隨著我國農業的產業結構升級和調整，大棚種植現在整個蔬菜種植裡面也是佔很大部分的比例，作為一個新的產業模式，它的見效快，週期短，效益也比較高，所以在很多地方得到了大力推廣。一方面增加了蔬菜的產量，也很好的緩解了供需矛盾。大棚種植辣椒對辣椒的生產環境的控制，實現高產豐收，促進農村的經濟發展，大棚種植對種植技術要求也比較高，如果在種植過程中問題得不到解決，那麼產量很難得到保障。所以大棚種植的產量和辣椒的品質，對於大棚種植辣椒的技術有很高的要求，所以我們應該要提高我們的種植技術。
育苗
一、選擇品種
我們要根據當地的氣候來，因地制宜選擇一些產量高，抗病性比較高，而且果實品質比較高的，品質優良，產出的辣椒耐運輸和存放，這些要求來選擇品種，可以提高種植戶的經濟效益，為了高品質，高產量的辣椒，比如，隴椒2號；還需要選擇一些緊湊型的品種，這樣的品種可以獲得更高的產量。
育苗
二、育苗
1.調整苗土。調整苗土是為了減少在育苗的過程中病蟲害的發生，我們要選擇近三年沒有種植過茄科作物的肥沃的園林土壤作為基礎土壤，然後加入一些化肥和分解後的農用有機肥，菜園裡面的土在苗土整體的比例最好不要超過65%，其他是的化肥和有機肥。在化肥分解的有機肥，還有土壤上邊再噴施一遍，0.1%的福爾馬林溶液進行消毒，然後攪勻，作為苗土。
辣椒種植
2.種子處理。我們先要把辣椒的種子泡在水中，大概20分鐘左右，把飄在上邊的秕粒去掉，然後再浸泡2個小時左右，可以把辣椒種子表面浮著的表皮病原菌孢子萌發，這樣可以幫助殺菌劑來對種子進行殺菌，然後在2%的氫氧化鈉溶液中浸泡15分鐘中，或者在10%的磷酸三鈉溶液中浸泡20分鐘，這樣可以預防病毒病的發生，辣椒的種子可以放在53度左右的水中進行攪拌，也是有殺菌的作用。
辣椒種植
3.播種。我們對辣椒種植前，要對種子進行催芽，然後把種子清洗乾淨之後放到密封的透明瓶子中，放在27度左右的環境下，當看到辣椒種子75%以上露白的時候，然後播種。種植到上市大概需要四個月，可以根據這個時間進行種植，安排上市時間。
辣椒種植
三、定植
首先，建設大棚的時候可以選擇鋼筋，混凝土和竹條等，然後選擇透光率比較高的聚乙烯薄膜，最好選擇在前邊三茬沒有種植過茄科類的作物，主要是為了降低病蟲害的發生幾率。然後使用有機肥為主，然後加上覆合肥，正常情況下，腐熟後的有機肥一畝地使用1.5噸，同時一畝地再加入7斤左右的複合肥，種植前12天左右使用鋸末和硫磺在大棚裡面焚燒，對大棚進行煙燻，一畝地使用六斤半的據沒加上一斤半的硫磺，同時再使用一畝地一斤硫酸銅作為消毒劑。種植前五天到一個星期進行扣棚保溫，移栽前一個星期應該在土壤溼度在50%左右進行整地，耕地的深度大概在32公分左右，然後做畦，中間稍高成拱形，畦的寬度一般情況下在2.5米左右，分兩行種植。進行開溝深度在25公分左右，寬度在35公分左右，然後再使用薄膜，這個時候薄膜的兩邊要蓋嚴實。
辣椒種植
定製前一個星期要對土地澆水到土壤溼透，要降低辣椒苗的含水量和溫度，要選擇長的比較好的，把那些病苗弱苗殘苗放棄掉，這樣才能保證移栽後的辣椒的成活率，種植時間一般是在三個月到三個半月，這個時候苗子一般有八個葉片左右成活能力要好一些，種植的時候一般是在當日的早晨和晚上，一畝地大概種植400棵左右，根據苗子的大小來調整，定植之後注意減少陽光的照射，需要每日澆水，對於那些沒有成活跡象的苗子，及時的補充苗子。
辣椒種植
四、管理。
溫度。定製完之後，白天的溫度保持在28度左右，晚上的溫度保持在15度左右，溫度最好不要超過33度，另外要注意及時的放風口，一個星期到十天之後要對幼苗進行檢查，看它的成活情況，要及時的對死苗缺苗的情況進行補苗，另外，要及時的鬆土。在開花結果的時候，溫度不能低於12度，空氣溼度不要太大，否則容易得病，在種植的過程中，一方面要降低空氣的溼度，另一方面要保持土壤的溼度，可以利用滴灌或者小水勤澆，增加通風量的情況來增強土壤溼度和降低空氣溼度。
肥水。為了保證辣椒的質量和產量，對營養一定要保持供應，在辣椒從苗期到採摘，整個生長過程中除去基肥，需要追肥2-3次。開花前追肥一次，開花後追肥一次，追肥的量不要太大，一般一畝地使用30斤的複合肥，追肥後立即澆水。開花後結果錢這個時候也可以追肥一次，這樣可以提高坐果率。等到第一次採收之後，為了進一步提高辣椒的產量，我們可以一個星期追肥一次。
辣椒種植
五、病蟲害防治
蟲害。辣椒中的蟲害一般是白粉蝨，斑潛蠅和蚜蟲等。白粉蝨和蚜蟲，我們可以使用3000倍的20%康福多進行噴霧防治，結合煙霧劑燻蒸效果更好；斑潛蠅可以使用1800倍的20%斑潛淨乳劑進行噴施，或者使用1800倍的20%功夫乳油進行噴施，防治斑潛蠅的兩種藥要交替使用。蚜蟲建議懸掛誘殺板，可以使用600倍的75%百菌清進行噴施。
辣椒種植
病害。對於辣椒來說，主要的病害就是白粉病，病毒病，疫病，根腐病和灰黴病，高溫高溼，連續陰雨天，或者遭受水災容易感染病害。防治病毒病，我們可以使用500倍的20%病毒a或者1300倍的40%克疾寶交替使用。防治疫病，我們可以使用600倍的50%鉀霜銅可溼性粉劑，或者500倍的64%消毒劑明礬可溼性粉劑連續噴施2到3次，或者使用500倍的58%甲霜錳鋅可溼性粉劑進行灌根灌根，1-2次就可以防治。
六、採收
第一次採收，應該儘早採收，其他的要看果實是否發育成熟、辣味濃、種子已經形成、外觀整齊，當達到統一品種的標準性狀的時候可以分批採收，這樣也可以減輕植株的負擔，促進下一穗果實的進一步生長。
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