外婆家馬塍路店
杭州第一家恢復堂食的餐飲門店
作為恢復堂食的外婆家第一家門店，堂食就餐環境要求非常嚴格，餐桌間隔2米左右，就餐時一家一桌不能超過三人。進門時的消毒、登記、測溫，出示綠碼，樣樣規矩不能少。
每個餐桌上放置了消毒後的公筷公勺，讓就餐變得健康安心。
當你點餐後，還會有機器人來送餐，減少交叉感染的幾率。
在後廚，我們還觀察了外賣配送的操作過程是否規範嚴謹化，在現場看到，門店後廚門口設置了登記測溫處，還有放置了消毒液，外賣上有安心卡登記，騎手經過測溫消毒登記後才能取走配送外賣。
▲企業預定的大量團餐，是由外婆家直接進行配送
爐 魚
爐魚目前提供外賣的門店，一共有10家
▲在萬達廣場店，店門口不僅立著規範的提醒通知，嚴格執行外人進入登記、消毒、測溫等系列流程。
據工作人員介紹，外賣銷售非常好，中午一般在100單左右，晚上外賣銷售還會有所增加。那這非常火爆的爐魚外賣，如何能做到和堂食一樣好吃？
外賣小提示：在選擇配菜上可以多搭配一些不能吸油的食材，如千張、千頁豆腐、藕片、筍片、魔芋，儘量少點綠葉菜，因為燜蓋後容易變黃，還有像油豆腐類吸油食材，也儘量少點，味道會稍稍有點偏差。
打包盒外還有紙盒包裝固定，再用紙袋，裡面還有小餅乾薄荷糖等小驚喜，包裝上還有封條，保證包裝的完整性。全部包裝好，在安心卡上登記外賣小哥的體溫及個人信息。消毒後，可以將外賣交給外賣小哥帶走。
呶，你收到的爐魚，就會這樣飄著香味到你的手裡，魚肉鮮嫩，湯汁入味，撒上配好的蔥花，就可以愉快的大快朵頤啦！
老鴨集
商場內體驗美食自提
▲老鴨集地點：龍湖西溪天街五樓
龍湖西溪天街是在2月20日恢復營業的，目前有249家商戶復工。為了保障顧客健康安全，龍湖西溪天街全面落實防疫工作，實施一級消殺防護：
進商場要先準備好健康碼，如果沒有健康碼，可以在門口直接掃碼申請。對進入商場的顧客進行提問測量，憑綠碼戴口罩進出。
想買老鴨煲的顧客需要到老鴨集店門口自提，而外賣小哥取外賣是到一個統一的外賣點領取。
▲每一份外賣上面都有“安心卡”，會登記上菜品製作人、外賣裝餐員和外賣騎手的姓名及體溫信息。
外賣小提醒：老鴨煲建議九點就可以開始下單，中午就能讓老鴨煲“飛”到你的餐桌上啦 ，下午會有訂單高峰期，所以要儘量錯開哦。
▲外賣包裝加熱的時候要掀開蓋子，最好使用電磁爐，普通灶具也可以，先開小火，後面再慢慢大火。
老鴨煲到家後的正確吃法：
用農夫山泉煲出來的鴨湯，竟然不加鹽，不過別擔心，這絲毫不影響鴨湯清淡口味，不油不膩還帶著點筍乾的清鮮。趁著鴨湯熱乎乎的時候可以放米線入鍋，鴨肉呢，則可以用外賣中配備的調料進行調味。
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