宅家26天，老公買了一條魚，簡單一燒，上桌就光盤，湯汁泡飯也香！
大家好！我是紫色浪漫，又到了分享美食的時間，在婆婆家宅了20多天了，疫情依然嚴峻，出門購物越來越不方便，不知道什麼時候可以回自己的家?幸虧婆婆種了很多青菜，婆婆這裡也有魚塘，想吃魚的時候，打電話讓養魚的村民幫忙撈幾條，活蹦亂跳新鮮的很，胖頭魚，鰱魚，鯿魚輪著吃，雖然只是普通的淡水魚，但沒有喂飼料長大的魚，簡單燒一燒，味道就是鮮。
婆婆這裡目前沒有一例新冠肺炎患者，我們在這裡也挺安全的，婆婆這裡有吃有喝，所以現在只有安心呆在婆婆家了。
婆婆村莊的魚塘，這裡有山有水有菜地，空氣也不錯，想吃魚的時候請人撈幾條，算是改善生活了。
今天老公花22元錢買了一條大鯿魚，武昌魚也屬於鯿魚的一種，毛主席有:“才飲長沙水，又食武昌魚”的詩句，讓武昌魚（鯿魚）更得百姓喜愛。鯿魚含有豐富的營養成分，如蛋白質、脂肪、糖類、無機鹽、多種維生素、鈣、磷、硒等營養元素，經常食用對人體健康有很大益處，可以起到滋補身體的作用。
婆婆這裡佐料比較少，今天就簡單燒一燒，做出來的鯿魚鮮嫩美味，一上桌，家人搶著吃，沒一會就光盤了，湯汁也沒有放過，用來泡飯，特別香！
【紅燒鯿魚】
所需食材:
鯿魚一條，生薑一塊，大蒜三瓣，香蔥適量。
步驟一:鯿魚去魚鱗，去鰓，去掉魚肚裡面的黑膜，在魚背上劃幾刀，放鹽，薑片醃2小時入味，大蒜，生薑都切片。
步驟二:鍋內放油，放入鯿魚，一面煎黃翻一面再煎。
步驟三:鯿魚兩面煎黃，放生薑，大蒜，還有婆婆自己做的剁辣椒，有豆瓣醬的可以放一勺豆瓣醬，婆婆家沒有，我改放剁辣椒。
步驟四:放一勺料酒，一勺生抽，適量的老抽，一勺白糖，適量的鹽，放沒過食材的清水，大火燒開，蓋上鍋蓋轉中小火。
步驟五:湯汁變濃，放胡椒粉雞精，淋入澱粉水，大火收汁即可。
步驟六:裝盤，撒上香蔥，美食即成。
魚一端上桌，一家六口的筷子齊齊伸向魚盤，魚肉特別鮮嫩入味，家人誇我燒的很好，連湯汁都用來泡飯吃了。
圖文原創，抄襲必究！我是紫色浪漫，這是今天分享的美食，希望朋友們喜歡， 有好的建議請留言，我看到了會回覆，喜歡的朋友記得點贊收藏加關注！
美食小貼士:
1.煎魚的時候，油溫七成熱下鍋，一面煎好，再翻面。
2.煎魚的時候，需要用廚房紙把魚身擦乾，這樣煎魚的時候不會濺油。
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