純度！下面給大家簡單介紹一下製作過程：
1.將紅薯進行分揀，留一點次年的種子，在留一點家裡平時吃的，然後把剩下的全部加工成粉條！
2.將分揀出的紅薯拉到加工坊。（加工坊其實沒有多大的設備，只有一臺飲水機水桶大小的設備）。
3.將紅薯倒入水池中進行翻洗（3―5遍），然後倒入設備中進行壓碎，設備端有兩個口，一個是粉出口，一個是紅薯渣出口。
4.粉流入粉池進行沉澱24小時，但要在其中進行3―4次化粉流程，（就是對沉澱的粉進行多次翻攪，讓其渣質付出表層進行處理）。
5.然後在沉澱好的粉表面放一塊布，在布上面倒入灰將其多餘水分吸乾，最後用工具剷出裝入袋中帶回家。
6.選擇好天氣將粉晾曬乾透即可。
7.隨後留一點粉平時家用，然後全部加工成粉條。
8.加工粉條很簡單，在家裡準備一口大鍋，將水燒開，然後在鍋上架上粉條壓粉機，將粉和好（和平時家裡和麵一樣）揉成條放入壓粉機裡進行壓制。
9.上面壓成粉條直接落入鍋中進行熟食，然後按規格撈出進行晾曬，等徹底乾透後即可食用！
10.其過程不添加任何防腐劑！
11.粉條是我們當地的特產，已經進行包裝銷售於各地，也受到了很好的口碑！價錢也不貴！一斤2塊錢左右！
默曦點點
小周是廣西桂林一個小山村的，在小周老家包括小周家，從小到大都是自己做紅薯粉條的，一般都是自己吃，有時多點也賣，關於做紅薯粉是否加添加劑以及價格如何？下面小周來和大家分享一下:
首先，我們先了解一下農村紅薯粉的製作過程，這個是決定價格的主要原因之一
紅薯挖回來後清洗：在農村洗紅薯一般都是手洗，紅薯泥多，坑窪地方特別難清洗，每次都要洗很久，如果不洗乾淨做出來的粉會有沙子，遇到壞的地方還要把皮削掉，不然會影響口感。
打漿：把紅薯漿打出來，以前用手工，現在有機器了，機器可以直接把紅薯漿打出來，渣分離出來。對，紅薯粉是用紅薯漿也就是澱粉做成的，那些渣是不要的，一般，粉點的紅薯，六七斤紅薯可以做出一斤紅薯粉條。甜的紅薯，大概要十斤左右才能做出一斤紅薯粉條。商家去田裡收紅薯，價格一般在0.6-1.2元不等，主要看品質。大家算下，就紅薯成本就去多少錢啦？居箇中，粗算下，以一塊錢一斤的紅薯，八斤做一斤粉，紅薯的成本就到8塊了。
沉澱：打好的漿要沉澱一兩天，要放清水進去洗，這樣可以去澀，做出的紅薯粉沙也少點，口感也更加好。
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曬粉：把紅薯澱粉曬乾
高溫煮熟，成粉：澱粉要煮熟了，以前都是自己煮熟了切成條，現在有機器了，機器可以直接把澱粉煮熟了打成一條條的粉條。很早以前在這個過程中是加了一點明礬的，如果不加，粉煮起來很容易碎，不成型，不過明礬含有鋁，人體吸收後會沉積在人體，不以利於健.康，所以後來有的人開始在紅薯澱粉里加入少量木薯粉和玉米粉，能增加粉的韌性。
撕粉，曬粉，保存：機器打出來的粉是一塊一塊的，要手工撕成一根根的，然後在曬乾，曬乾後捆起來，這曬紅薯粉，捆紅薯粉都很要經驗的，曬的太乾捆容易斷，太溼裡面容易發黴。
由此可見，做紅薯粉的過程是很複雜的，材料成本和人工成本都很貴，村裡面的人說，這樣做出來的純紅薯粉，低於15一斤是不賺錢，要想賺錢，起碼賣到20以上，一般這種粉在城市裡都要賣20-30一斤。
這時肯定會有人說啦，我平時買都沒有這麼貴呀，農村裡面十塊八塊也能買到，一般城市裡面也都是十五六塊一斤居多。
為什麼價格版本這麼多呢？歸納起來大概有三個版本：
1）五塊一斤，這樣的紅薯粉可能不叫紅薯粉，估計一點紅薯澱粉都沒有，都是一些便宜的低質的玉米粉或者南方水稻製作成的米粉。
2）十塊一斤，少量紅薯粉+玉米粉+木薯粉做的。玉米澱粉、木薯澱粉成本遠低於紅薯澱粉，但兩者的營養價值比紅薯粉就差了不少，特別是木薯澱粉，吃多了還會脹氣不消化。
3）十五塊錢一斤，一般紅薯澱粉含量就比較高了，基本過半了，商家經常拿這種來當純紅薯粉賣！口感上和純紅薯粉幾乎分辨不出來，是目前農村人制作最多的一類“紅薯粉”，因為純紅薯粉成本太貴了，做出來很難賣掉，說了別人也不信，而十五元左右一斤，大家都接受，口感也挺好，也很有營養，有些資深粉友還說放百分之二十的木薯澱粉，口感更加好呢！
小周家年年都會做點自己吃，家裡人特別喜歡吃，吃火鍋時燙點，還有酸辣紅薯粉，炒紅薯粉……各種做法，去年的紅薯粉已經吃完了，想吃也只能等今年冬天了。
農人解說
在農村加工的紅薯粉條真的能做到不添加任何添加劑嗎？價格又是怎麼樣的呢？
在農村加工的紅薯粉條是可以不用添加任何的添加劑的。
然後咱們來說一下，紅薯粉條的成本。
一般來說，一斤紅薯能夠提紅薯澱粉二兩。也就是說5斤紅薯才能提出一斤紅薯澱粉。而紅薯澱粉，再還要再經過加工處理才能夠製成紅薯粉條。
咱們先來算一下紅薯多少錢？畢竟紅薯按1塊來算的話。那一斤紅薯澱粉最少需要5塊錢。然後再加上製作的人工成本。我們農村這邊有專門下紅薯粉條的機器，一般來說，是按一斤1塊5來收費的。也就是說，紅薯粉條最基本的費用應該在每斤6塊5。而我們這邊農村山區裡面的紅薯粉條，如果出售的話價格是在10塊到15之間。他是純紅薯粉條所製成的，當然它不包括運輸費用。
而現在工廠裡面所生產的紅薯粉條根本就沒有純的，不添加任何添加劑的紅薯粉條。而不添加任何添加劑的紅薯粉條，生產步驟繁瑣，幾乎達不到量產的可能。
總結一下，紅薯粉條可以不添加任何添加劑。
並且價格在我們河南新鄉這邊，是10塊到15塊錢之間。根據他本身的成色，價格會有波動。
養殖在鄉村
別說在農村，在任何地方加工紅薯粉條都可以做到純粉條，不放添加劑。也應該這麼做，天地良心，吃的東西，為了多出粉條，加進一些對人體不好的東西，夜裡怎麼能睡得著？
但是如今的紅薯粉條，基本沒有純的真的，或多或少有摻雜。因為市場就這情況，做純粉條不好賣。這樣展開說吧：
第一，為什麼純紅薯粉條不好賣，或者說沒多少人買？
主要原因是成本太高了。這個成本高還不是原材料，紅薯還是幾毛錢一斤，漲幅不大。如今的勞動力貴了很多，所有的農加工產品，價格都比原先高許多，就高在勞動力。記得我們早年幹活的時候，最累的泥瓦小工，每天1.25元。從農民傾村出外打工開始，勞動力報酬持續上升，目前日薪幾乎沒有百元以下的。機械化半機械化還好些，如果是完全人力加工，受著產量和市場價格的約束，工錢給多了，做出的粉條虧本；給少了沒人幹，自家人又幹不了，必須請工人。
這樣一來，做粉條就要搞均衡，一斤純紅薯粉條，直接成本會達到15-20元，加上包裝、運費快遞費一應費用，純紅薯粉條要賣到30元才會有賺頭。可是，這個價格到市場就死，沒人要啊。再說了，你農村做的粉條，又不是什麼規範化生產，如果要求食品加工一套手續，你有嗎？很多都是三無產品，較起真來別說30了，3塊都不能賣。根本就沒有進入市場的條件。所以說，這樣的粉條賣到30塊，等於漫天要價，根本不會有人買。
第二，不摻和其他的材料，保不住本。
紅薯比較便宜，為什麼紅薯粉條貴？主要還是紅薯的轉化率不高，大約在15-18%，這樣的轉化率，如果是全人工製作，人工費就要佔大頭。即便是半機械化，也要想著法提高出品率，儘可能的爭取多出粉條。
怎麼提高？如果還是做純粉條，成本下不來，價格上不去，賣貴了沒人要，賣賤了不夠本。唯有在材料上打主意。從某種方面說，這也是市場逼的，沒辦法。那就要各種能提高出產率的添加劑，或者乾脆用其他低成本的粉，代替紅薯粉。於是，成本下來了，可以賣到10元以下。
第三，不是紅薯粉做出的紅薯粉條也能吃。
假紅薯粉條裡，最多的是木薯粉做的。反正也是食物澱粉，包括米粉面粉什麼粉，有的是添加劑改變它的性質，做出表面看不出來的紅薯粉。這些粉條，打著紅薯粉條旗號，無非是爭取較高的價格，多掙幾個錢，但是做法不正當。說輕了是騙人，說重了涉嫌造假欺詐。可是整個市場都這麼做，我們又是個法不敵眾的大環境，就沒法制裁了，睜一隻眼閉一隻眼算了。
可是，假紅薯粉條畢竟是個大問題，我們的市場完全可以糾正過來。譬如你那幾塊錢一斤的紅薯粉條，鬼才信是紅薯粉。倒不如你乾脆亮明底子，直接標明木薯粉條算了，落個貨真價實。這樣的話，真的紅薯粉條就有了存在空間：我貴可我是真的紅薯粉條啊！於是，大家都有各自的生意，互不妨礙。
普濟
你好！
在農村加工紅薯粉條真的能做到沒有任何添加嗎？價格如何？
農村純手工製作的紅薯粉條，是可以做到沒有任何添加的，因為紅薯粉的主要成分就是紅薯定分，你所說的添加物是指紅薯粉不夠純，在製作的過程中，為了降低成本，加入米粉，玉米粉，或者其他的食品添加劑，來充當紅薯定分，以此來獲得更高的經濟價值，說的簡單一點，那就是參假！現在市面上賣的紅薯粉質量差距都是很大的，價格也便宜，幾乎都很難買到農村真正的純紅薯粉！
農村純手工製作的紅薯粉，成本高，差不多要8斤紅薯才能出一斤粉，而且製作工序特別複雜，無法用機械代替，幾乎都是原始手工的製作，所以成本也是比較高的！由於成本高昂，工序複雜，而且還沒有銷路，現在製作農村純紅薯粉人也越來越少了，像我們在老家，一般都是直接去人家家裡買，製作出來以後，鄉里鄉親的都買完了，價格在12元左右一斤，因為製作成本差不多都8-9元了，所以說還是比較貴的！市面上很多紅薯粉才賣5-6元一斤，這也導致真正的紅薯粉有市無價，沒有銷路！
希望我的回答能夠幫助到你，想了解更多三農資訊分享，可以關注下我，謝謝！
