這幾天在看《喬布斯傳》，喬幫主那種追求極致的精神的確讓人為之敬佩，今天暫不把他有關於商業及蘋果設計方面的成就進行相關的論述，因為這方面的研究實在是太多了，但是作為一個醫務工作者，常常會用專業的眼光去看待這位偉人，也許他這種追求極致的精神對於他的商業帝國具有非常重要的作用，但是對於他的健康，我認為是勿入歧途，有些細節值得我們思考。
1.極端素食主義不可取
在傳記中特別是提到了他是一個素食主義，因為受到有關於新飲食方式的論述，他選擇絕不吃肉，這樣偏執的做法給他的健康帶來危險，我並不是批評素食主義，但是嚴格甚至偏執的做法肯定是不可取的，人體正常的生命活動需要大量的氨基酸，而有些必需氨基酸只能在動物的蛋白質中獲取，所以長期堅持素食會對人體的正常營養需求造成影響，很多人會說他也是經常吃素食，也沒有感覺到身體變差，那是因為您的所謂素食主義可能還要帶個引號，為什麼？因為很多人雖然以素食為主，但是也會吃點雞蛋，牛奶之類的食物，雖然不多，但是也能保證人體的基本需求。
但是喬布斯對任何事情都是很苛刻，非常認真，所以對於自己實施素食主義，也是非常嚴格，在傳記中就有一位員工回憶說喬幫主非常喜歡吃綠色葉子的食物，各種做法都有，特別偏愛吃胡蘿蔔，導致他一段時間皮膚都變成橘黃色，甚至到了胰腺癌確診後更是堅持素食，認為用這種方法可以對抗癌症，但現實是殘酷的，喬布斯手術後體重不斷下降，抵抗力並沒有因為吃素食而不斷提高，相反體內的癌細胞不斷侵蝕正常組織，他這種偏執的特點對於他的商業帝國可謂是必須的甚至是創新的源泉，但是對於他的健康不但沒有好處，反而最後促使他離開的重要因素。
曾經有一位網友也給喬幫主提醒，認為完全的素食主義對於他術後康復是不利的，建議他抓緊整改，因為大量的素食包含有碳水化合物，而缺乏必須的氨基酸，最後會導致體內正常的代謝功能受到影響，進而讓自己的免疫系統出現危機，所以最後的結果大家也都知道！
2.飲食習慣我們可不能學喬幫主
在我們日常生活中，這樣的素食主義也有很多，我曾經也遇到過一個，之前因為工作繁忙對自己的健康問題也不是很在意，隨著年齡增加，各種健康問題頻出，到了退休後覺得應該好好重視自己的健康問題，所以買了各種有關於飲食健康的書籍，並制定所謂的食療計劃，書上說吃應該多吃蔬菜少吃葷菜，所以就漸漸走向極端，每天蔬菜水果當飯，以為這樣的飲食習慣非常正確，到最後出現消化性潰瘍，甚至骨質疏鬆最後引起骨折，最後要求她骨折後吃點含蛋白質豐富的食物，她還振振有詞說自己的飲食是非常健康，最後別人1個月後可以去除石膏固定，她的骨折部位竟然都沒有長起來。這是多麼痛的領悟啊。
比如還有些人體檢發現脂肪肝，膽固醇高，血糖高，這些偶然的指標高並不能說明問題，但是有些人會如臨大敵，馬上就把哪些食物會引起脂肪肝，哪些食物會引起膽固醇高，哪些食物會引起血糖高，把這些食物統統從自己的食譜上徹底刪除，這樣的做法可能是不可取的，因為每一種食物有其獨特的營養結構，不可能全部是有害的。
3.沒有完全健康的單一食物，只有合理的飲食搭配
很多人都會迷信某某食物具有很好的作用，長期使用可以達到某某效果，然後他就經常吃這個食物，最後導致其他的問題，比如有些人會說吃丹參可以活血祛瘀，可以活化血管，那麼就可以長期吃，但是有人因為長期吃丹參，導致牙齒出血，胃潰瘍，月經不調等等後果。很多人會盲目追求一些具有特殊功效的食物，比如之前被炒上天的冬蟲夏草，石斛等等保健品，如果沒有正確掌握食用的原則及方法，這不但起不了好的補養身體的效果，反而會對健康造成影響。
同時我們要正確認識食物的特性，每種食物具有各自的特點，合理搭配不但有利於營養物質吸收，同時減少食物的偏性，比如有些食物是偏寒性的如苦瓜，黃瓜等，所以可以適當搭配熱性的食物如辣椒，生薑等一起食用，這樣不但可以有效吸收不同食物的營養，從而也減少了食物獨特的副作用。而相比於為了健康，盲目把某種食物當成是寶貝，每天吃，這就有可能導致過猶不及的後果，比如有些人就認為吃粗糧有利於健康，所以每天都吃玉米，最後反而導致胃腸道異常。
總之，健康的飲食需要一個總體的把握，不能偏執，對於工作中追求完美是可以的，但是建立健康的飲食體系，最關鍵的還在於均衡搭配，並且做到全面。雖然現在喬幫主已經走了，我們除了學習他的優點外，也要吸取教訓，只有這樣才能真正達到健康的目的。
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