麥兜逗豆豆
其實飯店菜價不能單一的用幾線城市來判斷高低的。
飯店還會有常人說的檔次，也就是飯店規模和裝潢以及服務水準等等。
如果用相同街邊小飯店的前提下做比較的話，
這裡標註的三線城市家常菜價跟上海的家常菜價沒什麼區別，甚至感覺有點小貴。
所以，比較菜價，只能用全面的比較方式，不能用單一的城市規模。
CKJU
你好同行，我也是廚師，總體看著是不錯的，在三線城市賣這些菜還不錯，你可以把菜的毛率算一下，看能達到多少，做餐飲我們一定要知道這些菜的利潤是多少，要不然白忙活，那個地方的支出多少，能掙多少，我們也就清清楚楚，賬還是要算明白的。還有，我們做餐飲的要了解當地的口味，什麼菜當地愛吃，我們可以多上這些菜，要有自己的特色，自己的招牌菜，不能和別的飯店菜單都一樣。那樣，我們做起來感覺特別不容易，菜譜的佔比也很重要，50多佔多，30多佔多少，20佔多少，百分比，相比價錢高的要少佔，30和20要多佔，客人貴菜，只會點一道，或者兩道，最主要的是點中等的，什麼利潤大要多推，要有爆品，和賠品，爆品是為了掙更多利潤，賠品是為了吸引人。成本控制好，食材要新鮮，味道要好，誠信為本，生意肯定好，個人意見，希望能夠幫助到你。謝謝。
廚師小劉
大家好，我是悠悠小廚Z，我的回答是：我覺得你這價格還是很合理的，我們這餐館價格都很貴，而且價格浮動也比較快。有一次去吃飯臨時加了一道黃瓜炒雞蛋，本來以為最多20塊錢就夠貴了，結果一結賬發現58元，我的天吶，黃瓜是好黃瓜，雞蛋也是好雞蛋，就是老闆太調皮。哈哈哈。
再給你們看一下我們吃飯的菜單，價格是不是有點貴。
之前去吃他家吃魚糕，是58一份，到後面就變成98一份了，這價格變動是不是有點太大。
悠悠小廚Z
早幾年前就覺得，越是小地方。消費越高。我們縣城，很多東西比蘇州還貴。飯店也是。覺得。跟蘇州差不多。當然了。我說的是蘇州的鎮上。普通飯店。有些裝修稍微上檔次的地方，衣服比專賣店還貴。所以我現在買大件的衣服，都去專賣店。換季搞活動想當便宜。至於飯店，現在是萬萬不敢去的
賣女孩的曉火才
現在這個價格都差不多的吧
兩三年前在成都最基本的都已經是這個價格了，而且三線城市好歹也是在城裡面，這個價格也差不多，屬於正常範疇。
就拿毛血旺來說，我們這邊也是三線城市，城裡面有些都賣到了三四十，你這25也還是相對的便宜很多了。畢竟人家也是要交房租的，都在為房東打工~
至於劃不划算，我覺得現在自己在家做飯也已經不便宜了，更何況在外面吃勒，所以沒事的時候在家做做飯菜挺好的。
關注我，一起做美食丫！
雪茹呀
北京三環外的小麵館，也說得過去。
四靈胡說八道
感覺菜價還是比較便宜的！就是不知道菜品的份量咋樣！下面這張是我老家一個5線城市的餐館菜價！
小馬哥的馬上成功
中山市工業區菜價，房租1100，沒請人，就做中午跟晚上，晚上九點半關門，一天營業額1300左右，猜下一個月可以賺多少！
樂呵逗你玩
一年4.5萬的房租，菜品價格只能這樣。競爭壓力大
君悅家常菜館
天津一個小館子
