山東魯菜在中國美食屆可以說是歷史悠久，源遠流長，除了哪些飯店中的高規格菜品外，我想很多外省的朋友對山東人日常飲食也略有所聞。今天就為大家來介紹一種山東人的一種重口味最愛—大蔥蘸醬！
蔥雖然是常見的食材，在這裡說的山東大蔥是真的大蔥，很多朋友估計沒有吃過這麼大個的大蔥，山東章丘大蔥一米多高都稀鬆平常。
在口感上大蔥的的味道不僅有淡淡的辛辣味，更是香甜歲爽，所以山東人為什麼這麼鍾愛，甚至是達到了一頓不吃就缺點什麼的趕腳……
大家來看看，山東大蔥和我們在飯店吃的蔥是不是有些不一樣呢？
山東人家裡蘸醬的蔥……是這樣的！
飯店蘸醬的蔥……是這樣的！
既然是大蔥蘸姜，我們說了大蔥，接下來我們再說蘸什麼醬！
山東地域廣闊，因地域環境、物產差異以及個人口味喜好不一樣，大蔥蘸醬的蘸料也不一樣，歸類起來看常見的有以下幾種：
1、蝦醬
2、螃蟹醬
3、黃豆醬
4、甜麵醬
5、豆瓣醬
蘸料不同，大蔥蘸醬有這不同的口味，不知道你最喜歡那種蘸料呢？如果你們當地有不同的蘸料，歡迎大家在評論區留言分享！
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