民以食為天，但對於大多數人來說天天下館子是不現實的。除了在家吃飯，最常光顧的還是街頭巷尾的各種小吃店。
提到小吃，麵條、餛飩、餃子、米粉...這有有的說但了，而且每個人心裡都有自己的一份美味地圖。
但有五種小吃店，它們在全國人民心中都留下了深刻的印記，而且每個人都至少吃過其中的的一家。
這五種中，又以沙縣小吃和蘭州拉麵歷史最久，統治江湖時間最常，有段時間在路邊隨處可見。因為店鋪多，吃的人多，經常被戲稱為“沙縣大酒店”和“蘭州大酒店”。
沙縣小吃
紅底黃字的招牌，小小的門面，牆上大大的菜單，價格從幾塊到十幾塊不等。
簡簡單單幾張木桌子，後面是廚房，店主夫妻一個在廚房裡忙活，一個在外面招待，這是大多數人都沙縣小吃的第一印象。
沙縣小吃店裡品種繁多，餃子、餛飩、麵條、米粉、燉罐湯、套餐飯...應有盡有。能滿足大多數不同口味，不同喜好人的需求。
其中最受歡迎的應該是餛飩、蒸餃和套餐飯了（北方估計麵條更受喜愛）。滷的軟爛的肉，加一個滷幹，一個滷蛋，一份蔬菜蓋在米飯上，完美。
蘭州拉麵
蘭州拉麵館一般都是回族人開的，店鋪風格和沙縣小吃差不了多少。
拉麵拉麵但最著名的並不是麵條，而是麵條上面那幾片薄如蟬翼的牛肉。除了拉麵大部分拉麵館還有蓋澆面和蓋澆飯，有的甚至還製作西北的特色菜。
雖然叫蘭州拉麵，但其實它和蘭州並沒有太大的關係，而是青海地區的叫法。蘭州比較有名的牛肉麵，當地人也稱“牛大”或“牛大碗”，指大碗牛肉麵。
除了沙縣小吃和蘭州拉麵，五霸主還包括黃燜雞米飯、雲南過橋米線和四川麻辣燙。
黃燜雞米飯
黃燜雞又叫香辣雞煲，起源於濟南是魯菜名吃。憑單獨一道菜配米飯開店，甚至一度聲望超過沙縣小吃和蘭州拉麵，你就知道它有多好吃。
用砂鍋燉的雞，肉質鮮嫩湯濃味厚，在配上米飯。吃的時候將湯汁澆在米飯上，真的是一種享受。
但因為其品種單一，菜品更新換代比較慢，加上各種店鋪良莠不齊，慢慢的也開始消失了。
雲南過橋米線
過橋米線是雲南滇南地區特色小吃，屬滇菜系。其一般由湯料、主料、輔料組成。
一般高湯上面有一層厚厚的油，是湯的溫度更高同時也封住了溫度，便於燙各種食材。主料主要是裡脊肉片、雞胸肉片、腰花等肉類。輔料是豌豆尖、韭菜等蔬菜。
吃的時候先放生的食材，再加熟的食材，再加入米線，這時高湯裡五彩繽紛，香味撲鼻，開吃。
四川麻辣燙
麻辣燙可以說是麻辣火鍋簡化版，不分葷蔬，不分生熟，全部用竹籤串起來，放在高湯中煮就行。
食材完全可以根據自己的喜好選擇，口味 麻辣鮮香，令人回味無窮，因此深受廣大人民群眾喜愛。
這五種小吃界的巨頭，你吃過幾種？覺得怎麼樣呢？
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