石刁柏，又稱蘆筍、龍鬚菜、荻筍等，是一種百合科天門冬屬的多年生宿根草本植物，與蔥、蒜是一個 大家族，在我國各省均有種植，主要集中分佈在山東、河南、浙江等地區。石刁柏富含豐富的營養成分，含量遠高於普通的蔬菜和水果，具有極高的藥用保健價值，素有“蔬菜之王”的美名。
石刁柏作為一種集食用、藥用於一身的營養保健型高檔食材，食用部分主要是幼嫩的莖芽，質地細嫩、風味芳香，頗受消費者的青睞，是世界重要的高檔名菜之一，具有較為客觀的種植及推廣前景。因此，各地應結合石刁柏的生長特性，積極引進優良品種，不斷推廣科學合理種植管理技術，不斷提高種植效益。
一、石刁柏對生長環境的需求
石刁柏作為一種多年生的宿根草本植物，環境適應能力較強，溫度適宜的溫帶氣候地區均能種植，但是為實現更高的產量及品質，應優選更加適宜的溫度、土壤、光照、水分以及營養等生長環境。
1.溫度條件
石刁柏是一種耐寒、抗熱的作物，對溫度的適應能力較強，在溫度5-35℃的環境中均能生長，但石刁柏最適宜在溫帶地區進行種植，以保證石刁柏的品質及產量。石刁柏的最適宜的生長溫度為15-28℃，其嫩莖在溫度0℃以上均可生長，日均溫度達到8℃時，生長髮育及抽發較為旺盛。
2.土壤條件
石刁柏是一種深根性的經濟作物，生有發達的根系，吸收及貯藏養分能力較強，以保證嫩莖的生長髮育對養料的需求，因此，土壤疏鬆肥沃、通透性好、保水保肥能力強、富含有機質的沙質土壤農田、丘陵以及梯田均可進行種植。但是，石刁柏不適合在鹽鹼地進行生長，土壤PH值應儘量控制在6.0-8.0之間，以保證石刁柏嫩莖品質良好。
3.光照條件
石刁柏適宜生長在光照充足的環境中，有利於進行光合作用製造積累同化產物，以滿足莖葉正常的生長髮育。石刁柏生產過程中，應選擇無遮擋物的地塊，避免進行套種或間作，合理進行密植，以保證植株獲得充足的光照，促進嫩莖旺盛的生長。
4.水分條件
石刁柏生有針狀擬葉，由真葉退化而成，表面附著一層蠟質膜，呼吸作用較弱，保水能力較強，是一種較為耐旱的作物。石刁柏的根系發達，具有較強的吸收及貯藏水分能力，一般田間保持土壤含水量在25%-35%之間即可滿足其生長需求。在石刁柏生長過程中，土壤含水量低於15%時，需要及時進行灌溉；另外，若進入連續降雨天氣，應及時進行排水，避免田間積水或空氣溼度過大，導致根系腐爛，造成植株大面積死亡。
5.營養條件
石刁柏較為喜肥，為保證其持續優質高產生產，應按時進行施肥，以保持種植地應含有豐富的氮、磷、鉀以及腐熟有機肥等肥料。土壤中含有充足的氮肥，可以促進石刁柏根系及針狀葉的旺盛發育；土壤中含有充足鉀肥，可以促進植株光合作用進行製造並貯藏同化物質，避免枝葉出現 退綠症狀；土壤中富含腐熟有機肥可促進其嫩莖不斷抽發及發育，提高嫩莖的品質及產量。
二、高效種植技術
1、種子處理
石刁柏具有悠久的種植歷史，積累了較多的品種，應根據當地的生長環境，優先選擇生長迅速、抗病能力強、適應性廣、產量高、商品性好的優良雜交一代品種進行種植，一般雜交一代品種嫩莖畸形率低，相比於普通品種產量提高20%左右，且抗病能力、適應能力均有所提高。目前，國內常見的品種有阿特拉斯、京綠蘆一號、冠軍、 阿波羅、京綠2000、翡翠明珠、格蘭蒂等，均為雜交品種。
石刁柏因其種子皮強角質化、厚且硬，發芽破壁發芽較慢，需提前進行催芽處理，以促進石刁柏種子生根發芽。播種前，將種子進行1-2天的通風晾曬，放入45-55℃的溫水中浸泡2-3小時，不斷攪拌，去除漂浮的秕籽和蟲蛀籽；然後，撈出瀝乾後，放在50%的多菌靈 200-500倍液進行浸泡，浸泡5-6小時後，放在30-35℃的溫水中繼續浸泡1-2天；最後，將種子用溼紗布包裹放在22-26℃的恆溫下進行催芽，待60-70%的種子泛白後即可進行播種。
2、苗床準備
石刁柏作為一種喜肥、喜溫、耐光的草本作物，應選擇地勢平坦、無遮擋物、土壤疏鬆肥沃、富含有機質、便於排灌的中性沙農田或丘陵進行種植，同時，儘量避免選擇前茬種植過地下根莖類作物的地塊。
播種前，先進行深翻土壤，深度在20-30cm之間即可；然後，施足基肥，每畝施用腐熟農家肥或廄肥2000-2500kg，搭配施用氮磷鉀複合肥40-60kg，施肥後再進行深翻耙平，使肥料與土壤充分混合。最後，將土壤耙平耙細，，按照畦寬1.2-1.5m、畦高20-30cm，間距30cm左右，長依地形而定的高畦，畦面平整，中間略凸，避免出現積水。
3、播種育苗
在生產過程中，石刁柏一般均採用種子育苗移栽，以保證幼苗成活率，移栽健壯幼苗，已達到早產豐收的目的；同時，可節約種子用量，降低生產成本。
Ⅰ.播種育苗
石刁柏可以進行春播，待平均地溫達12℃以上時，可採用條播進行播種。播種時，在苗床上按照溝深2-3cm，間距30-40cm挖播種溝，澆透底水；然後，將石刁柏種子與溼潤細沙按照1：20比例充分混合後，均勻播撒在種植溝內，覆土壓實，並覆蓋一層麥秸稈或地膜進行保溫，以保證土壤溫度、水分滿足種子生根發芽的需求，一般種子用量為1-1.5kg。
在一些溫度較低的北方地區，可採用小拱棚進行種植，播種前一週左右，提前覆蓋膜和草苫進行增溫，以保證種子的發芽率。
Ⅱ.移栽健苗
移栽定植時，幼苗粘裹泥漿挖出，在畦面上按照行距0.6-0.8m、株距25-30cm、穴深10-15cm進行移栽，每畝一般定植1500-1800株為宜。石刁柏種植密度不易過大，保持田間良好的透光透氣性，有利於植株的光合作用以及通風效果，便於進行田間管理，進而保證優質高產。
三、田間管理
1、中耕鋤草
石刁柏一般移栽定植後，初年只管理不採收，第二年進行初採，第三年進入採收旺期。移栽定植後，因幼苗植株矮小，為避免田間滋生雜草，阻礙幼苗的生長髮育，一般間隔2-3周進行一次中耕除草，以確保土壤疏鬆、保墒，促進根系及地下莖的生長。中耕除草時，深度宜淺，避免傷及地下根莖，進而影響植株的生長髮育。
2、 水肥管理
石刁柏作為一種喜肥、耐旱的草本作物，其各個生長期生長需求不同，水肥管理應該以滿足地上莖生長髮育的需求。
首先，定植緩苗後，應及時進行施一次壯苗肥，一般每畝按照尿素或二銨40-50kg進行開溝施肥，並及時進行灌水，以促進幼苗健壯生長；其次，首次採收結束後，應及時進行一次施肥，每畝按照腐熟農家肥1000-1200kg，搭配氮磷鉀複合肥30-40kg進行溝施，以保證植株下茬嫩莖養料需求；另外，秋季第二次進行採收後，應及時進行一次施肥，肥料要充足，每畝按照腐熟農家肥或廄肥1200-1500kg、氮磷鉀複合肥或優質有機肥100-120kg進行施肥，以滿足石刁柏植株成功越冬，為來年生長積累足夠的養料。
3、莖株管理
石刁柏作為一種多年生的植株，高產=度可生長到1.0米以上，最高可達2-2.5m左右，可通過立樁進行支撐，每隔4-6m立木樁，並綁2-3道繩子將木樁間植株攏住，以防治石刁柏植株出現倒伏現象；另外，應及時去除石刁柏植株枯黃或發病的側枝、側葉，提高田間的透氣透光性，節約植株吸收的養分，促進嫩莖的發育。
四、石刁柏病蟲害防治
1. 主要病害防治
① 莖枯病：發病初期，可採用40%殺黴礬可溼性粉劑500-700倍液，或5%枯病靈乳劑300-500倍液，或50%甲基硫菌靈可溼性粉劑600-800倍液，或40%代森錳鋅可溼性粉劑1000-1200倍液進行噴霧防治；
② 根腐病：植株出現根腐病後，可採用40%百菌清可溼性粉劑600-800倍液，或10%代森銨700-1000倍液進行灌根防治；
③ 褐斑病：植株大面積出現褐斑病後，可採用70%甲基硫菌靈可溼性粉劑500-700倍液，或60%殺毒礬可溼性粉劑400-600倍液，或50%苯菌靈可溼性粉劑800-1000倍液在葉面均勻噴灑防治，每隔7-10天噴灑1次，連噴2-3次。
2. 主要蟲害防治
① 斜紋夜蛾：可用甜核·蘇雲菌可溼性粉劑800-1000倍液，或20%菊馬乳油600-800倍液，或好年冬乳油1000-1200倍液進行噴施防治，收穫前一週左右，及時停止防治，以免農藥殘留；
② 蚜蟲：可用40%水滅氯800-1000倍液，或球孢白僵菌可溼性粉劑400-600倍液，或蘇雲金桿菌可溼性粉劑500-700倍液等噴施進行防治；
③ 紅蜘蛛：可用30%辛硫磷乳油600-800倍液，或蠟蚧輪枝菌可溼性粉劑1000 倍液，或50%樂斯本乳油800-1000倍液進行噴施防治，每隔7-10天防治1次，交替用藥2-3次，效果較為顯著。
【經驗總結】：近幾年，隨著消費者對綠色無公害蔬菜的青睞，人們對石刁柏這種藥食兼有的高檔食材需求量日益增加，銷售價格逐年上漲，2005年嫩石刁柏市場售價5-6元/kg，2010年漲至8-9元/kg，2018年至今更是攀升到12-17元/kg不等，具有極其客觀的經濟效益。因此，各地應積極引進優良石刁柏品種，不斷鑽研更加科學合理的種植管理技術，進一步延長石刁柏的採收年限，實現石刁柏種植產業穩定增產。
閱讀更多 小魚兒仙倌 的文章
關鍵字: 原汁原味的德系SUV 蘆筍 農產品
