食材用料
雞、土豆、青椒、紅椒、皮帶面、大盤雞料一包（秋霞大盤雞料）、鹽、白糖、白胡椒粉、雞精
新疆大盤雞的做法
- 1.準備食材，如下
- 2.雞肉洗淨切塊，冷水下鍋
- 3.大火燒開後，撇沫撈出，控水，待用
- 4.鍋內熱油，化白糖
- 5.不停翻炒，炒至白糖出泡沫
- 6.雞肉下鍋，翻炒上色
- 7.加入料包
- 8.翻炒均勻
- 9.加高湯或開水，末過雞塊多一點為宜，大火燒開
- 10.撒白胡椒粉，蓋鍋蓋，小火燉15～25分鐘
- 11.土豆青椒紅辣椒切大塊
- 12.土豆下鍋，加鹽，要偏鹹一點因為還有面條，小火燉10分鐘
- 13.青椒紅椒下鍋，燉5～8分鐘
- 14.放雞精，關火準備出鍋
- 15.皮帶面煮好，控水，鋪在盤子最底下
- 16.把雞塊均勻的鋪在面上，最後澆湯
- 17.一份正宗美味的大盤雞就做好啦
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