受疫情影響，在“呆在家裡哪都不去就是最大貢獻”的情況下，中國的餐飲業受到很大影響，很多商家只能依靠外賣續命。為了滿足疫情期間餐飲商家開展外賣服務的需求，更好的服務廣大人民群眾，美團外賣推出了一系列扶持商家的舉措，如提供2億元商戶專項扶持資金，重點幫扶老商家上線經營和新商家開業，提供不少於100億額度規模的優惠利率貸款，助力廣大餐飲企業渡過難關。
為商家開通“綠色通道”，提高開店效率
疫情防控期間，眾多餐飲商家響應政策，紛紛關閉線下門店，但房租、人工、原材料等諸多成本卻讓商家們壓力倍增。為了幫助餐飲商家共渡特殊時期經營難關，日前美團外賣宣佈，推出“商家上線綠色通道”，精簡服務流程的同時，全面提升店鋪審核效率。據悉此項服務開通之後，商家僅需5步即可開通線上外賣服務，最快3小時內即可完成資質審核，當日即可營業。
為了更好幫助新上線的商家快速運營，美團外賣還為新入住的商家提供了一系列資源包，其中包括包括7天免費加權、推廣券等。此外通過綠色通道入駐的商家還可額外獲得推廣通用優惠券及袋鼠店長專用優惠券。通過這些資源，商家可以更好地運營店鋪，提升曝光，獲取更多訂單。
與此同時，美團外賣袋鼠學院日前也上線了每日學習計劃，內含五大方向40餘門免費微課、15個運營工具以及直播課程，並聯合第三方專業機構講師，為商家們講授外賣運營技巧，幫助商家做好特殊時期的運營。
高端餐飲扎堆上線外賣，線上化成新趨勢
以廣州知名老字號“黑珍珠餐廳”惠食佳為例，其早在2017年便上線外賣服務，一天最多出餐可達300餘份，受到消費者的熱烈歡迎。相關負責人表示，“由於我們很早就上線了外賣服務，因此擁有非常豐富的外賣經驗。現在雖然因為新冠病毒疫情不能開展堂食業務，但我們及時調整了外賣菜單，並且專門設計了八種歡聚套餐，顧客可以根據自己的需求在美團外賣上進行訂購，便能在家享受到美味可口的菜餚。從目前的經營狀況來看，暫停堂食業務對於營業額幾乎沒有影響，都要歸功於美團提供的外賣服務”。
另一家知名餐飲商戶孖記士的負責人表示，受到新冠病毒疫情的影響，往年過年期間需要排號等位的狀態，在今年消失不見。隨後暫停堂食服務的舉措更是讓餐廳經營狀況受到很大影響。得知美團外賣開啟“商家上線綠色通道”後我們迅速響應，目前已經開啟外賣服務，希望能夠減少虧損。接下來餐廳的管理團隊會積極對接外賣平臺，力求儘快理順外賣業務，並在菜品和服務方面進行更多優化。
此次與孖記士一同開通美團外賣服務的，還有白天鵝賓館、陶陶居、北苑酒家、阿婆牛雜、永利飯店等知名餐飲商家，希望通過藉助外賣業務，減少虧損，緩解經營壓力。
除了推出一系列扶持商家的政策之外，美團外賣針對配送服務也實行了多種舉措，例如在全國範圍內推行“無接觸配送”服務，通過減少收送餐環節中的面對面接觸，保障餐飲商家、消費者和騎手的健康安全。在此基礎之上，美團外賣還做了進一步升級，推出“無接觸安心送”服務，將廚師、打包員和騎手的健康狀況及餐箱消毒情況等信息，以App內電子卡和實體健康卡的形式呈現給消費者，實現全程透明化、可視化、可追溯的食品安全配送服務。
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