樂食小帥
您好，很高興回答您的問題，我是三胞胎美食，一名家有三胞胎，熱愛美食的80後爸爸。
雖然自己待的是一個五線的小縣城，生活的節奏沒有那麼快，但是因為自己工作屬於服務行業，平常和節假日都很少能有時間陪家人和三個孩子。之前的時間，自己儘量能早起做頓簡單的早餐給家人，算是對於自己陪伴時間少的一種補償吧。現在疫情非常時期，宅在家裡有了更多時間陪伴，也因為自己本身就非常喜歡做飯，研究美食，所以這段時間總想著做一些好吃的，好看的美食給家人，給三個孩子！現在自己先會提前規劃好最近幾天要做的菜，一次性把需要的食材購齊了。好，現在就給大家看看我最近這段時間做的，家人非常喜歡的幾道美食吧！
滿口爆漿的蘇格蘭蛋：這是一道肉蛋齊飛的美食，我們家三寶對這道蘇格蘭蛋是大愛有加啊！這道美食其實做起來並不難。把水燒至冒小泡時，小火把雞蛋煮五分鐘用水過涼，因為是溏心雞蛋，要小心剝去外殼，在依次沾雞蛋液，澱粉，裹上面包糠，放油鍋炸六分鐘左右即可。
蝦抱蛋：這個做一鍋都不夠我們家三個孩子吃的，蝦的鮮美配上雞蛋的香醇，一道非常美味的美食！做法是餃子皮先放肉餡，在放蝦仁，把餃子皮中間部分捏起來即可，放鍋裡煎一下，在倒入少許水悶熟後，倒入雞蛋液撒上蔥花芝麻即可！
愛心早餐麵包：這道早餐搭配一杯牛奶，看起來非常有愛，而且孩子們也非常喜歡，做法非常簡單，就是用心形磨具壓出心形，把各種蔬菜粒放進去，在倒上雞蛋液煎熟就行了！
香酥金針菇：這也是我們家三寶非常喜歡的一道菜，外酥裡嫩咬一口非常香，而且這樣做的金針菇也不塞牙，非常好吃。只要把金針菇裹上雞蛋澱粉調好的麵糊裡，在放油鍋裡炸成金黃，撒上椒鹽即可！
當然除了這些有點創意的美食，也會做些比較家常的，像西芹蝦仁，回鍋肉，虎皮雞蛋，手撕杏鮑菇，糖醋魚等。其實我覺得不管做的美食有沒有創意，只要是陪伴著家人和家人在一起，用心為家人烹調的每一餐都是最好的美食，都是最好的愛的表達，就像那句話“陪伴才是最好的愛”。
糖醋魚
回鍋肉
手撕杏鮑菇
虎皮雞蛋
西芹蝦仁
三胞胎美食
宅在家的這段日子，我的廚藝大有進展。以前沒有做過的點心蛋糕，我都敢下手了。。下面我就展示一下 這段時間得我做了哪些好吃的東西，有的我添加了一下自己的創意。
一，咖啡紅棗蛋糕。
二，麻辣燙涼皮。自從在網上學會了製作涼皮，我就做了好多涼皮，但是冬天吃涼皮，有一些冷，所以我把它加入麻辣燙的原料變成了麻辣燙涼皮。
三，黑糖吐司
四，雞蛋炒米餅
五，油炸牛奶糕
七，拔絲南瓜
八，紅薯薄餅。
九，蔓越莓蘋果土司。
十，烤蘋果片。
林夕姐姐
很高興來回答你的問題，我是創業青年的日常！
最近因為疫情原因，在家裡待了一個多月，做了很多創意美食，網上最近不是挺火的那幾個我都做過了！比如何炅老師的“超級泡麵小圓餅”、抖音上很火的“電飯煲蛋糕”還有“自制涼皮”全部做了一遍，過程可謂是非常艱辛，特別是製作涼皮，整整花了一天時間，但還好還算比較成功！就是電飯煲蛋糕失敗了，看抖音上別人做的又大又好看，自己的真的好小，好像是因為蛋糕沒有發起來，不知道其中的那一步失誤了！
很高興閱讀我的回答哦！[呲牙]
創業青年的日常
你好，很高興回答你的問題，我是一名九零後全職媽媽，也是一名美食領域創作者，我的日常就是為寶寶和家人做健康美味的一日三餐，宅在家裡的這一個多月，我也是換著花樣為家人做美食，今天列舉幾款家人都比較喜歡的美食。
1.洋芋擦擦，這是這款用土豆做的美食，是一款陝北特色，下面我來說下製作方法，一個土豆洗淨削皮，擦成細絲，放在盆裡裹上一層面粉，放進蒸鍋，蒸十分鐘，出鍋上面放調料，花椒粉少許，姜粉少許，鹽，蒜末，用熱油一潑，攪拌均勻即可食用，非常簡單且美味。如果想看詳細教程可以關注我的賬號，教程已經完成。
2.紅燒肉，這是我們全家最愛的一款，選擇五花肉，切成兩塊，涼水下鍋焯水煮出月末，撈出備用，準備蔥姜大料，起鍋熱油，下冰糖炒出糖色，下五花肉翻炒，少許老抽，下蔥姜大料，加開水末過肉，大火燒開，轉小火慢燉，燉制肉質軟爛即出鍋，我個人喜歡用砂鍋燉肉。想看詳細教程可以關注我的賬號，教程已完成。
3.排骨燜飯，這個也是比較受歡迎的一道美食，大米洗淨放進電飯鍋，排骨洗淨焯水，撈出備用，起鍋熱油，將排骨下鍋翻炒，下蔥姜，老抽調味上色，加加水把排骨燉制八分熟時倒進電飯鍋，煮飯鍵，等飯煮好撒少許蔥花，攪拌均勻即可出鍋，喜歡可以關注我的賬號，教程已完成。
世間萬物，唯有美食與愛不可辜負，還有太多太多的美食值得我們去探索，去享受，今天就不一一列舉了，如果喜歡我的做的美食，記得關注我，姐只做飯不洗碗，購物會為大家更新更多美食，謝謝。
姐只做飯不洗碗
嘗試了一道滷鵪鶉蛋，簡易快手版。
香料不全也沒關係，一樣濃香滑嫩！
想起來做這道菜，還是因為疫情囤貨搞的，囤了2斤鵪鶉蛋。。。LG對水煮蛋一向不感興趣，就玩花樣做成滷鵪鶉蛋啦 ～～
濃油醬赤，滷香入味，果然他一口一個，2倍速吃完。。。機智了一次！
我家調料不全，只有生薑、八角、幹辣椒，一樣可以滷！美味不輸人。
用料：
鵪鶉蛋、八角、姜、幹辣椒、冰糖、老抽、鹽
步驟：
第1步，鵪鶉蛋清洗一下，洗掉灰塵，萬一還有粑粑呢。。。
第2步，一起下鍋煮，大火煮開後改成中火，燉煮8-10分鐘就熟透啦~ ~
第3步，煮好的鵪鶉蛋，放到冷水裡浸泡片刻，蛋殼更容易被剝掉。
如果不浸泡，蛋清粘著蛋殼，會被一起剝掉。鵪鶉蛋那麼小，三剝兩剝，一半都沒了。。。
第4步，很多人滷蛋是連皮一起煮，耗時比較長，急性子等不起。。。
為了更快入味，可以剝了蛋皮，將光溜溜的鵪鶉蛋丟到醬湯裡滷煮 ~ ~
第5步，鍋裡倒入清水，放入姜、八角、辣椒，老抽，清水蓋過鵪鶉蛋就行。大火燒開後，就能熬出滷汁的香氣，然後把鵪鶉蛋丟進去
第6步，大火煮開後，轉中火繼續燉煮15分鐘左右，滷湯差不多收了2/3，就可以起鍋了！
已經上色入味的鵪鶉蛋，很誘人！外表油亮赤紅，聞起來鮮香勾人，吃起來外鹹鮮、內細滑，Q彈彈的還有點嚼頭。
操作很簡單，分分鐘就能大飽口福，餓貨收藏吧！
飛天小饅頭
哈嘍，大家好！好久不見啦。2020年因為疫情原因，大家都被宅在家裡，怎麼打發時間呢？我就是在家裡每天霍霍麵粉，也做做菜，抖音上挺火的涼皮，電飯煲蛋糕，蒸麵包，小米鍋巴，舒芙蕾，蘋果派饅頭，包子等等，我都做過，最成功的是蒸麵包和電飯煲蛋糕，蘋果派和饅頭，這些都是所需食材相對常見的，也不分麵粉的級別，（高筋低筋中筋）家裡基本都有的，加上我家都喜歡麵食，麵粉家裡常備的，這裡面有一點需要提醒大家，也是我自己總結出來的啊，做生日蛋糕的那個奶油，大家知道是蛋清加糖打泡而成，這樣的只能作為夾層或者蛋糕🍰，要想做成生日蛋糕外面的奶油表層，需要在剛才的基礎上加上適量的玉米澱粉打發而成。大家可以試試喔！
希望對大家有所幫助，晚安！
秀秀173670538
豉油浸雞，酸辣雞腳，雞翅包飯，烤雞翅，臘味煲仔飯，炸薯餅，紅燒乳鴿，湯圓，雞蛋腸粉，粽子，雞蛋仔……
魚123211
大家好，很高興回答這個問題。宅在家中的這段時間，我自己創作了一道美食，取名叫“銀勾掛金絲”。
因為非常時期，食材比較緊缺，一些好吃的美食都沒有辦法做，我就苦中作樂，把普通的食材換著花樣的吃，然後取個好聽的名字。
下面我就給大家說說這單美食的做法吧
第一步：生銀勾
其實就是把沒有吃完的綠豆洗乾淨，浸泡10多個小時，待到綠豆膨脹發芽，然後再把綠豆放到一個細篩子中，一定不要讓綠豆見光，每天用水衝兩遍，早晚各一次，這樣差不多一個星期，綠豆芽就生好了，因為綠豆芽酷似銀勾，所以我給他取名銀勾。
第二步：切金絲
其實就是土豆切成細絲，這時候因為食材緊張，快生芽的土豆也不能浪費，土豆絲切的越細越長最好，炒出來更像金絲。
第三步：爆炒
起鍋燒油後先放土豆絲，待土豆絲七成熟的時候放入豆芽，緊接著加入調味料，切記豆芽一定不要炒過，這樣一道自創的“銀勾掛金絲”就做好了，是不是非常形象啊。
非常時期，苦中作樂，希望大家能夠喜歡，謝謝大家的閱讀，歡迎轉發評論。
阿膠大講堂
創意啤酒燉草魚
食材清單
主料
啤酒
1罐
紅椒
1個
輔料
食鹽適量
澱粉適量
番茄醬適量
白糖少許
胡椒粉適量
小蔥少許
開水適量
老抽少許
步驟(合計 7 步)
1. 將草魚洗淨，仔細去除魚腹內的黑膜，抽取魚身兩面的腥筋
2. 在魚身兩面均勻的斜切幾下
3. 用廚房紙裹著魚，吸取表面的水份
4. 放入盤中，撒上幹澱粉，塗抹均勻。取一碗放入鹽、糖、黑胡椒粉、蔥、紅椒、老抽、清水適量攪拌均勻
5. 熱鍋倒油，小火，熱至4、5成時，小火將魚兩面都煎一下，這個過程不能著急
6. 煎好後，醬調好的料倒進魚鍋內。中火煮開，在魚身上放點番茄醬。時間5分鐘
7. 倒入啤酒，慢火燉10分鐘，即可。出鍋後，灑點香菜
安徽小馬姐
你好，我是嘟悅媽媽，一個愛美食的農村寶媽，很高興回答這個問題！
農村人做菜只講家常，可能沒有那麼的特色和創意哦～不過吃是人人都愛吃的，也許你會中意這些平凡的農村美食也不一定呢[機智]下面分享1個簡單的農村家常美食給你哦～
胡蘿蔔雞蛋糯米小丸子（鹹鮮口味）
材料：胡蘿蔔2根 土雞蛋2個 糯米粉100克 木薯粉30克 鹽適量 香蔥適量
製作：
1、胡蘿蔔切成薄片，上蒸鍋蒸熟，時間大概20分鐘，蒸好後放涼，裝入料理機中，打入2個土雞蛋，開機和胡蘿蔔一起打成濃漿；
2、打好的濃漿裝入乾淨無水的盆中，加入適量鹽，分次倒入100克糯米粉和30克木薯粉，（加木薯粉是為了吃起來有Q彈的口感，如果不喜歡也可以只加糯米粉），用筷子拌成面絮狀，再揉成一個一個的小圓球或是你喜歡的形狀備用；
3、準備一口小鍋，加適量水燒開，加入鹽再加適量豬油化開，放入做好的胡蘿蔔雞蛋糯米小丸子，煮至上浮就代表熟啦～，出鍋之前可以灑些蔥花，美味即成～
這道簡單的農家小點，煮出來是顏色是微黃色的，搭配了碧綠的香蔥看著很有食慾，口感鹹香軟糯，很適合做早餐和平時允飢食用，我每次都是做一盆，吃不完裝保鮮袋放冰箱冷凍，想吃的時候隨吃隨煮，非常的方便快捷還美味！你要是喜歡這種口味，可以試一下哦[大笑]
上面說的農家小點，點開我頭像就能看到同步的製作視頻哦～
希望你喜歡～
