餐飲業受到的疫情衝擊波還在升級。
前幾天看到一個靈魂發問：
被疫情幹掉5000億，能靠吃貨拯救回來麼？確實蠻慘。
除了西貝，老鄉雞董事也親口說春節前後損失5億。
眉州東坡退訂1w+桌年夜飯，直接損失1700萬，每個月工資支出5000萬。
今天衝浪的時候還看到網友po出了當地知名品牌倒閉的圖——
處於頭部或者中上游的餐飲品牌都難熬，弱者尤甚。
在等待疫情結束行業回暖中，很多餐飲店卑微掙扎自救。
今天，我們整理總結了朋友們最關心的8個問題，請接收這份法律指南。
1、疫情形勢下，店鋪租金是否可減免？
01
如果是因防控政策影響，被強制停業的承租人致使繼續履行合同顯示公平的，可依據《民法總則》及《合同法》“不可抗力”條款主張免除部分或全部支付義務外，還可以基於《民法總則》的公平原則，向法院主張減免租金。
02
如不是被強制停業，而是因疫情影響客流量減少的，為避免營業虧損的餐飲企業可依據《合同法司法解釋（二）》“
情勢變更”為由，請求法院變更或解除租賃合同，獲得租金的減免。03
建議餐飲企業積極利用國家、省市地方關於租金扶持的政策以獲得租金減免。
2、剛籤合同還未收房，不準備開店了怎麼辦？
01
如果是因為出租人違約不能按時交付出租店鋪，承租人可根據《合同法》相關規定，要求對方返還租金。
02
若出租人按約交付房屋，但承租人因為疫情原因放棄開店的，可以先跟出租人協商解除合同 ，儘量減少違約金或違約賠償責任。或依據“情勢變更”條款為由請求法院解除合同。
03
若出租人不願協商解除合同，承租人可根據《合同法》規定，在徵求出租人同意後，將店面轉租給第三人。
3、裝修中，但因疫情影響不準備開店，能否退租？
01
與出租人協商解除合同，減少違約責任。
02
可以運用“情勢變更”條款及公平原則，請求法院解除合同。
4、營收銳減，可以裁員嗎？
01
根據人社部通知，政府鼓勵企業與職工協商，合理安排輪休和工作，儘量穩定工作崗位，不裁員或者少裁員。（注意溝通一致哦）
02
如果企業確實由於疫情經營困難，還是可以裁員。需要注意的是，裁員20人以上或者不足20人的，佔員工總數10%以上的，在履行裁員手續後方可裁減人員，同時企業要為被裁員工支付經濟補償金。
5、賬面資金困難，員工工資可以適當減少嗎？
01
企業可以根據營業安排，與員工協商薪酬安排。
企業停工停產在一個工資支付週期內的，工資標準按勞動合同執行。超過一個工資支付週期的，若員工提供了正常勞動，工資不得低於當地最低工資標準；如未提供正常勞動，企業發放生活費，生活費標準按各地規定的標準來執行。
02
復工後，企業可調整用工方案（比如輪崗輪休）併合理調整員工薪酬。並且需要和勞動者簽訂勞動合同補充協議。
6、復工了，但員工無法來公司，
還發工資嗎？
01
人社部規定，對新冠患者、疑似病人、密切接觸者在其隔離治療期間或醫學觀察期間以及因被實施隔離或其他緊急措施而不能提供正常勞動的員工，企業應支付職工在此期間的工作報酬。
02
企業停工停產在一個工資支付週期內的，應按勞動合同規定的標準支付工資。超過一個工資支付週期的，若職工提供了正常勞動，工資不得低於當地最低工資標準。若職工沒有提供正常勞動，企業應發放生活費，生活費標準按各地規定的辦法執行。
7、作為餐飲加盟商，
交了加盟費，不想做了可以解除合同麼？
01
如果你處於還未實際掌握特許人的經營資源，並未處於可以隨時利用該資源的階段，可根據《商業特許經營條例》中的“冷靜期條款”和《民法總則》相關規定，以及《合同法》中的“不可抗力”條款，解除之前的加盟協議並要求特許方退費。
02
如果你已經實際掌握了特許人的經營資源，並處於可以隨時利用該資源的階段，除非疫情導致了合同完全無法履行，否則無法解除之前的加盟協議。
當然這只是一般情況，具體情況還需參照你此前的加盟協議。
8、店裡年前簽訂了採購合同，
因為疫情影響，如何變更和解除？
01
與出租人協商解除，並減少違約責任。
02
如果因為疫情導致營業無法進行，或者合同目的不能實現的，餐飲企業可根據《合同法》相關規定行使解除權。
03
對於受疫情影響，繼續履行採購合同有失公平的情形，合同一方當事人可根據“情勢變更”條款請求法院變更或解除合同，但同時也需要兼顧公平原則。
這份法律指南唯一的作用是為合規自救提供初步參考，希望回答到了一些你們想問的。
至於餐飲店的回暖，在前所未有的打擊下，個體命運不可控。
對開業沒幾年的店來說，可能撐下去都艱難，就算堅持過來的，也要繼續面臨行業淡季。
開餐館似乎是個暴利行業，但有老闆們算了一筆細賬，假設手頭上還有1200萬現金，還能撐多久？——2個半月。
這個檔期剛好是餐飲業的重頭戲部分，數據顯示，19年國內餐飲業有15%以上是這個檔期內創造的，相當於直接咔嚓了。
疫情對餐飲業的打擊是持續性的，而就像有人說的，餐飲業的人均產出低，不可否認的是，這個行業提供的工作崗位，解決了大量的就業問題。這一波也直接讓很多服務人員原地下崗。
作為外行人員，唯一能做的就是，祈禱回春之日來得早一些，挺過危機的能多一些。
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