近段時間疫情的蔓延，使得大部分國人都深度get到了坐月子的體驗。
不能唱K、不能約酒、壓抑的慾望有多洶湧？
有人在抖音直播睡覺，（是的，就是大家平時睡的那種覺）一夜之間觀看人次達1850萬！
雲約酒什麼的都是小意思了，有夜店在抖音直播間搞的線上“雲蹦迪”，5小時就進賬100萬！
然而，你不能指望線上的雲蹦迪，能夠為你提供酒水，更不能指望與你“雲約酒”的朋友，為你端點下酒菜。而有意思的是，這一切，全家便利店可以滿足。
最近叄爺就發現，在這一段沒有星巴克喝咖啡、沒有酒吧喝酒、沒有餐館吃飯的日子裡，大部分隔離青年的快樂，都被全家承包了。 以至於在微博上隨便一搜，就可以感受到大家對於全家的，快要溢出屏幕的依賴。
在隔離期間，全家是大家溫飽的解決處、深夜的落腳點…
空巢青年在全家找到了一日三餐的解決辦法。
從早上的豆沙包子、熱豆漿，到中午的厚切豬排、照燒雞，下午的黑糖珍珠、熱狗腸，到晚上的溏心雞蛋、雞腿排…全家的菜色之豐富，讓你總可以找到自己心水的那一樣…
● 圖片來自小紅薯@馬耀根
而在疫情爆發、大家被隔離以前，全家更是大家戀愛的集結點、生意的簽署地…
深夜餓了，點一份關東煮，那溫暖濃香的湯汁，Q彈的黃金魚蛋，不僅溫暖你的胃，也溫暖了你的心。
戀人們也在全家找到了全新的戀愛集結點，你儂我儂的時候，買一升牛奶，坐在彼此身旁，拿出自帶的玻璃杯，像品紅酒一樣喝下這一杯香濃牛奶。而當兩人吵架鬧分手，分手的飯就是把溏心蛋分成兩半。
● “嗯，4塊4的太濃了，下次還是買3塊6的吧。”
有不少人甚至把生意也拿到了全家去談。
江湖中甚至形成了這樣一種說法，“在上海，一樁生意能不能做，就取決於它能不能在全家談。”（當然，一個人要是願意跟你去全家談生意，就已經表明了他的決心。）
為什麼大家對全家如此依戀？今天，叄爺就從銷售轉化的角度，來看看是怎麼承包大家的快樂，又是怎樣以此，實現銷售轉化的。
01
欲知顧客慾望
先看顧客動向
全家是怎樣通過對大家快樂的承包，來提升銷售轉化的？
讓我們從消費者進店開始講起。
實際上，從消費者進店的那一刻，他們的打分就已經開始了。
店鋪的光線是昏暗還是明亮，貨架陳列是擁擠還是寬敞，都會直接影響他們在店內停留的時間，繼而影響銷售的轉化。
① 寬敞明亮店內設計，第一時間給出安全感；
全家便利店的燈光總是十分明亮，貨架陳列也並不擁擠。這讓消費者可以第一時間清楚的感知到自己到了什麼地方，看清整個店面佈局。
寬敞的店內設計，不會顯得侷促，也減少了人與人之間的近距離接觸（哪怕是帶著口罩），從而使眾人可以很好地get到安全感，並選擇進店、停留。
在購物學上，有一個名詞叫做
干擾效應。而作為干擾效應之一，擁擠堪稱銷量的殺手。全家貨架之間寬鬆的佈局，極大程度上地避免了顧客在購物過程中受到的干擾。可以讓顧客輕鬆的信步其間，細細查看貨架上的商品。從而也延長了大家在店內的停留時間，不會讓顧客在購買時，因為擁擠而匆忙離開，甚至根本來不及看清貨架上有哪些商品。
② 便利性選址，不Pick全家Pick誰？
不僅如此，全家店面的選址，也為大家提供了極大的便利，哪怕是隔離期間，你也可以很方便地找到一家全家，從而進店shopping。
在物質生活豐富的當下，很多人購買商品，並不會只是在想買東西的時候才去商店，而且進了商店之後只買必需品。
很多人都是進店後才決定購買商品，因此，讓顧客願意走進店裡，就變得很重要。
為什麼在這段時間承包大部分人快樂的是全家而不是711或者羅森？有一定的原因就在於全家的店面真的十分好找。
光是在上海，就有1437個全家門店，而僅僅在南京路這500米路段中，就有14個全家。
同時，全家的店面選址往往在地鐵出站口，或者年輕群體聚集租住地，無論是上班下班，還是深夜出門，至少在上海，全家堪稱全上海最好找的便利店。
也就難怪不少人選擇在全家談生意或是談戀愛，非疫情期間，它減少了大家的找尋時間成本；疫情期間，它更為大家提供了購物的便利。何況，它還24小時營業。
02
顧客是否購買
取決於購物環境
現在，除非刻意逃避，否則人們很難抵抗購物的吸引力。而隨著疫情發展而來的長時間隔離，更是將大眾的購物慾望，像蓄水池一樣蓄了起來。
而全家營造的獨特購物環境，更是讓大家的購物慾望，得到了很好地宣洩。
① 打造感官之旅，實現便利店購物自由；
哪兒也不能去的當下，還可以去哪裡旅遊？
你可以去全家。
全家不僅通過寬敞明亮的店面設計，帶給了大眾安全感，還通過氣味、聲音、色彩、味覺、等多方面感官的調動，讓購物不再是簡單地在店裡走走，而成為一種感官的旅行。
當天打開店門，全家那極具特色的門鈴聲就開始宣告你已經來到了全家的領地。迎面而來的食物香氣，更是像一隻隻手，在不斷把你拉進店裡去。
全家的熱飲、冷飲櫃裡，琳琅滿目的飲品陳列得像小山一樣，那濃烈的色彩的聚集，帶給人極大的視覺衝擊，是
捕獲購物者視線、讓他們停下來的全部原因。
● 還搞什麼雲約酒，全家的酒不比酒吧少！
② 持續新品輸出，帶來新鮮體驗；
不僅如此，連鎖便利店行業的核心，就是比誰更能滿足消費者的即時性需求。而在這一點上，全家、711、羅森三巨頭都有花巨資建設消費數據分析系統和高品質供應鏈。
這讓它們都不僅可以針對消費者需求推出消費者所需的商品，更可以不斷推陳出新，為每一次購物，都帶來新鮮與驚喜。
可以說，在做產品方面，全家是有一顆想做網紅的心的。
不管是椰子凍、小玉丸子杯，還是網紅巧克力冰沙、焦糖海鹽味的冰淇淋…全家的網紅食品多到數不完，並且，可說是什麼紅它就會做什麼。
● 全家海鹽冰淇淋
● 全家小玉丸子杯圖片來自：杭州我最懂
疫情期間奶茶店都關門了，想喝網紅黑糖珍珠奶茶怎麼辦？全家有！星巴克瑞幸都關門了，想喝咖啡怎麼辦？全家還是有！
並且價格還實惠，讓大家實現不了車釐子自由，也可以實現便利店自由，大大滿足了大家的購物慾望。
③ 披著便利店外衣的快餐店！一日三餐十分高頻；
不知道大家有沒有發現，在711、羅森與全家三大便利店巨頭中，全家的熟食是最為豐富的。而全家的高速擴張,也是差不多十年前，發現了便當和鮮食這個盈利秘訣後才開始的。
雖然現在各家便利店無不在鮮食上下功夫，好比部分711和便利蜂等便利店，會在店裡設置打菜模式的快餐島，生意還不錯。但是全家卻從來不用這種快餐島打菜的模式。
● 便利蜂的快餐島這種打菜模式在競爭不激烈的商務區域生意很好
既然快餐島模式看上去不錯，為什麼全家不用呢?
原因在於快餐島打菜模式的口味是不如便當的。因此，全家的便當基本上都是當天做好冷藏再通過冷鏈送到店裡,售賣最多不超過兩天,賣不掉就報損扔掉。
全家的熟食不僅承包了大家的一日三餐，也增加了大家的進店頻率。使得每一個時間段，都會有顧客因為不同的原因而光顧。
而這，或許也是在疫情期間，全家的生意依然一如既往的原因之一。
④ 營造家的感覺，提高銷售轉化。
當然，除卻解決溫飽的需要，是什麼讓大家在疫情期間還願意走進全家進行購買呢？
是家的感覺。
全家的所有的加盟都是由總部直接進行管理，統一進行商品供應、人員培訓。這使得相較其他連鎖便利店品牌，全家的門店標準化更高，員工服務也更好。
他們會在你出門忘帶口罩的時候主動為你提供口罩；也可能會在深夜為你煮一碗熱湯圓。店內還提供有椅子，研究表明，在大多數商店，如果在店內加一把椅子，就可以讓購物者更加舒服自在，銷量也會立即增加。
● 在臺灣高雄新開業的全家便利店，甚至還可以洗衣服
這一切溫馨的服務，再加上融融燈光，乾淨店面，都帶給人一種家的感覺，就算一個人用餐，也不會覺得尷尬。
氛圍=轉化率，因為大家待在店裡的時間越久，就越可能形成購買。而結合群體生活習慣打造購物環境，是獲得消費者認可的捷徑之一。
作為日系便利店品牌，全家在這一點上，就確實做得很棒。
中國人本就是喜愛群體生活的族群，因此，全家所營造的家一樣的氛圍，可以帶給大家舒適感與安全感，從而也就延長了大家待在店裡的時間。
03
消費者在等你
給出一個購買的理由
在知乎上見過這樣一段話：
服務業出售的是一種“錯覺”。好多年前，我還在浦東，下班晚了經常去宿舍附近一家賣麻辣燙的大排檔，其實真正吸引我的不是麻辣燙，是搖曳的燈光、熱氣騰騰的大鍋、和三三兩兩散坐著的夜歸人。在上海這樣一個熙攘的都市，有著數不盡的孤獨的離人，只要你能出售一種“錯覺”給他們，讓他們暫時忘記螻蟻一般的生活，你就能從ta們手裡賺到足夠的利潤。
而在叄爺看來，這種“錯覺”可以理解為購買理由。
很所時候，消費者自己也沒有明確的購買理由，相反，他們在等你給他們一個購買理由。這個理由，可能是獨特日子對自己的獎勵，也可能是獨特舒適的環境帶給他們的快樂。
甚至可能是，給予了他們逃離隔離環境的一種方式。
PS：當然，偶爾的逃離是很不錯，然而疫情尚未結束以前，大家還是儘量少門比較好。
資料參考：
帕科·昂德希爾《顧客為什麼購買？》
知乎：周召《便利店利潤究竟有多高？為什麼有人放棄年薪 20 萬的工作去開便利店？》
知乎：老王《為什麼全家之類的便利店商品價格比其他地方貴，但是大家還是願意去那裡消費？明明隔壁就有超市或者其他商店?》
公路商店《上海老闆都去全家談生意了》
THE END
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