菊子美食記
80後小時候都吃過的粗糧粑粑
現在很多地方都有了新品種的玉米，比如水果玉米，黑玉米那些，而在我們山區依然種的是老品種，只有剛出來嫩的時候做幾次玉米粑粑吃，都是留著餵豬
又大又長金黃金黃的玉米棒子，完全長大的時候味道挺粗糙的，可媽媽就是不捨得讓我們吃嫩的，不過好在香味較濃
長大的玉米剝粒打成槳，要幹一點
拌上白糖或者紅糖用玉米葉包好上鍋蒸
每次蒸的時候屋裡都飄著滿滿香味
十足的粗糧飽腹感超強
缺點是口感有點粗
慢慢的嚼著著，越吃越香
炸糊烙美食
小時候基本上沒有太多的粗糧，熬粥基本上就是兩種，大米粥，大米綠豆粥，大米紅豆粥，冬天就是包穀碴子粥，裡面會有紅薯，感覺就是美味了。
但是母親偶爾會在去送麥子磨麵粉的時候，磨打一些麥仁回來，然後用麥仁熬粥，記憶中這是吃過的最好吃的雜糧粥。麥仁媽媽打的多，可以吃很長一段時間。那段時間飯量也變大了。呵呵。
我母親是個很講究風俗習慣的人，比如立春那天我們家的門栓上就會綁個紅繩子，或者紅綢子。臘月初五，我們那裡說的是五豆，這天要用五種豆子熬粥，一年吃一次，覺得真的很好吃。綠豆，紅豆，黑豆，蠶豇豆，花生之類熬滴。
到了臘月初八，母親會熬臘八粥，就更豐富了，會有大棗在裡面。吃起來黏黏滴甜甜滴。真的特別好吃，只是一年吃一次。也是每年特定的儀式感了。
清明節這天我媽媽會煮一盆雞蛋，這天不吃飯，專門吃雞蛋。家家如此，所以那天基本上要吃六個雞蛋左右才能吃飽。然後再帶兩個雞蛋到學校跟同學分著吃。我們拿頭髮分雞蛋。現在想起來，真是童年快樂的回憶。
六樓家主婦
小時候沒有喜歡吃的粗糧。七十年代的主糧都是粗糧，不喜歡吃，拉嗓子。
天天不是小米飯就是大碴子，再有就是高粱米。小米飯那個難吃，米粒非常小，滿口竄；
大碴子硬硬的非常難煮，東北人喜歡把飯豆、白芸豆混在一起煮，常常要煮幾個小時，悶它一鍋能吃兩天，湯汁粘粘的，配著鹹菜吃也比較有風味。
特別是第一次吃，感覺超好吃。但是，連著幾天吃下來，準保你的臉都成大碴子樣，而且還是常年吃，經常吃得胃疼，還常反酸水，以至於以後看到大碴子都條件反射的反酸，這輩子不吃大碴子都不想。
高粱米飯就更難吃了，除了滿口竄以外，還有點酸澀，看著就沒胃口，所以，我小時候特別瘦，十歲時只能吃直徑5公分大小的碗，半碗飯，吃跟不上就常年生病。
聽說有出血熱，我第二天一定出疹子，高燒不退，也一定要剝一層皮才能活下來，感冒就是家常便飯，真不知道我是怎樣活下來。
那時候家家如此，能吃粗糧的人家不多，有些人口多的了，連飯都吃不上。
走出大山的風
我70後，小時候家裡窮，沒有什麼不愛吃的，只要有吃的，都是最喜歡的。
小時候吃得最多的算紅薯，生紅薯，烤紅薯蒸紅薯，炒紅薯片，每頓都是紅薯絲煮飯。現在想起那個紅薯絲煮飯還特別的懷念，味道是又香又甜。
其次就算玉米了，也是各種吃法都有。記憶最深的是烤玉米了，用木杆從玉米中間穿著，點燃一堆稻杆讓火旺起來，然後就把玉米放火苗上燒，熟了以後那個香味，想想就流口水。有時燒糊了吃得滿嘴都是黑黑乎乎的。
小時候粗糧對於我來說都是最喜歡的。
店頭方方
80後偏遠山區農村的孩子，家裡比較貧困，沒有什麼習慣吃的，能吃飽就行了。
家裡特產是玉米，紅薯，土豆，就是季節出什麼吃什麼，出土豆的時候就是土豆絲裡面放幾絲麵條，炒土豆片，煮土豆，反正都是各種土豆做法……
玉米就是炒玉米，最耐餓，每次上學就會放一把在書包，趁下課就嚼一下。玉米磨成面，蒸著吃，有個笑話就是:千萬不要在吃玉米飯的時候說話，因為一不小心飯噴一桌😁😁😁玉米飯，下梅乾菜
冬天就是紅薯了，紅薯餵豬，人也是吃的，紅薯做法就比較少了，蒸著吃，然後蒸熟了就曬乾，紅薯幹，小時候不喜歡吃，長大了，吃紅薯幹那麼難，只有以前的老人做的最正😭😭😭
那時候最期待的就是外公來我們家，他是他們村裡的會計，每個月有工資，每次就會給我們帶大米過去，我們就可以吃一段時間的白米飯，而且父母是捨不得吃的，只有奶奶和我們兄妹三個可以吃的，外公幾十公里送給我們，卻捨不得😭😭😭
現在這樣不想吃，那樣不想吃，真的有一種身在福中不知福的感覺😂😂😂
曉英老師
時間90後的小時候，座標北方的一個不知名小村莊。
小時候沒有什麼更多的零食，當時溫飽已經沒有問題，不過作為小朋友還是喜歡去做一些吃的，然後很多人一起分享。雖然當時溫飽沒有問題，肉類還是比較缺乏，零食也沒有現在這麼多，所以就把目光投入到了田地裡面。
在每年收穫的季節，一群小夥伴就開始吧目光放到了田地裡面，當時種植粗糧的還是很多的，黃豆，土豆，紅薯，等幾乎每家都會種上不少，一方面是自己吃，一方面還能換油換豆腐等，也能補貼一下家裡。
當時最喜歡的還是紅薯，第一是比較常見，第二是比較高產，通常一群人，扒上兩三顆紅薯基本上就夠吃了，運氣好一顆紅薯秧子就能出來好多個紅薯，找個地方點上柴火吧紅薯放進去登上一會就能吃了。當時吃紅薯就感覺特別的甜，是童年印象中不多的美味之一。
有時候也會燒土豆和花生，不過土豆的味道不是很好，沒有甜味只能說是一般，用紅薯的時候肯定不選土豆。花生雖然好吃，處理起來太過麻煩，而且新鮮的花生沒有那麼香有著一股泥土的味道，很多時候紅薯就成了當時的首選。這些現在的小朋友可能就體會不到了。
笑夢侃美食
看海去887
應該是與玉米麵饅頭了吧。
記得是我上初中的時候，我家是農村的，家裡也不富裕，學校離我家還比較遠，大概有個10幾公里，所以有時候中午就不回家吃飯，自己從家裡帶饅頭和鹹菜，坐我前面的一個小姑娘，每天帶的都是雜糧饅頭，有時候是黃的，有時候發黑，黃的應該是玉米麵，黑的是高粱面？我也不太知道是什麼面。
我就問她好吃嗎，她說不好吃，我是那你怎麼不帶饅頭？（饅頭是指麵粉做的那種），她說她家吃不起，有面粉都加到雜糧裡面做饅頭了。我就覺得有點可憐，然後我也沒怎麼吃過玉米麵饅頭，就跟她說咱倆換換吧，她很驚訝的說：你確定嗎？可能她覺得玉米麵饅頭太難吃了吧。我說確定啊，我也換換口味。
我吃了一口，感覺還行啊，挺好吃的，還有點甜甜的，直到現在我偶爾還是會買玉米麵饅頭吃。
大喬在上海
說起小時候，回憶滿滿，不過滿滿的記憶裡好像並沒有什麼值得喜愛的粗糧，因為那會兒似乎所有種類的糧食好像都是粗糧，而且基本都是自家種的，或者是自己家沒有的糧食，就拿自己有的糧食去換鄰居家的其他粗糧；可不像現在這的食物樣樣精細。
那會兒大家吃粗糧，並不是不想吃精細的食物，而是因為精細的食物貴，捨不得吃。而粗糧則是自家種的，不要錢，便宜。
現在到好，大家的生活好起來了，家家戶戶吃的都是精加工的糧食，這會兒，我們反倒追捧起粗糧來了，美其名曰“養生”。越是粗糙的糧食，價格反倒也越高了。說是養生確實是沒錯，只是我覺得大部分都是因為好日子過久了，反倒懷念起吃苦的日子來了。
好了，感覺扯偏了，還是回到樓主的問題上來；我小時候最愛吃的是幹米飯🍚，不知道為什麼就是喜歡吃，而且是不要任何配菜，僅僅是米飯就能吃兩大碗呢！我還記得，每每這樣，我媽媽就說，你又吃“菩薩飯”，要多吃點菜，只吃米飯不好......說著就往我碗里加菜。
現在都成了回憶，不管怎樣，當時就感覺那樣子很幸福。
時光易逝，最後希望所有的人的健康快樂，珍惜我們眼前的人和事。謝謝！
子影
小時候吃的好多，又香，有美味，好懷念小時候的美食。
首先是玉米飯，金黃色，有種甜膩的香味，蒸，炒都好吃，蒸的玉米飯配燴的紅豆湯，(⊙o⊙)哇，美味的不行，再加上涼拌的折耳根，更是下飯菜。 炒的的玉米飯，豬油炒，拿雞蛋混合炒，都很香，配上泡的野芹菜，蕨菜，坐在夏天的院子裡，吹著風，聽著鳥兒叫，真的特別舒服。
其次是小時候叫的蝨子糕，上面有黑芝麻，如同小蝨子一樣，甜甜的，軟軟的，一小塊，和小夥伴分著吃，吃完手上還粘著有，舔一下，回味無窮
最後，真的好懷念小時候的美食，現在長大了，口味都變了
