用戶5470716461495
很高興回答你的問題。自己做的醬分享給大家
可作為拌麵和米線醬，準備胡蘿蔔🥕洋蔥🧅香菇三種蔬菜切碎做成醬，關鍵是非常美味哦。
西紅柿🍅1個
洋蔥🧅2個50克
胡蘿蔔🥕一小段
香菇兩朵，大蒜🧄4瓣
蕃茄醬1小勺，黑胡椒醬/黑胡椒1勺，香葉1片，鹽一克，白糖3克，海鮮醬油1勺，食用油適量，紅酒15克，芝士片和馬蘇裡拉奶酪一片。披薩草
步驟一
準備食材
2
西紅柿去皮切小丁，洋蔥🧅胡蘿蔔、大蒜切丁儘量👎碎點
3
新鮮香菇浸泡一會，洗乾淨切成小丁，不喜歡香菇可以不放。
熱鍋涼油，加入大蒜末洋蔥🧅小火慢慢煸出香味。
聞到香味了，煸炒至大蒜🧄和香蔥丁變成金黃色。
這個時候加入胡蘿蔔丁和香菇翻炒均勻，加入西紅柿丁翻炒，加入一小勺番茄醬和黑胡椒醬。
加入15克紅酒也可以把紅酒換成等量的水，加入紅酒味道更好
翻炒均勻，放入一片香葉，蓋上鍋蓋燜煮10分鐘。時間到了之後加入一克鹽、白糖和海鮮醬油攪拌均勻
放入一片芝士切成小片放入鍋中或許馬蘇裡拉奶酪。調成中大火翻炒至芝士片完全和醬汁融合
最後加入披薩草翻炒均勻，挑出 香葉扔掉，就這樣做好啦，喜歡就試試吧，也歡迎留言交流
枯小仙
大家好，我是濟南姑娘劉劉[微笑]，我喜歡吃的這個辣醬是我朋友賣的，菜市場上也有賣的，有三種口味:海鮮辣椒，蘋果辣醬和鮮椒醬。無論哪一種口味都很好吃，蘸饅頭吃，吃水餃當小料吃，拌麵條🍜吃，都非常好吃，這種辣椒醬添加劑少，不能長時間存放，放冰箱裡應該放的時候長點，打開一瓶也就吃個三四天就吃沒了，非常好吃！喜歡吃辣的朋友，推薦給你們！
濟南姑娘劉劉
我們國家比較有名的醬大概就是老乾媽辣椒醬了，這種醬紅火了十幾年，可以說幾乎沒有人不知道老乾媽辣椒醬的，最早我喜歡吃黃豆醬，後來朋友們都說老乾媽辣椒醬比較好吃，裡面有黃豆的，有花生米，我比較喜歡吃那種黃豆的，吃了特別香，在家裡炒菜的時候放一些，或者直接在饅頭裡面吃，特別可口。
今天要給大家分享的是中國最受歡迎的5中醬，老乾媽辣椒醬居然排到了最後，我們來看一下都是哪5種醬吧。第1種豆瓣醬，在飯店裡面炒菜的時候少不了豆瓣醬，家裡也會買一些，有袋裝的，有瓶子裝的，價格特別便宜。一般用豆瓣醬炒出紅油，然後再炒其它的食材，炒燴麵，炒刀削麵之類的，非常入味。
第2種醬，香菇醬，不管是吃麵條還是吃饅頭，放香菇醬是最香的，裡面有香菇，香菇吃著也非常有營養，這種香菇醬是最好吃的，每次買一瓶在家裡不到一星期就吃完了，只不過香菇醬價格有點貴了，根本就不夠吃。第3種，蒜蓉辣醬，在家裡吃麵條的時候放上一勺蒜蓉辣椒醬非常的開胃，炒菜的時候也會放上一些辣椒醬來增加口感。
第4種，老乾媽辣椒醬。有一次買了花生米的老乾媽辣椒醬，我覺得不好吃，因為我平常就不喜歡吃花生米，後來別人說有一種黃豆的老乾媽辣椒醬，換成黃豆的吃著特別香，平常我就喜歡吃黃豆醬，這種老乾媽黃豆醬更加的香，麻辣味的吃著一點都不辣，每次都在饅頭裡面放兩勺，至少能吃兩個饅頭。
第5種，甜麵醬，這種我們也比較熟悉，在吃燒烤的時候，燒烤攤上都會放甜麵醬，烤成魚豆腐或者魷魚，都會在上面抹上一層甜麵醬，吃著香甜香甜的，非常美味，是我們非常喜歡的一種醬。給大家介紹的這5種在我們國內最受歡迎的醬，大家最喜歡吃哪一種呢？
小段家常菜
東北人最愛吃醬，西瓜醬，黃豆醬
我就喜歡吃西瓜醬。小時候在平房每家每戶都有個小院，下好醬密封好放到院裡，等它發好了拿上醬耙子弄上點蘸黃瓜吃;搬樓房以後就很少做醬了，現在市面上醬沒有那個味道。
記憶中的西瓜醬...每到西瓜下來的時候，媽媽就會買上好幾個從中間切開，一勺勺往醬缸裡挖，把它和發好的豆子一起搗，我就會坐在邊上吃那個中間最甜的西瓜瓤，發好的醬比純黃豆的大醬要紅，也不是特別鹹微甜。
璐璐sin
說起中華美食，那可是數不勝數，大到地方性名菜，小到各種特色小吃，各種各樣的美食應有盡有，今天要和大家說的是我們生活中炒菜必備的醬料，說到這兒，大家肯定會想到老乾媽，畢竟老乾媽可是打響了世界的中國醬料，不過今天要說的主角並不是它，而是公認最“好吃”的4種名醬，老乾媽都未上榜，你吃過哪些？
1、郫縣豆瓣
郫縣豆瓣是四川最出名的醬料，也是川味食譜中必備的一種調味品，故有“川菜之魂”的稱號，相比大家對它也不陌生吧？不止是四川當地會用到郫縣豆瓣，在我們南方很多地區的人，炒菜都會用到郫縣豆瓣，用郫縣豆瓣來提味提香，菜餚的美味便會提升一倍。
2、香菇醬
香菇醬也就是以香菇作為主材料調製而成的醬，我們在菜市場或者超市裡都能買到香菇醬，它的品牌比較多，但大致是一個味道，香菇醬吃起來甜香甜香的，用來拌飯、拌麵都很好吃，或者炒菜時加一勺香菇醬，也會使菜餚更加鮮香，香菇醬的用料比較廣泛，平時我們去吃火鍋時，也會用到香菇醬作為蘸碟。
3、黃豆醬
黃豆醬是一種傳統的調味醬，是通過黃豆炒熟磨碎後再發酵製成，口味偏鹹甜，適合用於燜、炒、拌等各種烹製法方式，還可以用來下麵條吃，濃郁的黃醬香味，拌著麵條特別好吃。黃豆醬除了味道好以外，它還具有一定的營養價值，特別是黃豆醬中的脂肪富含不飽和脂肪酸以及大豆磷脂，具有保護血管彈性和健腦等作用。
4、黃燈籠辣椒醬
黃燈籠辣椒醬是海南省的傳統調味品，相信不少去海南旅遊的朋友都知道，在當地飯店吃飯，一定會配有黃燈籠辣椒醬，鮮辣味一絕，用來當海鮮醬料也是非常不錯的，雖然很辣，但是一點都不嗆，並且好吃不上火，而且辣醬中的黃辣椒含有豐富的營養成分，對我們的身體是非常有好處的，如果你去海南玩，一定要嘗試下當地的黃燈籠辣椒醬。
馬1片
這個毫無疑問，必須是辣椒醬！！！
大家一聽辣椒醬，總會想著會上火，特別辣之類的，今天我給大家推薦一個不辣，又特別香的辣椒醬，做一次可以同時做出來辣椒油和辣椒醬，絕對秘製，公開做法看完點個贊哦
第一步，準備花生，瓜子仁，芝麻，
腰果，平底鍋不加油，放入果仁炒香，色澤金黃就可以，一定要小火慢炒，炒熟晾涼，打碎備用，再炒豬肉丁備用第二步，準備薑片，蔥段 ，洋蔥 ，芹菜， 香菜，菜籽油倒入鍋中，五成熱，把配料放進去，小火慢炸
第三步，準備八角，花椒，桂皮，香葉，小茴香，將所有香料一起小火慢炸
第四步，準備不鏽鋼盆，粗辣椒粉 ，細辣椒粉，果仁碎，熟芝麻，鹽，肉丁，白酒，一起倒入拌勻
第五步，將菜籽油裡面的所有配料撈出，油溫升高，分三到四次，將菜籽油倒入辣椒粉中，每次倒完，用勺子攪拌均勻，再到第二次，如此反覆，三次以上
第六步，油可以稍微多點，等油溫稍微有點下降，蓋上蓋子，燜到油溫變涼，將上層辣椒油和底層辣椒醬分開裝瓶密封保存，分離出來的辣椒油可以做油潑辣子，拌涼菜，拌麵，都可以，辣椒醬萬能百搭
備註：粗細辣椒粉，推薦二荊條和紅燈籠幹辣椒
以下是我做的油潑辣子的視頻，供大家參考一下
\n{!-- PGC_VIDEO:{"thumb_height": 1920, "vposter": "http://p0.pstatp.com/origin/2fcec000362c0a578846b\
小雯美食日記
我家最離不開的是炸醬麵的炸醬。北方大妮兒，最愛的味道就是一碗熱騰騰的炸醬麵，吃碗麵發現碗底還有很多肉粒兒簡直稱的上驚喜，因為味道太讚了，我喜歡，我家3歲的孩子也喜歡，所以我們家中常備炸醬，吃完就做一罐放冰箱，好像一直保證家裡不斷貨，日子過得才踏實。
具體做法：1.一大塊五花肉切肉粒兒，山東大蔥蔥白切小丁，（一兩顆大蔥白是要的），備好黃豆醬、甜麵醬；
2.鍋熱倒花生油，先熗炒蔥白丁，炒至蔥香味撲鼻，炒的開始發乾了，香味就出來了，然後倒入肉粒，煸炒五花肉肉粒，然後倒入黃豆醬，甜麵醬，再翻炒下即可。
炸醬好做又好吃，是麵條必備伴侶，不行了，寫到這兒我都開始流口水了。
好好吃飯的兜媽
我比較喜歡吃豆瓣醬，豆瓣醬是一種調味品，主要材料有蠶豆、黃豆等，輔料有辣椒、香油、食鹽等。豆瓣醬屬於發酵紅褐色調味料。根據消費者的習慣不同，在生產豆瓣醬中配製了香油、豆油、味精、辣椒等原料，而增加了豆瓣醬的品種，深受人們喜愛。
好劇連連看z
中國飲食世界上南甜北鹹，東辣西酸。北方人可能對降更情有獨鍾，比如說這個黃豆醬比如香其醬，比如自制的大醬。那麼山東人可能對海鮮的蝦醬比較情有獨鍾。那麼西方人呢可能對這種丘比特沙拉醬啊，對這些比較感興趣。西方人吃麵包時候容易配上果醬。我更傾向黃黃豆醬。
餐飲海洋哥
我比較喜歡吃蝦醬，用雞蛋炒一下，配上玉米餅。
