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是鹹粥，二月二這天，四川人吃的是鹹粥。四川人會把當地的一些食材，比如香菇、香菜、雞肉、放入粥中進行烹飪。而有的人，為了不浪費會將錢一天的剩飯剩菜到入粥中一起煮。因此龍抬頭是一個象徵的春天萬物復甦的節日，在這天四川人要吃鹹粥。
超級有口福
在四川二月二必須要吃的5種“龍食”，缺一不可。
今天是一個特殊的節日，在老人的眼中，這一天必須要去剪頭髮，而且還要去祈福，最關鍵的是還要準備一些美食，用來祈求全家人都能夠一整年健健康康，所以一大早很多人都開始忙活了起來，今年到二月二，又剛好趕上新冠狀病毒肺炎，那就更應該好好慶祝一下了，希望疫情早點過去。我們這邊有一個傳統，就是在這個節日必須要吃的5種“龍食”，很多人家裡都是缺一不可的，不知道你們那邊有沒有這個傳統，在這個節日必須要吃什麼東西呢？
第一種就是龍頭了，其實也就是豬頭而已，把豬頭擺放到桌子上的時候，正好他的頭是抬起來的，所以被大家稱作是龍抬頭，每個家庭的人都要準備一些豬頭肉，討一個好彩頭，以前是家裡都買不起肉，現在人人都能夠吃得起啦。
第二種就是龍耳，其實也就是餃子而已，之所以被稱作是龍耳，是因為它的外形像耳朵一樣，而且今天吃的餃子必須是有肉有菜的那種，在這個餃子裡面，肉代表的就是有福氣，啥菜代表的就是有財氣，也可以稱作是有才氣。因為這個寓意比較好，所以每年都會堅持吃餃子。
第三種就是龍膽，這個很多地方都是不同的，在我們這裡就是把餈粑吃放到油鍋裡炸一炸，外面看起來金黃酥脆，看起來就像是黃金一樣，意思就是吃了以後家裡人都容易發財，不知道你們那邊有沒有吃過這個呢，據說只有南方人才會吃餈粑，北方人是不吃的。
第四種就是龍鱗，就是我們平時最喜歡吃的春捲了，其實我一直都不明白，這個跟龍鱗有什麼關係？很多老人都說他的樣子看起來跟龍鱗相似，我沒感覺出來啊！反正只不過是討一個好彩頭，同時大家品嚐一下美味。
第五種就是龍鬚，這個就不用我說了，相信大家應該都是知道的，尤其是龍鬚麵，這一天是最受歡迎的，今天你們家裡必吃的美食是什麼呢？
豆媽廚房
農曆二月初二，俗稱青龍節，傳說是龍抬頭的日子，它是我國農村的一個傳統節日，名曰“龍頭節”。我國的民俗有很大一部分是食俗，二月二也不例外。這天要吃有“龍”字的食品來沾“龍氣”。具體二月二吃什麼？和小編一起來細細盤點一下二月二全國各地都在吃什麼。 1、餃子（食龍耳） 餃子有的形似元寶，有的形似耳朵，龍抬頭這天吃餃子稱之為“食龍耳”。“舒服不如倒著，好吃不如餃子”，在“龍抬頭”這天，講究吃“肉菜餃子”，即餡中有肉又有菜，取“肉菜”之諧音“有財”，寄語新年財源滾滾之意。 2、炸油糕（食龍膽） 在北京、天津等一些地區，人們有在春龍節這天吃油炸糕的習俗，稱之“食龍膽”。油炸糕色澤金黃，被稱作龍膽是很形象的。做法是把黍子碾成黃米，再把黃米磨成面，即成黃米麵，由黃米麵做成的黃米糕具有“黃、軟、筋、香”四大特點，吃的方法有兩種，一是“素糕”，二是“油炸糕”。 3、春餅（咬龍鱗） 立春之日講究吃春餅，而過二月二同樣講究吃春餅，立春吃春餅叫做“咬春”，而二月二吃春餅則叫做咬“龍鱗”，是因春餅圓且薄的形狀好似鱗片而得名。二月二吃春餅的習俗源於清代，餅內捲入醬肘子、豬頭肉、樟茶鴨等肉食以及韭菜、蘿蔔、豆芽等蔬菜。 4、麻花(啃龍骨) 相傳很久以前，大營一帶毒蠍橫行，人們為了詛咒，每年陰曆二月二，家家戶戶把和好的面拉成長條，扭作毒蠍尾狀，油炸後吃掉，稱之為"咬蠍尾"，久而久之，這種"蠍尾"就演變成今天的麻花。晉南這天則一定要吃麻花、饊子，謂之“啃龍骨”。 5、淄博:面旗子 農曆二月二，淄博老百姓有吃炒麵旗子的傳統習俗。所謂面旗子，就是切成菱形的面片，長、寬3-2釐米。將幹後的面旗子用白抗土加熱炒制就成炒麵旗。 6、北方:龍鬚麵 北方人喜歡在二月二吃碗“龍鬚麵”討個好彩頭。龍鬚麵由山東抻面演變而來，因抻出的面細如髮絲，下滾水如銀龍入海，故而得名。相傳明代御膳房裡有位廚師，在立春當日，做了一種細如髮絲的麵條，宛如龍鬚，皇帝胃口大開，龍顏大悅，讚不絕口。從此，這種炸制的細點便成了一種非常時尚的點心。二月二食龍鬚麵有“順順溜溜、順心如意”的美好寓意。 7、爆米花（金豆開花） 當年武則天當上了皇帝，此事惹惱了玉皇大帝，玉帝傳諭四海龍王，三年內不得向人間降雨，有條黃龍卻違背了旨意。玉帝得知後，把它打下凡間，壓在舍利塔下，玉帝說如果想回到天庭除非“金豆開花”。人們為了拯救龍王，到處找開花的金豆。到了第二年二月初二這天，人們正在翻曬玉米種子時，突然想到這玉米就像金豆，炒一炒開了花，不就是“金豆開花”嗎？就家家戶戶崩爆玉米花，並在院子裡設案焚香，供上開了花的“金豆”。 8、甘肅:炒豆子 二月二在西北，甘肅岷縣等地有吃炒豆子的習慣，表示每年春天的開始，岷縣的二月二會，前來浪會的人們買大黃梨拿回家孝敬老人，故“二月二”廟會又稱“黃梨會”。 9、吃豬頭 吃豬頭是一個傳統的習俗，農曆二月二日，龍抬頭，大倉滿、小倉流。民間習俗春龍節來到，家家戶戶吃豬頭等各種食物，以示吉慶。有“龍抬頭，吃豬頭”的習慣。人們紛紛購買豬頭肉，希望新年有個好兆頭。 10、北京:驢打滾 老北京的習俗，人們總喜在農曆二月二買“驢打滾”品嚐。黃豆粉面裹豆沙餡兒的驢打滾外形圓潤，有“財源滾滾”的吉祥含義。 11、安徽黃山:炒麵 在安徽省黃山市歙縣北鄉一帶，每逢農曆二月初二，到了中午開飯的時間，家家戶戶都吃炒麵條。炒麵條是將麵條扯成一小段一小段的，再與肉絲、油豆腐絲、春筍絲、青菜等混合在一起炒。因炒熟的麵條外形像蟲，寓意大家合力把蟲炒熟並全吃掉了。 12、江浙滬地區:撐腰糕 江浙滬地區在二月二這天保留著吃“撐腰糕”的習俗，有把腰撐住的寓意，意思是吃了糕，當年裡就不會腰痠背痛了。 13、浙江溫州:芥菜飯 芥菜飯是浙江溫州傳統的漢族小吃，飯松菜嫩，香甘爽口，別有風味。農曆二月二吃芥菜飯是溫州民間廣為流傳的習俗，並有“吃了芥菜飯不生疥瘡”的說法。《瑞安縣誌》說，“取芥菜煮飯食之，雲能明目，蓋取清精之義”。芥菜飯佐料有肉絲、香菇絲和蝦米等。
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農曆二月初二是傳統的龍抬頭！傳說是龍的生日，在四川一般吃涼粉
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吃春餅叫做“吃龍鱗”是很形象的，一個比手掌大的春餅就像一片龍鱗。春餅有韌性，內卷很多菜。如醬肉、肘子、燻雞、醬鴨等，用刀切成細絲，配幾種家常炒菜如肉絲炒韭芽、肉絲炒菠菜、醋烹綠豆芽、素炒粉絲、攤雞蛋等，一起捲進春餅裡，蘸著細蔥絲和淋上香油的麵醬吃，真是鮮香爽口。吃春餅時，全家圍坐一起，把烙好的春餅放在蒸鍋裡，隨吃隨拿，熱熱乎乎，歡歡樂樂。
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我家喜歡吃春餅，做法如下：
1.用開水燙麵，水一定要滾開。
2.把燙好的面和成麵糰後，沾涼水用拳頭搋麵，讓面上勁。
3.把搋好的麵糰，放在有蓋的容器裡，餳上一段時間。
4.利用餳面的空兒，把配菜加工一下。
今天做吃春餅所需要的配菜。胡蘿蔔切絲、茼蒿杆洗淨切段、綠豆芽洗淨，水發木耳切絲。
5.鍋裡倒油，油熱後放入胡蘿蔔絲、綠豆芽翻炒。
6.放入茼蒿杆、木耳絲翻炒均勻。
7.根據個人喜好放入精鹽，翻炒均勻。
8.最後倒入榨菜絲，翻炒均勻後，即可出鍋。
9.把炒好的配菜裝盤，備用。
10.烙餅：
把餳好的麵糰，揉勻後，揪成小劑子。
11.把面劑子按扁，抹上香油。
12.在抹好香油的面劑子上灑一點面醭。
13.把兩個面劑子抹有香油的面，兌在一起，按扁。
14.用擀麵杖在面劑子上用力壓幾下。
15.把面劑子擀成薄薄的餅，
16.放入鍋內，小火烙制。
17.烙好一面，翻過來烙另一面，火一定不要大，不要烙糊。
18.把烙好的餅沿邊揭開，很薄啊。
19.把炒好的配菜碼在餅裡，卷好即可。
壯媽美食
龍抬頭是每年農曆二月初二，俗稱青龍節，傳說是龍抬頭的日子，它是中國的一個傳統節日。各個地方風俗不一樣，大多都是豬頭肉，餃子，麵條等。
Lishine818
整個四川二月二吃啥我不是很清楚！但是在成都周邊沒有什麼特別的！除了二月二理髮至於吃啥還是看自己想吃啥
鳩鳩5512
吃什麼不知道，問問高院士吧，他是中國最傑出的科學家
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二月二吃豬頭，動油鍋，炸油糕。
