做菜看達哥，好吃沒話說。幾道不一樣的家常菜，你肯定沒吃過！不過味道真的很贊哦，吃了不後悔~快來嚐嚐鮮吧！，話不多說看下文學習吧！喜歡的話，記得點贊+關注哦
一、日式炸雞塊
主料:雞腿2只
輔料:姜3片、鹽1/3小勺、胡椒粉少許、料酒2小勺、醬油2小勺、細砂糖1/2小勺、土豆澱粉
做法：
1、雞腿洗淨剃骨，切塊，塊兒要大些；
2、切好的雞肉塊放入碗中，加入料酒，姜，醬油，鹽，白砂糖醃製20分鐘；
3、醃製好的雞肉塊，倒入笊籬中，濾去調味汁；
4、將雞塊兒表面裹一層土豆澱粉；
5、鍋裡倒入足量的油，待油熱後，放入雞塊，炸至表面金黃撈出；
6、全部炸好後，再次全部倒入高溫油鍋，炸至表面酥脆，撈出裝盤即可。
小貼士：
1、切雞塊兒時儘量切的大些，這樣炸的時候，用筷子夾更方便；
2、如果沒有溫度計的話，判斷油溫可根據插入長筷子時的起泡狀況來判斷油溫，如果筷子處安靜的泡出小氣泡，即可進行第4步的做法，當插入筷子劇烈的冒出大氣泡時，即可進行第5步的做法。
二、鮮蝦仁菠菜卷
主料：菠菜200克、中筋麵粉400克、蝦仁100克、黃瓜1小段、紫甘藍20克、香菜2根、紅椒10克
輔料：油適量、椒鹽適量、料酒2大勺
做法：
1、準備材料。黃瓜洗淨小條。紅椒、紫甘藍切絲、 菠菜去根洗淨、香菜洗淨切兩段。
2、蝦仁用鹽、料酒醃製片刻入味。
3、鍋里加入清水燒開，將菠菜焯熟。
4、用粉碎機粉碎。
5、倒入麵粉裡。
6、加少許開水和麵。（開水一點一點加，不要加多了）
7、麵糰揉光滑，醒20分鐘後，分割幾個小劑子。
8、擀成和平底鍋大小的麵餅。（儘量擀薄一點，加入菠菜糊和麵，如果面粘手，可以再加入少許的麵粉，直至不粘手為止。）
9、平底鍋燒熱，放入麵餅，小火慢慢烙熟。（怕粘鍋的話，可以刷薄薄的一層油）用溼布蓋上，這樣菠菜卷會軟軟的，不會發硬。
10、鍋加入少許油，燒熱，放入蝦仁和紅椒絲，炒至蝦仁熟透，撒上椒鹽，拌勻出鍋。
11、菠菜捲上放入黃瓜條、紫甘藍絲、香菜段、蝦仁紅椒絲、淋上泰式甜辣醬，捲起就可以吃了。
小貼士：
1、如果不喜歡烙餅，也可以做成麵糊，攤成餅。
2、如果不喜歡深綠色，可以將粉碎後的菠菜糊濾出菠菜汁和麵，這樣顏色會很淡。但是家裡吃，還是儘量用菠菜糊。
3、菠菜要焯熟了以後再粉碎，可以去掉草酸，有利於消化，口感也不會發澀。
三、百花釀鮮菇
主料：鮮蝦500g、五花肉50g、香菇8朵、小蔥少許
輔料：生粉1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、胡椒粉1茶匙、生抽1湯匙
做法：
1、主要材料備齊。
2、鮮蝦剝殼去蝦線，放少許鹽揉捏蝦仁，洗淨瀝乾後用保鮮膜卷好冷藏2小時左右；
3、五花肉去皮切小丁備用；
4、取出蝦，用刀拍扁，再用刀背粗剁成蝦蓉；
5、蝦蓉打入一個蛋白，加少許鹽、生粉、五花肉丁按順時針方向攪拌均勻，備用；
6、新鮮香菇洗淨去蒂，放生抽醃製一下；
7、在香菇裡抹上一層薄薄的生粉；
8、將攪拌好的蝦蓉填進香菇裡；
9、均勻擺入盤中上鍋大火蒸8分鐘左右；
10、熱鍋滾油，澆在香菇上，撒上蔥花即可。
小貼士：
把香菇換成口蘑，口感也很不錯。
今天你學會了嗎，大家如果有疑問可以評論或私信我，儘量為你們解答。感謝大家的支持！！！
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