你印象中的菜市场是什么样？先来一个灵魂拷问，下面这三种蔬菜，你分得清吗？
当菜市场告别固有印象中的“脏乱差”，举手投足间展现着“隈研吾”式的设计手笔，菜市场“旧颜”还可以怎样换“新装”？
台南新华果蔬市场
一个屋顶可以种菜的地方
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▲新华果蔬市场鸟瞰图
这一露天式批发市场拥有一个大型梯田式绿色屋顶，上面可以种植各类不同的作物，如凤梨、水稻、玫瑰、茶树等，根据作物的生长习性和对气候的要求，将其分布在不同高度的平台上。人们可以从与地面相接的东部一角登上屋顶，进行社交、观景和聚会等活动。
▲果蔬市场外观局部，一个具有波浪起伏的屋顶的开放式结构
建筑师还在果蔬市场的上方设计了一个高架的平台，有遮挡棚、长凳和野餐桌等，为游客们提供了一个可以欣赏市场周边特有的台湾美景的场所。
▲退台式屋面花园，与景观和周边的自然环境融为一体
▲果蔬市场室内
负责该次项目的台湾设计师廖慧昕表示：“这是一个介于城市和自然之间的区域，所以我在原有的机能上，也希望可以延伸出农业发展的创新可能。”
涟漪菜市场：水滴落入安宁的水面
昆明 / 大！建筑事务所
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市场外观
中央市场外观局部
中央水池
中央水池局部
户外伞状市场局部效果图
伞状摊位细节
市场室内
室内局部
项目信息：类型：乡村菜市场地点：云南安宁金方主要材质：竹子、木材设计时间：2019年7月-8月所获奖项：AIM安宁金方乡村公共空间设计竞赛| 2019年| 入围奖（待公布冠军）建筑师：孙立东、Anna Andronova、Diana Mingazova、罗家涛工作单位：Da! Architects
侠父村农贸市场改造
绍兴 / 本构建筑事务所
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△ 改造前后屋顶分析
△ 连续的折屋面代替原有的大跨度坡屋顶 摄影：陈颢
△ 没有方向性的屋顶从各个方向欢迎村民进入 摄影：陈颢
△ 折屋面大幅提升了屋檐下的采光 摄影：陈颢
△ 农贸市场一层平面
△ 回字形围合清晰划分了买家和卖家的领域 摄影：陈颢
△ 回字形围合让卖家有了“自扫门前雪”的意识 摄影：陈颢
△铺口朝向调整后给予买家更多穿行的可能 摄影：陈颢
结果验证
农贸市场竣工已有半年多。经过多次的实地回访和观察验证，我们发现原先在市场外沿街摆摊的村民重新回到了800平米的屋檐下，且正按照设计预期的方式井然有序地使用起更新后的市场。同一屋檐下的农贸市场显得生机勃勃。
△ 农民重新回到“同一屋檐”下 摄影：陈颢
△ 生机勃勃的农贸市场 摄影：陈颢
上海蒙西菜场
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建筑师: 裸筑更新
面积: 1360.0 平方米
项目年份: 2019
摄影师: Freeman
厂家: 泰州澳洋道具, 江苏结庐建材
建筑及室内设计:裸筑更新
主持建筑师:柏振琦
项目建筑师:陆慧沁
设计团队:薛乐骞，顾倩
施工顾问:张成华 结庐装饰
竹艺材料及施工:境道原竹
业主:淮海商业巨鹿集团
愚园公共市集
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上海.李宇春
流行实验室之菜市场
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去年，歌手李宇春以总监制的身份联合10位艺术家，在魔都上海开了家年度最潮的菜市场，将传统印象里的菜市场“破格”用艺术的方式带给人们沉浸式的体验，我们来看看这家“流行实验室之菜市场”~
夜店风的前卫设计，全镜面的柜子里摆放着一排排肉，酷炫的镭射灯光搭配流行元素，显得很大胆很流行。
“阅后即吃”的糯米纸将食物和故事结合起来！原来大鲨鱼的“牙齿”是可以吃的！好想知道是什么口感？
由腊肉拼接成的恐龙模样。
一摞摞货真价实的鸡蛋！
看起来蓬松柔软的面包片，堆砌成席梦思的样子，也能尽情摆拍，但是这个是不！能！吃！的！
这个摸不着头脑的摊位，上面是一片片的口香糖！
自带电极的蔬果，配合手腕上的感应手环，用西瓜作曲，实在是很酷！
听说你们都是听音乐长大的玉米？
新中央菜市场概念方案
斯洛文尼亚 / ENOTA
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市场共有两层，地下层是服务区和室内贸易区；地面层是开放的，与城市广场与道路无缝连接的市场。建筑呈略微弯曲的一字型，坡屋顶与周边建筑相协调，将城市常见元素“拱”转化在新建筑立面，市场仿佛一个长廊，成为城市独特而开放的公共空间。拱，这个元素也运用在室内，营造出变化莫测的光影。因为这个建筑不需要采取保温措施，所以施工上采用了是结构还可以防水的单片抛光混凝土墙。一旁的的广场设置了树林广场，树荫下是近圆环状的混凝土椅子，其宽度并不均等，表面稍微倾斜，这里适合各种人们进行社交，休闲。
荷兰 · 鹿特丹
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这个堪称世界级的菜场，有一个超大的拱顶，和欧洲的大多数菜市场都不太一样，就像是一个综合体，开业的时候一度爆红，一周就来了100万人！
金碧辉煌的装饰，还配备着电梯
顶部是数码渲染而成的逼真壁画，扑面而来的视觉冲击，吸引力十足！
瑞典 马尔默
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改造前
改造后
从图片可以看出，上面每一个菜市场都充满了设计感，有没有一种，不就买个菜嘛，买出了奢侈品的高级感，要是初来乍到，大老远怕是以为这是买不起系列。
在网上看到一些评论，有些菜市场反而因为爆改，大爷大妈反而不愿去买菜了，宁愿去附近的小巷子找小摊贩，why，干净、整洁、明亮的空间不应该是人人都喜欢的吗？也许对他们来说，新鲜，物美价廉，才是第一要素，高大上反而增加了他们购买的距离感。
当然，有一句老话，存在即合理，甲方爸爸方案都通过了，咱们也就看看，下次遇到类似的项目，总能在此基础上长点经验，继而扬长补短。
注：本文涉及案例版权归原作者所有，仅供学习交流。
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