邳州市第一家植物油灶
我是愛生活愛美食愛做飯的小於，對於做涼菜小吃我的個人建議是關鍵要品種多樣化。
炎熱的夏天，涼拌菜開胃可口，能增加人們的食慾，所以深受大眾的喜愛。涼拌菜品種豐富，口感生脆，簡單又美味。在我看來萬物皆可涼拌，不論是蔬菜類還是葷菜都是不錯的選擇。
你賣的是涼菜小吃，我個人覺得首先，你的菜品不能太單一，品種一定要多，因為顧客的口味是不一樣的，有喜歡吃這，有喜歡吃那的，你可以增加涼菜的品種，不僅能從口味上吸引顧客，五顏六色的搭配還能給顧客眼前一亮的感覺。美食講究的是色香味俱全。顏色上看著舒適自然才能激發顧客的味蕾。其次，對於涼拌菜來說，關鍵的是調料好吃，味道好才能吸引源源不斷的顧客。畢竟賣吃的，好吃還會再來，大多數都是回頭客嘛。再次，炎熱的夏天，空氣乾燥，蠅蚊很多，容易滋生細菌，所以做涼拌菜衛生條件也是不容忽視的，一定要注意衛生，還要注意菜品的新鮮度。病從口入嘛，高溫能消毒但這畢竟是涼菜，所以千萬要注意這些問題哦！
對於營銷策略，我也不是太懂，個人建議葷素搭配，可以做點打折優惠的活動，或者買滿多少送多少的活動，先把氣氛活躍起來，吸引顧客過來品嚐，做得好的話，吃一次就會愛上。以後你的生意就不愁啦！
愛唱歌的二姐
涼菜不可能單獨出售，最好和其他餐飲商家合作，如燒烤店、麵館等，搭配起來銷售更好。
望採納!
用戶1939178580870740
渠道跟價格，渠道就不多說了，最好的渠道就是餓了麼美團外賣等點餐平臺，來說價格，人們吃有三種吃，一種是為了填飽肚子，二種是品嚐美食，三種是健康養生，在一線城市很多人吃飯就是為了填飽肚子，一線城市人們點餐的最大反應就是價格，一線城市壓力大毋庸置疑，能省下一分是一分，只要價格低不愁賣不出去，薄利多銷。
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