沈一點美食
後來突然之間，公司所在的望京Soho附近一下子出現了多個模仿焦耳食堂這種按兩稱重方式的餐廳，也成了我們中午吃飯的備選餐廳。
說回焦耳食堂，作為工作餐，它確實已經算不錯了，足夠多的菜品，也比較合理的菜品價格，讓人多了選擇還不至於花得太多，這對於工薪階層來說確實是不錯的選擇。
焦耳食堂的菜品味道也還算不錯，起碼在工作餐裡算不錯的。
焦耳食堂的這種按兩稱重，自主選擇的模式確實不錯，但能否留住顧客的關鍵還是飯菜的味道。像公司附近開的那些模仿焦耳食堂的餐廳，由於菜品質量一般，很難留住顧客，也都紛紛倒閉。
你覺得焦耳食堂這種模式如何？歡迎在下方留言討論。
老李有刀
關於這個 “焦耳食堂”，麥兜君有話說。
向來對新事物敏銳度很高，跟美食相關的更是如此，初聞焦耳食堂大名，是一次去北京出差的時候，麥兜君趁著休息的一天去找同學，同學工作的地方在北京的CBD，中午休息時間不多，同學說，你難得來一次，晚上在好好款待你，中午我先帶你嚐嚐我們大帝都的網紅食堂。
就這樣第一次和焦耳食堂，幸會了。
焦耳食堂在北京年輕人，白領圈子很有名，因其性冷淡歐美裝修風格，簡約大氣又安靜，食物的稱重方式更是打破常規，葷素和海鮮一律同價，按量稱重！！！所以性價比很高，對於愛吃肉的食肉動物來說簡直就是吃貨的天堂，所以很多北京白領都喜歡去焦耳食堂用餐，或者小聚。
焦耳食堂曾經有一句口號叫做“用最優質的食材，給你最優質的食物體驗”，承諾
食用油為魯花玉米油，醬油選自李錦記，米飯來自黑龍江的五常大米，燉湯用的水是農夫山泉。
所以，天時地利人和，在當時，焦耳食堂成為風靡一時的網紅食堂是有其原因的。
花無千日紅，時間久了，固定的菜式缺少創新，加上新出的網紅餐廳，焦耳食堂也不再像從前那麼火爆了。但是，關於焦耳食堂爆紅的原因以及這個模式可以給餐飲從業的人一些什麼樣的啟示是值得深思的。
以上是麥兜君的分享，希望給大家有參考作用。喜歡作品記得點個贊，或者轉發出去讓更多需要的人看到，您的鼓勵就是麥兜君前進的動力。讓我們在人生的旅途，分享美食美景，一路同行，謝謝喜歡，感謝觀看，感恩分享。
麥小麥逛吃逛吃
你四季穿行在CBD，堆積如山的工作，纏人的boss...每天好比打怪。眼看工資卡數目越來越大，吃飯時間卻還是那麼緊迫，一菜一湯滿足不了你的小資品味。
正好，世貿天階新開了一家網紅自助食堂，30元也能吃出滿滿高級感！開業短短三天，就已經排起幾十米長隊，真是不簡單！
十點開餐，不到一小時就已經座無虛席，火爆程度可見一斑！
▲小哥哥吃的津津有味
人聲鼎沸，焦耳食堂成為了整條街“最靚的仔”！
相比傳統食堂的鐵盤大鍋菜、油膩髒亂差、噪音震耳膜，焦耳食堂獨闢蹊徑，成功為食堂家族扳回一局。
ins風裝修，餐餐吃出高品位
位於世貿天階B1這家網紅自助食堂—焦耳食堂，從招牌到內裡滿滿ins風。
無論是每塊牆壁、每個桌凳坐椅，還是每個餐盤、整條自助流水線，無一不透露著精緻和情調。
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人頭攢動，透明廚房裡廚師師傅忙碌且有條理。中途需要任何幫助，或拿紙巾，或有疑問，只需要和服務員“確認了眼神”，就會獲得貼心幫助。
在裝修的高級感和食堂的人情味強烈碰撞下，焦耳食堂就像是通透的精靈，靈動且尊貴，揮動翅膀，又能飛揚人世。
4.98元/兩，葷素同價
一體化自助食堂，流水式取餐，或許這樣的自助食堂更能跟上你快節奏的生活。
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4.98元/兩，葷素同價，多達20餘種葷素菜品，30元左右就能享受身心味蕾的高級感。
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最受歡迎的，是梅乾菜燒肉。
梅乾菜經過燒製，吸飽了五花肉湯汁的油膩，變得跳躍入味。大塊的五花肉變得肥而不膩，瘦而不柴，甜味，鹹味，乾菜，湯汁，美妙搭配，一切來的剛剛好。
最下飯的，當屬乾煸豆角。
長豆角過油出香味，炸制酥皮狀，再回鍋和肉沫重新煸炒，飄香四溢，佐米飯食之,鹹香誘人，妥妥的下飯菜。
最過癮的，是小炒肉。
作為四川特色菜，油亮的辣椒是這道菜不可缺少的食材。紅綠辣椒配上肉片，色澤就有食慾，辣椒入口，辣香四溢。
最具性價比的，當然是鹽水大蝦。
新鮮的大蝦用大料、鹽水等浸泡煮沸，端到大家面前的時候保證還是熱乎的。蝦殼紅潤，蝦鬚根根分明，蝦肉緊實，咬一口就是——鮮！
最爽口的，是時蔬小菜。
清炒菠菜、清炒紅菜薹等素食小炒可以滿足你，放眼望去一片綠，是綠色，是健康，是瘦！
4.98元/兩，葷菜素菜同價，任你挑選，一人30元左右就能吃到如此豐盛美味的菜餚。怪不得開業三天，天天爆滿！
一人食，均衡搭配，多樣配餐
一人食，或三兩好友同事，自助選擇，焦耳食堂讓我們的工作餐更加多元化。
只需30元左右，一人也能吃上20種菜品，營養豐富，葷素搭配，DIY訂製只屬於你的配餐。
▲鐵鍋豬蹄
▲麻辣香鍋
▲藤椒魚片
除了炒菜，焦耳食堂還可以單點湯類、飲料、小吃等，為你每日營養加點料。
▲香滑蒸蛋
▲鐵板魷魚
愛養生、愛喝湯的你，可以端盅河田飛雞湯補補身體。
▲河田飛雞湯
雞肉選用的是王興和丁磊聯袂推薦的河田飛雞，湯頭是食堂師傅親自吊的，燉雞用水是農夫山泉水，經過文火慢燉，雞湯吸收了雞肉的鮮，雞肉緊實卻易咬動，屬實厚而不膩，純而不寡。
在食堂來一杯奶茶是什麼體驗？
▲烏龍鮮奶茶
沒有廉價香精，沒有兌水沖泡，焦耳食堂的烏龍鮮奶茶讓你喝一次就愛上。
烏龍茶味濃，鮮奶香卻也不遜色，兩者相輔相成，碰撞實為配合，奶味進喉，口中茶香。
精緻的裝修，親民的價格，豐富的菜品，貼心的服務...30元置身ins餐廳，吃出情調，吃出葷素搭配的健康生活。
沈一點美食
中午和同事去世貿天階吃飯，被大熊貓吸引過去了。
排了好長隊，本來不想在這吃了，後來發現隊伍走的還挺快。
看下我吃的啥
有20多種菜，我選了六七種吧，著重說梅乾菜燒肉，我就拿兩塊，怕太膩，然而，然而並不膩，根本不夠吃，後悔莫及。
環境ins風，性冷淡，而且不是一般的乾淨，一個眼神服務員就能猜到你的小心思。
明廚亮灶，可以看到廚師做菜。
自己搭配真的是我的愛，吃多少花多少錢不浪費。
在世貿天階的確是一個午餐不low的食堂
還有點高級呢
gogofsn
“今天吃什麼”一直是無解的難題
這樣的狀況本來大家都差不多少
但是最近我在朋友圈經常可以看到
很多我們焦耳食堂的粉絲
在朋友圈秀起了午餐🤷♀️
納尼？我們焦耳食堂的魅力竟然如此之大，
讓來到焦耳食堂的人都讚不絕口？！
什麼！你們認為我是在自我炫耀
有圖有真相
我們僅用了半年多時間就已經在北京城裡
遍地開花、好評如潮！
我們焦耳食堂每家門店開業都是場面火爆
兼具網紅店的標誌性特質—
排排排排排排隊！
比如……醬紫
從大望路到銀河SOHO
從新中關到世貿天階……
無論在哪開店
只要一到飯點兒
我們焦耳食堂的門口必須是人從眾𠈌！
我們是整條街爆火的仔！
有圖有真相 ▲
看看上面的實拍，從11點到13點
人多得簡直要從店裡溢到樓外面去
不過大家也不用擔心吃不上
排隊雖長，但速度還是很快的~
趕緊來焦耳食堂享受美食吧！
所用即所見
所見即所食
所食即所用
我們的餐品都是
明廚亮灶、新鮮食材現炒現賣的！
經過大廚們現場烹製
保證每一位食客吃到的
都是剛出鍋的那口
拿好取餐盤
接下來就可以進入“自選”環節啦！
你可以一人獨自享受午餐時光
也可以喊上要好的夥伴一起~
記得劃重點：
葷素菜品、海鮮一律同價！
按兩稱重，統一結算付費，超方便噠~
因為菜品實在太多了
所以我們選了幾道打卡菜品，推薦給你們
我們焦耳食堂也向您承諾
我們的食材都得是精心為您挑選的
菜品所用的油為魯花玉米油
醬油選自李錦記
米飯來自黑龍江的五常大米
排骨為精心挑選的精排
燉湯用的水是農夫山泉
優質產地、優質食材
只為給您優質的食物與體驗
肥瘦相間的豬肉
搭配味道獨特的梅乾菜
簡直是下飯神器！
不愧為名副其實的焦耳頭牌！
看看這Q彈的質感
是不是很想立刻吃上一口
燃炸味蕾呀~~~
我們的豬蹄超級軟糯，一撕就開~
緊實的皮肉入口香滑有嚼勁，絕對一百分！
藤椒魚片特別實惠
大片的魚肉用筷子一夾
就能看到裡頭白嫩的紋理
實在是妙不可言
每日現燉的河田飛雞湯
也是按份售賣的
選用的是河田飛雞與農夫山泉水
湯頭是我們的師傅親自吊的
經文火慢燉，雞湯吸收了雞肉的鮮
雞肉緊實卻易咬動
屬實厚而不膩，純而不寡
當然，除了美味的菜品
這裡也有經典、美味的小食供你們選擇~
鐵板魷魚、香滑蒸蛋、雞米花等
每一種都能燃爆你的味蕾
主食在這也不需要稱重
都是按份收費
紫薯米飯、燒餅、發糕、玉米、紅薯
種類多多，想吃什麼拿什麼
全部美味又實惠！
飲品也是種類繁多
這裡有一整櫃的美滋美味等你垂青！
維他檸檬茶、生榨沙棘汁……
牆裂推薦【烏龍鮮奶茶】
選用雅安蒙頂山茶與新鮮牛奶
經沏茶、泡茶、濾茶多道工序精心手作而成
奶味進喉，口中茶香
兼顧顏值與美味
誠意滿滿，值得擁有！
OMG！這麼優秀的我們你還沒有沒有了解
這怎麼可以
趕緊拉上三五好友
在這生機盎然的春天
相約來到焦耳食堂吧
在舒適的環境與動聽的音樂中
品嚐色味俱全的佳餚
津津有味的小食
清爽的飲品
完成一次體驗暢快的美食之旅！
2019年的願望很單純
我們只想每天都能讓您享受美食的快樂
焦耳食堂各門店地址
焦耳食堂（大望路店）：北京市朝陽區建國路88號7-10號樓1至2層3201
焦耳食堂（諾德店）：北京市豐臺區南四環西路126號諾德中心4號樓
焦耳食堂（銀河SOHO店）：北京市東城區朝陽門南大街銀河SOHOD座B1層5-105-107
焦耳食堂（國投財富中心店）：北京市豐臺區廣安路9號2單元201-2
焦耳食堂（國貿萬達店）：北京市朝陽區建國路93號院18號樓104號
焦耳食堂（輝煌國際店）：北京市海淀區上地十街1號院6交樓2層201
焦耳食堂（新中關店）：北京市海淀區中關村大街19號新中關大廈B1層B122 號
焦耳食堂（世貿天階店）：北京市朝陽區光華路9號世貿天階B1
焦耳食堂（天元港店）：北京市朝陽區東三環北路丙2號天元港中心B座1層2單元
蔥油餅不帶蔥
焦耳食堂的風靡說明什麼？我是北京城市問答專家@北京範兒。
所謂“焦耳食堂”眾所周知，就是關注熱量的食堂，也就是可以控制熱量的食堂，其實就是有小計量單位的食堂。說白了就是可以按“兩”稱重。這是時髦的方式，也是無可奈何的方式。我總是認為，現在的人活的很累尤其是女人更累。吃個飯還要看卡路里。現在的白領也活的很累，既要裝。。。又要省錢。這是何等的難啊。
這個“焦耳”食堂就好了，正好滿足了白領的虛榮心，裝修好看。ins風格。時尚且透著高端。食物呢，按照“兩”為計量單位，突出的是減肥，實際上也可以實現財務瘦身。好吧，說白了就是能省錢。我少吃，能控制我的體重，還能省錢。所以，這就是適合“裝”且想便宜的食堂。當然，如果是吃足夠飽的分量，它這裡也不便宜。
比如是民工大哥到這裡吃的話，恐怕要按照“十兩”為一份了，那得要多少錢啊。我還記得我們上學那會兒，中關村有一種盒飯，就是十塊錢可以吃一葷兩素的菜，米飯隨便吃。我一個同學，剛跑完長跑。到哪裡吃了六七碗米飯，老闆都傻了。
作為一個北京人，我們吃飯沒有這麼多事兒，還是以吃飽為主。記得剛到公司的時候，老闆是香港人，總是喜歡組織單位一起吃飯。他們大多都是到我們寫字樓裡的粵菜館，AA制。每一次和他們去都是要消費人均八十到一百，有時候甚至是兩百。作為實習的我們來說，就有點負擔不起了。
那時候如果有這個“焦耳食堂”我肯定會找到理由，羞澀的跟老闆說：您看，新開了一個按“兩”稱重的“焦耳食堂”我們去試試吧，還能減肥哦。這樣，就可以把她拉到和我一個消費水平。不過，那時候我也沒有繼續跟他們去吃。因為我八千塊的實習工資跟他們這麼造，基本一個月就吃飯了。而人家老闆和合夥人的工資都是年薪。
我們北京姑娘率性，我那時候要不就從家裡帶飯，要不就下樓去吃煎餅。老闆問的時候，我也不掩飾，就實話實說，說他們吃的太貴了。有一次我從家裡帶北京特色家常“懶龍”。就是用面卷著肉餡，像一條龍似的蒸熟的吃食。老闆看著好新奇，她沒有見過，還一個勁兒的說，啊，你好幸福啊。可以從家裡帶飯。原來你是北京本地人奧。這個東西好吃嗎？我給了她一塊兒，她吃完了還一個勁兒的看著我樂扣裡的”懶龍“煙著口水。我只能多給她幾塊兒。自己都不夠吃了。
所以，我覺得“焦耳食堂”好是好，但是不適合我們這真正要吃飯的人類。還是適合管理體型和體重的人類。是不是？
北京範兒
焦耳外賣就是快餐料理包，出的外賣用開水燙一下澆飯上就是一份外賣。至於這種實體店就是路邊快餐，一葷兩素十塊錢那種，這裡賣四塊多一兩有點黑。現在這種快餐很多都是按兩賣，北京大多數低端美食城都一塊多一兩，別看一塊多你來個兩三個菜都得二十塊錢左右。四塊多一兩估計來個兩三個菜都要五六十。說實話五六十不如去吃肯德基和吉野家呢。
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去吃過兩次，品種不少，可自選搭配，非常靈活，比較適合寫字樓的上班族。
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