方明霞2
做包子當然可以用凍肉啦！如果有時間買鮮肉做當然最好，味道會更加鮮美，不過除非是每天沒什麼其他事情做的，否則現在如果想每天做飯前從超市買新鮮的肉做飯真的是太難了，無論是上班族還是全職媽媽似乎都沒那麼有空呢。
所以我們做包子也經常是用凍肉來做，哪天有空買了鮮肉做，會覺得更加美味呢。不過用凍肉做也沒關係，只要方法得當，一樣能做出非常好吃的包子。和餡非常關鍵呢，同樣的食材，有的人做出來噴香噴香的，有的人做出來就讓人沒什麼食慾。調餡一定要先把肉喂上，也就是先把肉用料酒，生抽，老抽，蔥姜順著一個方向攪打均勻，加入一些雞蛋清，少量油，然後再準備別的菜，這樣可以更入味更好吃哈
媽咪愛生活
當然可以了，我以前就是在連鎖包子店中央工廠上班的，告訴你個小秘密，連鎖包子店的肉全部都是凍肉噢。一般用凍2號肉，也就是豬前腿肉，凍肉可以批量購買加工，品質和成本能更好的控制，凍肉制餡需要大型斬切機，攪拌機，而且凍肉沒有新鮮肉的肉香，所以制餡配方也不一樣哦。自己家裡做的話沒必要買凍肉哦。
小黑胖子
做包子可以用凍肉嗎？
大家好，我是江湖成都，我的回答是：
這個問題可以從可以用凍肉和不可以用凍肉兩個方面來分析：
不可以用凍肉：
包子好不好吃，餡兒很重要，用新鮮用做出來的包子，口感香、軟、糯，如果在蒸包子的時候用凍肉，做來做包子口感就會缺失這些口感。
凍肉解凍後，就沒有新鮮肉肉質感好，肉質松、散，做出來的餡兒很粘稠，包子出籠就吃起來肉和麵是分開的，完全不能體會到包子來到的愉悅。
可以用凍肉：
對於速凍包子、速凍水餃採用的肉，是經過冷凍，不建議長期吃冷凍肉，不僅補給不了人體所需的脂肪，還會有影響胃口。
今天分享給大家川味香蔥醬肉包和。
豬肉香蔥包：
醬肉包：
用料清單：前腿肉（三分肥七分瘦）、麵粉500g、酵母5g、小蔥10根、水適量、老抽2勺、姜酸適量、甜麵醬30g、五香粉2g、白胡椒粉2g、料酒2勺。
製作過程：
1：發酵面，將麵粉放入盆中，加適量水攪拌，能夠揉捏成型放入盆中醒面。
2：前腿肉切碎，放入鍋中炒，加入甜麵醬、老抽、姜蒜末、五香粉、白胡椒粉、料酒，翻炒20秒出鍋。
3：將蔥末放入超好的醬油裡，攪拌均勻。
4：將醒好面繼續揉捏，然後切小段，擀麵皮，將包好的包子放入蒸籠中醒3分鐘，然後大夥蒸15分鐘。
5：香噴噴的醬油包就出鍋啦。
以上就是關於做包子可以用凍肉的回答。
我是江湖成都，每天分享美食做法，探尋各地新奇美食，如你有更好的回答，歡迎下發留言，謝謝。
江湖成都
首先凍肉在吃起來的口感上沒有新鮮豬肉那麼鮮，並且凍肉在長時間的冰凍之下，肉質會變老，影響口感，反覆冰凍時會破會豬肉的分子結構，造成口感差異，凍肉營養價值沒有新鮮豬肉的價值高，另外凍豬肉在解凍時如果使用解凍方法不正確，會造成營養成分流失，所以不夠是做包子還是餃子，儘量使用新鮮豬肉，營養又健康
小景食譜
做包子可以用凍肉嗎？其實這個問題我們應該分析一下，首先你這個肉的時間的長短來回答。比如你這個肉凍的時間比較長，肉質的口感肯定沒有那麼好的，如果凍的時間不長，口感還是比較不錯的。主要是看你如何使用這些肉，其實方法比較講究畢竟是肉包，所以對肉質比較講究。新鮮的豬肉做出來包子不管從肉餡外觀，肉質的口感都比較好。所以我建議選擇新鮮的豬肉。不過凍肉你要做可以參考灌湯包的做法可能，做出來的包子會比較好吃，因為灌湯包有些都要把肉和湯冷凍好，這樣做出來的湯包湯汁比較多。以上是我個人意見，有不足，麻煩給予評論指導，謝謝。
八零後客家楊
可以，但是新鮮肉好吃一點。
心鎖51112
首先凍肉可以做包子。
但是畢竟是凍肉，口感和鮮度比起新鮮肉來說還是有一定的差距；
特殊情況下，沒有新鮮肉可以用凍肉，追求口感和鮮度還是用新鮮肉最好；
最後，包子裡還可以加些香菇、胡蘿蔔、蓮藕之類的，這樣包子餡料豐富，口感也會更好！
小小學泰記
解凍後也可以的，但是鮮肉吃起口感更鮮，更香，更好吃！
權微說
可以用凍肉啊。但是提前化好了啊！也很好吃啊！做好跟新鮮的基本一樣。
天竹雪鋒
可以呀，只要沒變質就行
