2020-02-22 09:43:07 佚名

王昆立

蔬菜是我們日常餐桌上不可缺少的食材，也是我們菜園子、庭院以及陽臺上愛種植的，蔬菜品種繁多，隨著季節的更迭，都是很多的時令蔬菜，在適宜的環境和季節裡，種植一些適合的蔬菜，才能夠生長速度奇快，從播種到收穫的時間極短，也被稱之為速生蔬菜，但任何速生蔬菜跟季節有很大的關係，在不適合的季節裡，種植一些不合時宜的蔬菜，即便是一些速生的蔬菜，也依然很難有所收穫。

我們來說一下在適宜的環境之下，和在合適的季節裡，種植哪些蔬菜生長的最快，收穫週期很短的蔬菜品種呢？其實這些蔬菜都是我們日常非常熟悉的蔬菜，也是非常容易種植的蔬菜，具體都有哪些呢？

小白菜：這種蔬菜是一年四季都可以種植的青菜，不怕酷暑，不懼貧瘠，除了冬季不能露地種植之外，其他季節，我們菜園子見到最多的恐怕當屬小白菜了，小白菜不同於大白菜，即便是在炎熱的夏季小白菜也可以撒播種植，生長期間就可以不間斷的間苗採摘食用，播種到收穫大約一個月就能生長完成，時間是相當短暫的。

小油菜：種植小油菜也是我們熟知的綠色蔬菜，通常也愛採取撒播方式進行，跟小白菜一樣，都是可以在生長期間，進行間苗採摘食用，小油菜在南方地區種植更為普及，也是一種著名的速生類蔬菜，從播種到收穫的時間也是相當的短暫，從播種到收穫的時間大約在30--40天左右。

菠菜：菠菜在春季和秋季播種，是非常適宜的，菠菜也是一種喜歡涼爽環境的蔬菜，天氣炎熱之後，反而不能夠很好的發芽、生長，只有在涼爽的季節裡，菠菜才能給很好的發芽，如果氣溫很高的情況下，菠菜還要進行低溫催芽，才能順利的出苗，菠菜的收穫也是很早，播種到收穫週期也是一個多月左右，典型的速生蔬菜。

豆芽：綠豆芽、黃豆芽、花生芽，豆芽作為蔬菜食用，是我國所開創的先河，豆芽作為蔬菜種植，生長時間是最快的，也是典型的速生蔬菜，乾淨、為生、生長快，味道鮮美，爽口，在不同的季節都有豆芽的上市，也是很受大家喜愛的菜餚，豆芽從發芽到可以食用，只要短短的幾天，如果說什麼是生長最快的蔬菜，恐怕豆芽說是第二，估計沒人其他蔬菜敢當第一，豆芽是最快的，這點是肯定的。

除了這些我們常見的蔬菜之外，還有空心菜、小茴香、木耳菜這些都是速生的蔬菜，生長週期短，能夠在很短的時間生長成熟，很受大家的喜歡，歡迎大家補充評論留言，謝謝大家。

棒奔霸

哪些蔬菜種植會很快生長成熟？看到這個問題，我一下子就笑了，這道題好像就是為我準備的一樣，因為我前不久剛好在自家菜園子裡種下了一些小菜，目的就是盼著能在短時間內吃到新鮮小菜，所以答案我帶大家去菜地裡看看就知道了。

前陣子，菜園子裡栽種辣椒，採收完後，我把菜地翻挖了一次，因為這段時間菜園子裡沒種其他蔬菜，所以就在想，種點什麼蔬菜能很快成熟採摘吃了。

想了想，我首先想到的就是葉類蔬菜，於是，我買了豌豆、白菜籽、青菜籽、蘿蔔籽、大蒜、蓮花白、香蔥、韭菜、空心菜、青筍等幾個品種的蔬菜種下，其中蓮花白、韭菜、空心菜、青筍是用小苗移栽的。

不知是我運氣好還是剛好碰上，蔬菜種下的第三天就下小雨，我沒怎麼好好澆水。不到一個星期，豌豆就頂著小嫩芽綠油油地站立在土地裡了，很是可愛，大約15天左右的時間，豌豆尖就可以掐吃了，這是我菜地裡最先吃到的新鮮蔬菜。

其次，是小白菜、小青菜、蘿蔔苗，約20天左右可以拔吃。可以採取間苗的方式，把看起來大一點、壯實一點的菜苗先拔吃，同時還不影響蔬菜的生長，保證隨時吃到新鮮的蔬菜。一般青白菜可以吃的時候，豌豆菜已經可以掐兩次了。

第三生長快的就數大蒜和小香蔥，這兩種蔬菜可以單獨種，也可以和青白菜一起套種，等青菜拔到第二波的時候，青蒜苗和小香蔥也可以拔吃了，也是非常鮮嫩可口。

再往後就數空心菜和韭菜了，這兩種蔬菜因為是小苗移栽，剛開始會有點慢，等苗成活後十幾天時間就會很快長起來，不到一個月也就可以吃到了。

總之，根據多年的蔬菜種植經驗，生長成熟快的一般為葉類蔬菜，瓜果類和根莖類蔬菜相對要成熟緩慢點。關注花腰妹，一起話三農！（圖文原創）

花腰妹

能生長快成熟早的蔬菜有很多種，但是若受到季節，氣溫，水肥的影響，有時候生長也會變得緩慢。譬如說，同樣一塊地，在同樣的季節種植同樣的蔬菜，在管理和水肥不同的情況下，管理不好的那些，生長速度就會變得緩慢一點。

但總得來說，還是有幾款蔬菜是生長比較快的，非常合適這久種植，主要是生長週期短，地的利用性比高，可食性強，農民種起來也挺划算。

豌豆尖

我覺得除了豆芽菜外，沒有什麼菜比豌豆尖長得更快了，前久我在同一塊地裡一起撒入小白菜籽，蘿蔔籽和豌豆。沒出幾天豌豆就出苗了，而且一天一個樣，長得飛快。不出兩個星期，我就吃到了豌豆尖。

小白菜

白菜和豌豆一起種的，但是，昨天晚上我才第一次撥了白菜，而豌豆尖已經掐過一次了，話雖如此，小白菜也是長的非常的快了，種進去到現在也就二十多天，已經長十多釐米高了。

薺菜

在我們這裡，薺菜一般在秋冬兩季種，春夏季容易開花，氣溫高不宣宜種植。冬季長得稍慢一點，而秋季的氣溫剛好合適，從撒種到收穫約二十天左右。

莧菜

莧菜合適春夏季種植，這久種得有點少，這種蔬菜喜光喜歡溼潤的氣候，耐熱耐澇，在春夏兩季種長得飛快，半個月的時間就已經可以收穫了，再養就變老不好吃了。

香菜

香菜喜歡冷涼的氣候，夏季不合適種植，最合適在秋冬春這三季種植，這種蔬菜是比較難種植的，有水不能澇也不能太乾，地點不能背陰還要向陽，種子難出苗的特點。但若是水肥充足，地勢良好的地段，長得也是非常的極快，用不了多久就可以收穫了。

由此，從這些蔬菜的生長特點來看，這都是些生長週期較短的蔬菜，所以只要是生長期不長，佔地時間短的蔬菜都是種植快生長成熟快的種類。

除此之外，還有很多蔬菜是生長比較快的，如韭菜，小青菜，豆腐菜，茼蒿菜等等。

泥糖小丫

冬季妖風使勁吹，朵朵來把蔬菜栽，要問哪種長的快，快把兩眼睜大開。

首先，菠菜蔬菜市場賣的菠菜都特別大，味道比較粗獷，不如咱們自己精心種的菠菜，味道香甜。同時，抗寒能力很強，即使在3攝氏度，菠菜種子也能正常生長，它能承受-6攝氏度-8攝氏度的低溫度。

1、菠菜播種前，找點兒富含腐殖質的肥土，把種子稍微泡一下，撒在溼潤的肥土上，再用土蓋上；

2、菠菜長出2-3片葉子後，也可以進行疏苗，幼苗菠菜可以移栽到其他地方；

3、搭建一個小塑料棚，2-3天澆一次水，20天左右就可以採摘開吃。；

【大家好，我是三農朵朵，專注農業種植問題研究與解答。誠邀您一起研究探討種植問題，期盼您的加入，期盼您的關注】

第二，香菜：香菜也是廚房煲湯不可或缺的調味品。它能承受1至2攝氏度的低溫。

1、一袋香菜種子，可以種一分左右的菜園，買回來的種子先用自來水泡10個小時，使種子泡漲催芽；

2、菜地裡需要選擇含有腐殖質的肥土、用水噴溼一下，再把種子撒上，可以蓋上一層地膜，能加速出芽；

3、香菜出芽後，多曬太陽用噴壺隔個三四天就噴一次水，保持盆土溼潤，等葉子長2-3片了，可以酌情疏苗，把太擠的拔出來吃掉或是移栽。

第三，蘿蔔蘿蔔抗寒性超強的蔬菜，但對光照和水分有嚴格的要求。

1，蘿蔔的生長關鍵在蘿蔔出苗之後的管理，酌情疏苗，避免太擠，爭奪養分和陽光；

2，蘿蔔生長需要大量的水，需要多澆水，勤施肥，最好3至5天就澆一次水；

3，注意病蟲害防治，發現病害及時噴灑藥劑，勤除草，避免雜草招引害蟲。

第四冬天蒜苗，它喜歡光照低、溫度低的環境，最適合冬季生長。

1.把蒜頭插入肥土裡，間隔3-5釐米，露出一半；

2、注意澆水，通風，保持土壤微潤，土不能太乾；

3、等個20天左右就可以食用了，要用蒜苗時，可以只摘葉子，用的多可以攔腰掐幾棵，留下5釐米還可以繼續冒第二茬。

荊山朵朵

進入秋分後，天氣由涼轉冷，我國大部分地區轉入種植秋冬季蔬菜了。那麼，有哪些秋冬季蔬菜是生長週期較短，種下後會生長成熟很快的呢？

小白菜

在我們當地農村，小白菜是9-11月普遍種植的秋冬季蔬菜。當前的冷涼天氣，小白菜不僅病蟲害少，生長也非常迅速。在肥水充足的情況下，小白菜從播種到收穫，僅需15-20天左右。

小油菜

跟小白菜類似，小油菜也是一種生長迅速的秋冬季蔬菜。小油菜喜冷涼，南方通常在9-10月播種種植。它可以像小白菜一樣直接吃菜苗，一般20天左右可以採收。此外，小油菜也可以留著長油菜花，當然收穫期會延長一點。

櫻桃小蘿蔔

櫻桃小蘿蔔個頭小，顏色鮮豔，顏值高，而且種植週期短，可以快速收穫，從播種到收穫，通常只要一個來月，是種菜愛好者最不可錯過的蔬菜之一。而且，秋冬季種植的櫻桃小蘿蔔脆甜多汁，口感好，非常推薦當前這一時期種植。

小蔥

小蔥是我們常吃的調味類蔬菜之一，煮魚煎蛋加點小蔥味道更香。如果想要讓種植的小蔥快速收穫，可以用新鮮蔥根直接入土栽種，這樣種植的小蔥能快速出苗，澆足肥水後，二十天到一個月左右，就可以採收嫩綠的小蔥了。

總之，種植後快速生長成熟的蔬菜，通常以菜苗、菜芽類蔬菜為主，除了上面所說的小白菜、小油菜、還有長葉生菜、短葉生菜、蘿蔔秧子等，大家可以根據自己的喜好選擇種植。

田園漫記

哪些蔬菜種植會很快生長成熟？

生活中，種植後成熟很快的蔬菜並不鮮見。別的不說，就我們常吃的蔥、蒜、韭菜、豆芽菜、蘿蔔苗、小白菜、小油菜、生菜等就是極常見的例子。還有其它的如：木耳菜、紅莧菜、空心菜等，也都是既好種植，又成熟極快的。

這種短時間即可生長成熟的蔬菜，不僅營養豐富，脆嫩爽口，還自帶一股特別的清香之氣，用來清炒或打湯都挺不錯！

一、蔥

蔥，有大蔥和小蔥之分。不管大蔥還是小蔥，都是生活中經常食用到的。不僅起著調味增香的作用，還有很好的裝點作用，尤其是餡料、湯菜、麵食的必備鮮菜。

蔥是極易種植且生長週期極短的蔬菜。春、秋均可種植。因為是適生季節，氣溫光照都宜其生長。因此，常常是種植後，半月即可掐葉食用。尤其是小蔥中的分蔥，人們常常是買回後，把蔥葉和蔥頭分切開，蔥葉用來食用，蔥頭則分栽到土裡，不幾天，即會生髮出新葉。

二、蒜苗

蒜苗，即我們常食的大蒜頭長出的芽苗。生活中，是常用來伴肉炒的，尤其是臘肉的“好夥伴”。

大蒜只要到了春、秋適生季節，萌芽生長速度是相當驚人的，甚至可以不擇環境地生長！不管是將其放在土裡還是水裡，或是單獨放著，它都會顧自生髮！這也是為什麼我們常常會發現廚房裡的大蒜不明不白地就生長起來了！這時候，人們通常會將其剝去外皮，用細鐵絲串連起來，放置在潔淨的水盤裡，或是埋植到花盆土裡，任其瘋長……不幾天，就有蒜苗炒肉了！

三、蘿蔔芽、苗

蘿蔔籽到了生髮季節，也如豆芽一樣極易生長。只要將籽實撒在潤溼的土壤裡，兩三天即可破殼露芽，四五天後即可拔芽做湯。那速度，不擺了！

蘿蔔籽芽生長至三四釐米高且尚有兩苞片的時候叫蘿蔔瓣；再大些，長出子葉，即稱蘿蔔苗。一芽一苗，都是極好的做湯材料。

四、生菜

生菜，又稱葉用萵苣。其葉色嫩黃，脆嫩甘甜。是人們最喜歡的葉用蔬菜之一。因其株棵矮小，以長葉為主，因此，從萌芽到可採食的時間極短，通常一月左右即可採食。

生菜也如蘿蔔苗一樣，是靠籽實萌芽生長的。只要是適生季節，並有充足的水肥滋養，一般都會長得又嫩又好，而且萌葉的能力特別強。

五、紅莧菜

紅莧菜即我們常食的莧菜。因其葉色紅中帶紫，故又稱紫莧菜。是一種適應性極強的自播繁殖野生蔬菜。主要掐其嫩莖葉食用。

紅莧菜到了適生季節，籽實遇上溼潤之地，便可迅速萌芽生長。又兼其抗病性較強，甚至都不需要管理。這樣自然長到一月左右，便可採摘食用。涼拌、打湯均可，開胃下飯！

總之，好種植又生長迅速的蔬菜很多。它們，就在我們身邊，在我們的一日三餐中。

歡迎關注土家族阿妹，謝謝分享、點評

土家族阿妹

哪些蔬菜種植會很快生長成熟？在我家的小園子裡，就種植有幾種生長週期短，且很快生長得以成熟採摘的蔬菜，因為是應季蔬菜，我每天給它們澆水，隔三差五施上些薄肥，所以這些蔬菜長得特別好。言歸正傳，看看花生妹家的菜園有哪幾種生長週期短，很快生長成熟的蔬菜吧。

長尾生菜

長尾生菜是生菜的一個品種，形似油麥菜，葉子細長且尖，葉面髮蠟光亮，幼嫩，這種生菜生長週期大概是25~30天就可以採收。

種植長尾生菜可以粗放管理，在整地的同時施以底肥，用細沙土拌勻種子均勻撒施壟上，三至五天後，種子發芽，每天傍晚時分澆水，二十天後就能擇生長好的採摘啦！

竹芥菜

竹芥菜是我們常吃的蔬菜之一，通常和鹹蛋搭配打湯，有清涼解熱的作用。

竹芥菜可以密植也可以移栽種植，生長週期不長，30~35天可以採摘，在蔬菜種植中也算是生長週期短的了。如果單純想吃菜苗，就不用移栽，移栽種植的竹芥菜會長得很大棵，冬至過後竹芥菜會迅速抽髮菜薹，喜歡吃菜薹的話就移栽種植吧。

油麥菜

在菜市場，超市，油麥菜一年四季都有賣，那些是大棚種植的。在我們這種植油麥菜是露地種植的當季蔬菜。油麥菜喜歡陰涼的環境，喜肥，自家菜園種植的一般是密植播種，30~35天就可以擇生長好的採摘。

以上就是花生妹家現在種植的生長週期短且成熟快的常見的應季蔬菜。總的來說，在農村，生長週期短的蔬菜還有小油菜、小白菜、韭菜、菠菜、莧菜等等。

桂南瑩姐

哪些蔬菜種植會很快生長成熟？

現在很多人會選擇在家裡種菜，因為自己親手種的綠色蔬菜吃得才放心，但是如果想要種植一些成熟時間短，生長速度快的蔬菜，他們就不知道種什麼了，今天就給大家介紹幾種容易種植，且生長週期很短的蔬菜。

小白菜，它和大白菜的區別就是體型不一樣，其實味道都差不多，小白菜的種植範圍比較廣泛，作為一種一年生的蔬菜，它們都可以提前做好種植，而生長週期也是很短的，一般只有二十五天左右，對於沒有耐心種菜的朋友可以說是很好的一種選擇了。

芝麻菜，又稱臭菜，屬於十字花科一年生草本植物，多生長在三千米以下的向陽坡地，路邊，麥田中。它的生長速度很驚人，合適的氣溫條件下播種，兩天就可以出苗，一週相處真葉，大約二十五天就可以順利採收了，是不是生長速度很快呢？

櫻桃蘿蔔，這是一種體型較小的蘿蔔品種，屬於四季蘿蔔的一種，它的口感好，生長需求，非常適合拌菜和生食。櫻桃蘿蔔生長速度絕對是蘿蔔中生長最快的，十條就可以長出真葉，三十天完全膨大以後才可以進行採收，非常值得心急的人種植。

雞毛菜，又稱凍菜渣渣，屬於石花菜科草本植物，蔬菜中含有蛋白質，糖類，礦物質等，不但食用高，它的藥用價值也不錯。雞毛菜可以春秋兩季種植，三天內出苗，十天長出真葉，三十天可以採收食用，種植方式特別簡單，撒上種子就可以生長。

生長週期短，速度快的蔬菜還有很多，比如韭菜，生菜等，我們只簡單介紹前面的這四種，因為它們的種植管理都是特別簡單的，可以節省很多時間和經濟養護，有興趣的可以嘗試種植一下。我是小李，關注農業，支持農村，愛護農民。

小李說農事

蔬菜很快生長成熟也即其生長週期短，上市快。在種植蔬菜的過程中一般一個月內上市的即為生長週期短的。這種生長週期短的蔬菜主要還是以葉菜類蔬菜為主。像春夏露兩季露天種植的瓜果類蔬菜，茄子，辣椒，豆角，黃瓜等等生長週期就長，但收穫時間長。

這種小白菜深受人們喜愛，從播種到上餐桌也就25天左右，可以快速收穫。種子直接撒播於土壤中，整棵蔬菜也就10公分高。越早收穫鮮嫩度越高。主要的病蟲害還是菜青蟲，不打農藥還真不行。不過露天種植30℃高溫，反而還沒有蟲害。

菠菜是農家菜園必種的蔬菜，生長週期30天左右。種子出芽要一週的時間，如果天氣暖和其生長速度更快。種植上相對容易，沒有蟲害。菠菜是不能移栽，只能前期直播出芽後再稍微間苗。

這種是蘿蔔菜，是這幾年新的蔬菜品種。光吃蘿蔔菜葉，不同於長蘿蔔的那個品種，其生長週期也是一個月時間即可上市。

在農家菜園子裡種植蔬菜要把生長週期短的和生長週期長的搭配種植，才能保障所需菜的供應。

老鋪子

在我們日常食用的蔬菜當中，有很多品種是可以很快生長成熟的蔬菜，有些可以幾天就可以食用，有的十天半月就可以食用了，是不是感覺有點不可思議或者是不相信呢？下面看我給大家介紹的這些蔬菜，都是可以在短期內快速生長成熟的蔬菜。

發芽類蔬菜

發芽類蔬菜我們常見的有黃豆芽、綠豆芽、花生芽、蘿蔔芽等，這些發芽類的蔬菜一般在開始發芽到食用一般都不會超過5天，怎麼樣，速度夠快吧。

發芽類蔬菜都是在溫度、溼度適合的情況下，利用植物的種子經過溫水浸泡以後，把水倒出，這些種子放在容器裡，容器上面用東西遮蓋，目的是不讓光線射入（如果是專門的綠色芽菜除外），每天換水2次，一般在3——5天就可以食用了，發芽類蔬菜主要是炒吃、焯水後涼拌等，口味還是不錯的，也深受消費者歡迎。現在市場上有賣豆芽機的，利用這種機器來做發芽類蔬菜會方便很多，而且溫度也更容易掌握，我們自己自己製做發芽類蔬菜更方便了。