（1）蛋白质
每日应有50%的蛋白质来源于动物性食物，如鱼肉、鸡蛋、牛奶和禽畜类等。
（2）碘
含碘丰富的食品应多食用，如海带、紫菜、发菜、海蜇、海参等海产品及鸡蛋、山药、柿子等。
（3）脂肪
主要是不饱和脂肪酸的补充，一是在做菜时选择植物油，二是多吃富含植物脂肪的小零食（如核桃、芝麻、花生、松子、葵花子等），三是多吃鱼和贝类等。以上这些食品被世界卫生组织认定为“最佳健脑长高食品”。
（4）铁质
动物肝脏、红肉类（指牛肉、羊肉等）、蛋黄、鱼以及豆类含铁量都非常高，且生物利用率也较高。
（5）钙质
牛奶是钙的最好来源，每100克毫升牛奶可以提供100~130毫克钙质。每天喝1~2杯（250~500毫升）牛奶，经常吃豆类及其制品，再加上膳食中其他食品所含的钙，可基本满足学生日常所需。
（6）维生素D
维生素D可提高机体对钙、磷的吸收，使血浆钙和血浆磷的水平达到饱和程度。同时，还能促进生长和骨骼钙化。维生素D多存在于海鱼及动物的肝脏、禽、蛋中，这些食物适宜学生经常食用。
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