吃喝玩樂遊邢臺
NO.1隆堯羊湯
隆堯是邢臺一個地方，這的歷史悠久，這裡的農民喜歡羊，更喜歡吃羊。隆堯羊湯是邢臺的風味名吃，它以湯濃、味美，肉嫩，入口不腥不羶、肥而不膩而出名。配上碧綠的芫荽、蒜苗，紅亮亮的辣椒油，一般人到此境界，口水早就出來了。反正fei琪是忍不了了！
NO.2趙莊醃肉
趙莊醃肉是趙莊村民獨特的常年食用的一種傳統醃製食品，它是趙莊的一種生態豬的豬肉，此製作過程十分講究，使得其外觀清潔，刀工整齊，肌肉堅實，表面無粘液，切面的色澤鮮紅，肥膘稍有黃色，肉色紅潤，香肥而不膩，味稍鹹。經食品專家認定是美味食品。經fei琪掐指一算，這個是好東西！
NO.3黑家餃子
黑家餃子，這個可不得不說了，它是河北的小吃，屬於清真風味。這個餃子的肉餡也是極其講究的，專門選用羊的後座、上腦、通脊三個部位肉，聽這個是不是就得這個餃子逼格好高呢，高的還在後面呢！由小磨香油拌制，餃子麵皮大小均勻，厚薄一致，包好的餃子，“兩面肚”沒有陰陽面和雙皮現象，餡肥嫩爽口哦。
NO.4武氏燒餅
一聽這個名字，是不是想起了武大郎的老婆餅了，哈哈哈，沒錯，是一家做的。其實這個武氏燒餅始源於北宋景佑年間，始稱“炊餅”後改稱“武大郎燒餅”。因在《水滸傳》這部古典名著中有描述而名揚四海。武大郎燒餅金黃酥香，造型美觀，誘人食慾。多年來，經過歷代廚師們的不斷創新與改進，使之擁有獨特的油而不膩，口感柔和，入口即融，鮮香可口。
NO.5廣宗醬豬蹄
廣宗醬豬蹄是河北省邢臺市廣宗縣的特產美食。廣宗醬豬蹄色澤棗紅，外型完整，離骨酥爛，鮮香不膩，營養豐富。熱吃，口感嫩滑，肥而不膩;涼食，膠質軟韌，餘味悠長。正所謂冷熱兩吃不誤嘛！fei琪喜歡吃爸爸煮的黏黏的豬蹄。
NO.6紅燒涼粉
吃過紅燒豬蹄，紅燒帶魚，紅燒方便麵的你是不是也和fei琪一樣第一次聽說這個紅燒涼粉呢，嘻嘻，那就請度娘說一下啦∶紅燒涼粉是一道常見的傳統小吃。炒鍋放油燒熱放花椒粒炸香，放入姜，蒜，豆瓣醬炒幾下，倒入涼粉炒勻。加入醬油，料酒，半碗清水，煮至水乾。放入雞精調味，起鍋，撒上蔥花即可。
NO.7道口燒雞
邢臺道口燒雞是河北邢臺地區著名的傳統小吃，源於河南道口鎮，是道口義興張燒雞店的分支。造型美觀完整，色澤淺紅而帶嫩黃，肉質軟爛，味美鮮香，一般可存放2～5日而色味不變，冬季存放時間更長。這麼一個可存放時間這麼長的東西，fei琪個人是覺得味道……
NO.8威縣火燒
威縣火燒是河北邢臺市著名的傳統小吃。以其獨特的工藝和香酥的口感而遠近聞名。 融合北方的油餅與胡餅製作工藝，用冀南的精麵粉與小磨香油為原料，佐以細鹽、花椒粉，用吊爐烘烤，打成風味獨特的火燒。食用時，澆蘸上醋蒜汁，清香解膩，更為爽口，其餡多用豬肉剁大蔥。這麼多的食用方法，趕緊get起來吧。
邢臺的美景多，美食也多哦，來到邢臺，享受身心，味覺的盛產吧！
江樂禾
邢臺擁有3500餘年建城史，800餘年建都史，是華北歷史上第一座城市，中國最古老的十大城市之一，也是中國最早形成城市的地區之一，被稱為“燕趙第一城”。
既然邢臺市有如此悠久的建城史，那美食自然是不能少的。
邢臺市比較著名的美食是道口燒雞，但我個人認為道口燒雞味道一般，名不副實。
隆堯羊湯、澤畔貢藕、魏莊燻雞、丘底素疊子、幹言滷水豆腐、隆堯雞腿大蔥、李家醪子酒(李府家酒)……這是邢臺市比較著名的十大名吃，今天我就給您介紹一下我吃過的這幾家。
一、隆堯羊湯
隆堯一帶流傳俗語："吃了羊腸，不穿衣裳；吃了羊肺，不蓋棉被；吃了羊腎，壯陽滋陰；喝了羊湯，美容健康；吃了羊胎，沒病沒災；吃了羊鞭，益壽延年……
隆堯羊湯的味道其實和河北省唐縣那邊羊湯味道差不多，就是味道比唐縣羊湯稍微淡了點，湯更鮮了些。
二、魏莊燻雞
魏莊燻雞選用的都是小公雞，據說在燻雞時用的都是桃木屑。我買了二隻嚐嚐，味道還可以。比德州扒雞要好上一些，燻得比較入味兒。但我建議就在如果要吃的話就在當地現吃，買包裝袋裡帶回來的味道很差。
三、丘底素疊子
素疊子就是韭菜和雞蛋扮勻倒在平底鍋裡溫火慢煎快速把切成片的素疊擺放在韭菜雞蛋上直到煎熟(看師傅是這麼做的)，價格也不貴，強烈推薦！
盒裝的素疊子味道很一般，不推薦。
個人認為邢臺美食主要都在隆堯，如果您專門是為了吃美食而去，建議您直接奔邢臺隆堯。
燕趙時態
邢臺遍地開花的興玉媽媽土菜館、老四菜館、閤家歡粥屋、外婆橋、黑家、馬凱酒店和肥牛火鍋，這些都是在邢臺市任何區域都會出現的菜館，下面說說我個人心中的不同區域的特色菜館。
橋東區：
英華中學對面的大平毛肚
開元南路路西邢州佳園樓下底商的大廚燻大排
開元南路路西紅橋水岸小區底商的紅燜羊肉
開元北路路西的四川酒村
中興路的阿瓦山寨
清風樓的北京麵館
億德隆那條街的飯店都不錯
泉南東大街的蒸碗
黃家園的大瓦房
太多了，在這裡不一一道來……
橋西區：
太行路的老四菜館最地道
冶金南路菌餃寨
冶金北路的四川飯店
小黃河鐵鍋燉和涮鍋
鋼鐵路的桂香齋
中華路的水煮魚
公園東街的小樂天
民警小區門口一條街都是特色菜館
邢臺人為人憨厚老實，菜品如人品。
邢襄足跡
最能代表邢臺的美食？邢臺我倒是去過一次，因為同事他們家就是邢臺的，這個印象最深的就是那個八大碗，有葷有素也特別的好吃，很有北方特色，現在我給大家簡單羅列一下，邢臺比較有代表性的美食。
1：邢臺武氏燒餅
始源於北宋景佑年間，始稱“炊餅”後改稱“武大郎燒餅”。因在《水滸傳》、《-》兩部古典名著中均有描述而名揚四海。武大郎燒餅金黃酥香，造型美觀，誘人食慾。多年來，經過歷代廚師們的不斷創新與改進，使之擁有獨特的油而不膩，口感柔和，入口即融，鮮香可口。
2：內丘“掛汁肉”
內丘掛汁肉，又名“炒肉掛汁”，是一道具有百年曆史的“河北名菜”，是由河北省內丘縣永盛魁飯莊在清朝時期創制的，該菜經過歷代廚師的精心研製和不斷創新，形成了“醬香醇厚、鹹鮮微酸、精於制湯”的烹飪特點。
3：清河八大碗
八大碗為清河地方名菜，八大碗菜系包括雞、魚、豬肉、牛肉、羊肉、藕夾、豆腐夾、鵝脖、紅燒丸子、水氽丸子、素丸子、假菜、木耳、雞蛋、海帶絲、麵筋等十五種菜，根據客人口味喜好葷素搭配。
4：任縣老炒肉
任縣的吃食兒不多，但老炒肉很出名。本地人愛吃，外地人也慕名來品嚐。何謂老炒肉?老式炒肉之稱也。原因之一是其做法近百年一貫制;再者，其味濃、色重、醬香，相對於現在以清淡為主的菜，稱為老式也不為過。
5：邢臺道口燒雞
邢臺道口燒雞，造型美觀完整，色澤淺紅而帶嫩黃，肉質軟爛，味美鮮香，一般可存放2～5日而色味不變，冬季存放時間更長。
邢臺作為北方城市，也是傳統的農業大市，素有“棉海糧倉”之稱。全市擁有6個國家級糧食生產基地縣，4個國家級優質棉花基地縣，所以說邢臺的美食還是很多的，以上材料來源於網絡整理，畢竟我不是邢臺人，這裡面我只吃過清河八大碗，這個地方的名菜挺好吃的，屬於那種葷素搭配的。希望回答可以幫助到你哦。
沙盤校場
我的老家是邢臺縣西部丘陵區，十年九旱，靠天吃飯。因為生活困難而吃好的不多，但有幾樣飯菜至今想起來還會咋舌呢？現在說幾樣給大家聽聽。
一、辣椒糊塗。過去，農村種菜很少，尤其到了冬天，人們都會做一種以麵食代替蔬菜的菜，就是辣椒糊塗。具體做法如下：
取幹辣椒一至兩個，用刀切成碎末。
取麵粉三分之一碗，加適量的鹽，加滿水打成糊狀。
將鍋燒熱，加油適量（多少都可以）。然後將切碎的幹辣椒放入翻炒。待炒至發黃略黑時，將預先調製的麵糊倒入鍋內攪拌。如果過稠，可隨時加水稀釋。待麵糊起泡發黃時出鍋。
味覺：鹹中帶香，細膩微辣，就吃饅頭，胃口大開，會增加食慾很多。
二、包皮面。紅薯是防癌的最隹食料，宜常食用。但是人們對於紅薯粉做出來的麵食口感不好而吃之甚少。但是，如果把它做成包皮面吃，口感又要比吃純白麵條要好很多。具體做法是：
取白麵一份，紅薯面一份，混合後用水和成麵糰，做夾心用。
再取白麵二份，用水和成麵糰，硬度和混合面相同。
取一團白麵捏成窩窩狀，將同量的混合麵糰包入封嚴，然後擀成麵條即可。
味覺：細膩光滑，入口微甜。配以素葷滷均可，在麵條中可謂是上品。
其它的美味飯菜很多，如果大家有興趣，可再行介紹。
石韮花開放的季節
邢臺地區美食多的數不勝數，簡單列舉幾樣，先說去飯店，主食燜餅，是各個飯店必備的，燜出來香氣四溢，色澤金黃，多數是綠豆芽燜，也有白菜燜的，有雞蛋燜餅有肉燜餅，一般一個人吃個七八兩足夠，吃的時候就幾瓣蒜，喝個蛋湯，實數享受。再說一下熟食，熟食裡面燒雞，野跑（野兔老家叫跑肉），都是美味。再就是酥魚，魚的種類多，有酥鯉魚的，酥黃骨的，酥狗頭食粒的，酥泥鰍的。在老家每當早飯的時候就會聽到吆喝聲，酥魚嘍酥魚嘍，沿街叫賣。大鍋菜是極品美食，基本家家戶戶都做，這裡不詳細介紹了，如需瞭解請關注本人其他問題裡的關於對大鍋菜的詳細介紹。餃子也是美食中的上品，俗話說好吃不如餃子，好玩不如……，餃子是待客的最佳飯了，一般貴客臨門包餃子。餃子是百吃不厭的。好了不說了，下班回家吃餃子去呀
A十月十日朝
咱們大邢臺人傑地靈，說起各地區的特色美食更是數不勝數。
1、邢臺縣大鍋菜：五花肉，白菜冬瓜，豆腐，粉條等十幾種食材，用柴火灶小火慢燉，軟爛鹹香可口，既能當飯又是菜。
2、清河菜豆腐：菜豆腐其實是一道粥飯。主要食材有黃豆、小米、蘿蔔纓（白菜葉、紅薯葉也可）等煮制而成。煮前需用小磨將黃豆、小米研磨成渣，菜葉切碎，添加調味料煮成粥。傳說光武帝劉秀曾封菜豆腐為貢品，每年向皇帝進貢。
3、臨城醃肉面:多年前曾在臨城當地吃過一碗正宗的醃肉面至今回味無窮，記憶猶新。當時年紀還小不知向老闆討教一二，再後再沒吃到過那種驚豔的味道。在此借詩讚美一下吧， “輕燒文火酌蘸糖，鹽浸油封罈子裝。最愛農家醃肉面，飽嗝三日有餘香。”
4、威縣焰火燒：香酥，麵食。
5、南宮燻菜
6、廣宗餅卷肉
7、沙河大排骨
8、隆堯羊肉
邢臺人實在，吃食也實在，歡迎遠方的朋友來邢臺品嚐美食。也希望邢臺本地的老表補充指正。
七仔看視界
壹周君出生南方，卻總是為北方美食折腰，比如文化底蘊實十足的城市——邢臺，不僅人傑地靈，而且烹調多種多樣，一鍋米飯，一個饅頭，到變化萬千的主食，都是吃貨的愛！
邢臺鍋貼是著名漢族小吃。味道精美，多以豬肉餡為常品，配以不同鮮蔬菜。形狀各地不同，一般是餃子形狀。 邢臺鍋貼是頗有名氣，是河北十種地方名吃之一。1934年，馮玉祥的廚師南宮人張漢英隨軍來到邢臺，開設了“六合居”飯莊，專做鍋貼。出鐺的鍋貼外焦裡嫩，香而不膩，因而吸引了牛城百姓。
如果有朋友在任縣，必定會帶你去吃老炒肉！在任縣人的眼裡，老炒肉是心目中最引以為傲的特色美食。 “老式炒肉”完全按照傳統配料炒制而成，味濃、色重、醬香而稱著。
工序並不複雜，一是過油，一是爆醬。將肥瘦相間五花肉掛上芡汁，滾熱的油中迅速翻炒。吃起來毫不膩口。過油可是個功夫活兒，需要一定的腕力和巧勁兒，否則帶油翻炒會引火燒身。而爆醬則全憑好的眼力，爆嫩了，只鹹不香；爆過了，只苦不香。就是要醬香瀰漫的口感！
邢臺大鍋菜是色香味俱全的北方美食，湯汁濃郁。大鍋熬製，熬燉各種菜沾光借味，雜而不亂，多卻不瑣碎。正宗好吃的大鍋菜，在邢臺農村才能吃得到，熬製大鍋菜的大師傅都得提前三個月預定過來幫忙。
村裡會做出純正口味的大鍋菜的人少了。但在重要的日子和場合，還是極有滋味的大鍋菜最受歡迎。
菜豆腐，其實它是一種粥，以營養高而受到清河人的喜愛。豆子經過一夜浸泡，變得脹鼓鼓，水靈靈的了。
菜豆腐的營養價值均衡，含有豐富的蛋白質、賴氨酸、維生素。菜豆腐吃起來味道豆米香，口感微鹹可口，可根據自己的口味隨意添加調換佐料。以辣椒小菜和肉夾饃，葷素搭配，實為經濟實惠的美餐。和鉅鹿羊肉米飯十分搭配。
將新鮮羊肉、白菜和小米煮在一起，熬成稠米飯，也稱羊肉小米粥。在喝不完的羊湯中放入了小米和白菜葉，小火熬製，直熬到湯收斂，羊肉米飯的滋味十足，鮮美異常，最是滋補健體好飯食。每一口的咀嚼都成了探尋，醇香入喉滿腔溫暖。
武漢壹周
1，南宮燻菜：
為什麼放在第一呢，因為我是南宮人，對南宮燻菜情有獨鍾，每次出遠門媽媽總是買上幾斤南宮燻菜讓我帶上，既解饞又能當下酒菜，因為這個在其他地方是買不到的。
外觀類似於香腸，南宮燻菜是選用優質豬肉，並按比例添加鮮雞蛋、純正綠豆 澱粉、薑絲和小磨香油，攪拌成粥狀，灌入腸衣。之後，用配好佐料的湯煮熟再用鋸末煙火燻烤成紫紅色，外皮再抹上香油，吃起來清香而沒有腥味，放幾天也不變味，深受群眾歡迎。雖然跟香腸差不多，但是正宗的南宮燻菜有一種獨特的味道。
2，威縣餅卷肉
餅卷肉是威縣特色名小吃之一，用烙制的薄餅裡面捲上燉好的牛肉，吃起來綿軟非凡，香濃適口。隨著群眾需求的多樣化，威縣餅卷肉已發展出牛肉土豆絲餅卷、土豆餅卷、豆芽餅卷、驢肉餅卷、剔骨肉餅卷、豬頭肉餅卷等多個品種。
3，隆堯羊湯
不知自哪朝哪代始，羊湯慢慢成了隆堯的第一名吃。它以湯濃、味美、肉嫩、入口不腥不羶、肥而不膩而出名。
喝上一口，有蕩氣迴腸之感，喝上一碗，使人一下子精神百倍，喝上兩碗，滋陰壯陽，補氣通血。
多年來在隆堯一帶流傳著這樣的俗語：“吃了羊腸，不穿衣裳；吃了羊肺，不蓋棉被；吃了羊腎，壯陽滋陰；喝了羊湯，美容健康；吃了羊胎，沒病沒災；吃了羊鞭，益壽延年……”
4，威縣火燒
因其狀如牛舌，俗稱“牛舌火燒”，又因其發源於邢臺市威縣，且威縣人在外地做此生意者多，人們又稱其為“威縣火燒”，是邢臺市著名的地方風味小吃之一。
以其獨特的工藝和香酥的口感而遠近聞名。 融合北方的油餅與胡餅製作工藝，用冀南的精麵粉與小磨香油為原料，佐以細鹽、花椒粉，用吊爐烘烤，打成風味獨特的火燒。食用時，澆蘸上醋蒜汁，清香解膩，更為爽口。其餡多用豬肉剁大蔥，也有用羊肉或牛肉的。
5，邢臺鍋貼
邢臺鍋貼 頗有名氣，也是頗有來頭，是河北十種地方名吃之一。1934年，馮玉祥的廚師南宮人張漢英隨軍來到邢臺，在邢臺南關市場院開設了“六合居”飯莊，專做鍋貼。出鐺的鍋貼外焦裡嫩，香而不膩，因而吸引了牛城百姓。1956年公私合營併入邢臺飯莊，1991年被評為全省優質風味產品。
屬於煎烙的餡類小食品，多以豬肉餡為常品，根據季節配以不同鮮蔬菜。鍋貼的形狀各地不同，一般是餃子形狀。
好了，今天就分享到這裡，這就是我吃過的邢臺美食，當然還有很多，我沒有吃過所以不妄加評論，希望大家留言補充！
北方一草根
邢臺有什麼好吃的！！！說起這個話題，在大晚上看見這個問題筆者真是有點餓。
因為筆者本人比較喜歡吃辣，可謂無辣不歡。先從火鍋說起，畢竟辣的代表作就是火鍋，北國的鍋小仙，是筆者現在最喜歡的重慶火鍋。四宮格，一個菌湯留下來喝湯，一個番茄留下來煮麵煮菜，辣過癮就留下來吃肉！筆者以前從來不吃香油蒜碟，只吃麻醬，後來有一次機會接觸到了香油碟，彷彿感覺開啟了新世界的大門，欲罷不能。把筆者的香油碟配法說給大家，香油，蒜，蠔油，芹菜碎，小米椒，一大堆的芝麻，香油碟蘸毛肚，鴨腸，嫩牛肉，黃喉，鴨血，土豆，川粉，油豆皮簡直是絕配！！
還有不得不說下青青家園這裡的蜀道，也是筆者會選擇的其他辣火鍋之一，因為份量夠足，但是價錢也在那裡，不得不說吃火鍋筆者的飯量能翻倍。南小汪那裡有一個冷鍋串串，成都瓜串串，夏天不願意熱熱熱當然就可以選擇，油油的肉加米飯，真的很香。
當然，萬城唐朝一品的蒸鮮是真的鮮，據聽說食材都是當天才運到的，原汁原味，肉質Q彈，種類繁多。是我少數不吃辣都很喜歡的飯店，裡面的炒菜也很有特色好吃。以前的一中街也是筆者的心頭愛，麻辣拌，烤冷麵，花甲粉絲，蝦扯蛋，缽缽雞，結果現在修路，門市和小商小販都沒有了。淚目。離得很近的五四街有一家很好吃的小籠包餛飩和菜豆腐肉夾饃。小籠包只有豬肉一種餡，菜豆腐和肉夾饃排隊的人超級多。
除此之外，橋東三中那裡有一個超越火鍋雞，味道可以，但是服務和環境就不要太貪。風情梧桐街裡以前的那家9032現在變成了漁粉，但是還是賣石鍋拌飯，炒年糕，和豆腐湯，豆腐湯是我的愛，口味清，豆腐嫰，總之一碗都不夠。百合小築這裡有一家龍蝦壹號，麻辣小龍蝦加拌麵，說是巨好吃都不過分。金玲瓏的水煮魚和蟹黃豆腐我很愛，水煮魚的辣椒可以製成辣椒醬，保質期一個月，光聞聞都可以香的下飯，蟹黃豆腐嫰的也很好吃，份量也足。
