燕兒風語
沒放酵母的麵糰能做什麼？
這個能做的可多了，放項目的目的是為了讓面做出來的食物更松泡爽口，而很多面食是不需要發酵的，比如鍋盔、糖饃饃，而且還可以做手工麵條，手工麵條是不能發酵的，不然就不好吃了。
還有很多可以這麼跟你說吧，就是說需要發酵來做的麵食都可以不發酵來製作，只是說口感沒有那麼好而已，但是有些呢它是不需要來發酵的，就比如陝西大饃、手工麵條、老式鍋盔等等。
你可以看看下面我給你配的這幾張圖片都是可以不用發酵的麵糰做出來的麵食。
好，這就是我的回答，希望能夠幫助到你。
飲食為天
沒有放酵母的麵糰就是我們的一般的麵糰，吃法非常廣泛。
首先可以做餃子，各種餡兒隨心配，根據我們自己的口味喜好。冬季的時候溫水和麵，面和軟一點，夏季的時候冷水和麵，面和硬一點。我不挑食，只要是餃子都特別喜歡吃，好像吃蓮藕餡兒比較多，可能比較喜歡蓮藕脆脆的口感吧。
擀麵條。做手擀麵，來一碗油潑手擀麵，酸湯手擀麵，淋上油潑辣子。蹲在門口吃，那叫一個香。
烙餅。烙餅最方便了。記得小時候奶奶就給我們烙餅，基本上都是初夏農忙時候，一般是兩個面劑子，中間抹點油，摞在一起，擀成一個餅，吃的時候撕開，當兩個餅吃，配菜就是西紅柿炒土豆絲，西紅柿炒洋蔥等等。真的都是小時候的美好記憶。
做拉條子。把面加鹽和好，早上和好，下午就能做拉條子了。醒好的面勁道，做拉條子不斷，特別好吃，油潑拉條子，來一碗。
滋卷。我們老家叫卷卷。像擀麵一樣，擀好，不要切開，把預先拌好的菜鋪上去，從中間切開個口子，往周邊卷，卷好，切成小段，上鍋蒸，二十分鐘出鍋，配上醋水水，啊不要太香。
扁食。也是我們關中地區的麵食，把面擀開擀薄，然後切成四方片，將餡兒包進去，包好也是扁滴，因此叫扁食，跟吃餃子方法差不多。一般都是韭菜雞蛋餡兒。扁食實在找不到對應圖片，下一次做一頓扁食，給大家分享[害羞]
六樓家主婦
並不是說做麵食一定要用酵母發麵，不用酵母的麵糰，照樣可以做好吃的，比如家常烙餅。
家常烙餅
和好揉光滑的麵糰，蓋保鮮膜或溼布，醒面，約10-20分鐘。
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醒好後，掀開保鮮膜，先確認麵糰底部是否粘在案板上，如果是，再次撒薄面，然後在麵糰頂部也撒少許薄面。用手輕輕按扁，再用擀麵杖擀成大片狀
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擀成大片以後，淋食用油，油量大約可以覆蓋整張餅，（可以先少放，不夠再加，多了就容易漏油）。接下來就是要將油均勻的塗抹在面片的每個角落，小竅門如下步
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拎起面片的一角，摺疊在有油的地方，蹭上油後，再放回去。如此反覆，直到面片全部均勻的抹上油。（這種方法是家中常用的土方法，當然也可以用油刷）
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抹好油之後，撒少許鹽，我撒的是花椒鹽，還可以撒點孜然粉五香粉等。
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接下來就是將面片捲成卷狀。這裡又有一個小竅門，就是提起面片的一邊，邊向邊上提拉，邊卷。也就是提一下，卷一下。卷好後邊緣捏緊，兩頭捏緊，防止漏油。
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將卷好的面一切為二，團成圓形，收口壓在底下。稍微醒兩分鐘。（因為直接擀的話，會回縮）
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醒好後，將麵糰擀成適合鍋子大小的圓形。（厚度約2個硬幣，不建議擀太薄太薄，不然烙好後會幹。）
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中小火熱鍋，鍋熱後，將擀好的餅胚放入，勤翻面（烙餅過程中，可以刷油也可以不刷油）
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這是全程不刷油的餅（吃起來是餅的麥香和椒鹽味）
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這是刷了油的餅。刷油吃起來酥香。刷油方法：餅放進鍋裡後，將朝上的一面用油刷刷一層油，翻面後，再將另一面刷一層油）
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烙好後的刷了油的餅
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最近聽說酵母都賣脫銷了，學會這個方法，沒有酵母照樣可以做好吃的烙餅。
i沈小怡
很高興回答樓主關於:“沒放酵母的麵糰能做什麼？”的問題
放酵母后麵粉會發酵，成品多孔，柔軟。不放酵母則成品較硬，俗稱死麵餅；不放酵母成品會比較鬆脆。但是放酵母后麵食會更好消化。
那麼不放酵母的麵糰能做什麼呢？1.可以做麵疙瘩，麵糊糊，面片等。2.可以做手擀麵，刀削麵，手拉麵等。3.可以做南瓜餅，紅薯餅，土豆餅等。4.可以做烙餅，煎餅，火燒餅等。5.還可以做水餃，蝴蝶餃，各種餅乾，小點心，麻花等等太多了。
好了，今天關於:“沒放酵母的麵糰能做什麼？”的問題回答完畢，希望我的回答能夠幫到您。同時感謝大家的觀看。歡迎大家關注留言，點贊收藏，謝謝！
妮子妮子
這個太多了，各種餅類，比如手抓餅，醬香餅，春餅……麵條類，手擀麵，拉麵，扯麵，褲帶面……最最常用的就是包餃子，豬肉大蔥餡、牛肉胡蘿蔔餡、韭菜雞蛋餡、番茄雞蛋餡、冬筍香菇雞蛋餡、香菜餃子餡、雞肉冬筍餡、海鮮餡、牛肉芹菜餡、豬肉豆角餡、豬肉芹菜餡等等。今天咱們就來說說最簡單的素餡餃子吧。
1.先和麵，加溫水，把面活成稍微軟一點的麵糰，然後醒面半個小時。
2.醒面期間，洗淨切碎韭菜，粉條用熱水泡軟，切碎，鍋裡熱油，打入雞蛋滑散，涼涼成出，把各種食材攪拌均勻，加入十三香，香油，雞精，鹽調味。
3.醒好的面揉一會，揪成面劑子，包製成型。
小洋洋的美食日記
按照理論來說，麵食往往要比較難一些，很多廚藝新手通常都會做不好麵食，尤其是當在發酵麵糰的時候，很容易一不留神就將麵糰沒有發起來，只好丟掉，這樣做非常的浪費，那麼沒發酵的麵糰能做什麼，現在就來教給大家一些沒發酵的麵糰的解決方式，從而避免浪費。
1檢查酵母
麵糰是否能發起來，是與酵母、麵糰溫度、油脂含量、鹽的用量等多種因素有關的。很多時候我們使用的酵母粉中酵母菌處在休眠狀態或者是失去了活性。我們可以先簡單的判斷下酵母菌是否完好：準備一小杯溫水，將一小勺的酵母溶解於水中，等待5~10分鐘後，如果睡眠浮起一層泡沫，則說明你發麵使用酵母活性還是比較好的，如果泡沫不明顯或者是沒有泡沫，則你所使用的酵母活性比較差，想要發麵的話，最好還是換一種活性比較好的酵母。
2、解決辦法
如果所使用的酵母的活性比較差，那就換一種活性好的酵母，如果酵母活性並不是很差，也可以還是用這個酵母。麵糰發不起來，就再加入一些酵母和乾麵粉，再重新揉麵，重新發酵。如果麵糰表面太過乾燥了，可以蘸點酵母水，多揉下面團。要注意麵糰發酵的時間，不能過短。
沒發酵的麵糰能做什麼
3、注意溫度
溫度太低的話，容易影響到酵母的活性，從而也容易影響到麵糰的發酵情況。所以麵糰發酵的時候，需要注意對面團保溫，可以用袋子將麵糰套上，或者是將麵糰放在封閉的容器裡進行發酵。在冬天發酵麵糰的時候，所用的發酵粉需要用溫水化開，或者是在麵糰里加入適量的白糖，能促進發酵，冬天發酵麵糰的時候可以將面盆放於盛有熱水的大盆裡。
地道天津味
很高興能回答您的問題😊
沒放酵母的麵糰可以做好多呢，比如說做餃子皮，手擀麵，餛飩皮，烙餅，麻花，燒餅，酥餅，春捲，我個人喜歡做餃子和春捲[愛慕]形狀各異哈[耶]
用戶1684105143261982
你好，很高興回答你的問題！
沒放酵母粉的麵糰能做什麼？ 沒放酵母的麵糰用處可多啦！
你可以根據面的狀態做出各種麵食。 常見的有手抓餅啊，烙餅啊，各種點心的皮皮啊。
還有可以用來做麵條，包餃子，做餅皮，揪面片，比如最流行的貓耳朵啊……麵條還可以做成湯麵，臊子面，涼麵，油潑面，蔥油拌麵，涼拌麵，雞絲麵，燜面，炒麵，功能簡直太強大了！！！
下圖的貓耳朵就是我用做麵條剩下的面坨坨造成的。總之發揮你的想象，簡直就是無所不能啊，沒有做不到，只有你想不到！
紅紅太狼的平底鍋
涼皮、
饅頭
地瓜餅
小鬼中的大V
沒有酵母的麵粉可以做餃子皮，手擀麵，餛飩皮，烙餅，麻花，燒餅，酥餅等。其中餃子皮的做法如下：1.在和麵盆中放入適量麵粉，加入一小勺鹽；2.在麵粉盆中加入一個雞蛋清；3.加入少量水，用手或者筷子，將麵粉和成麵疙瘩；4.用手把麵疙瘩用力按壓成一快；5.在麵糰上蘸有點水，再繼續揉，反覆蘸水揉麵2-3次後，用鍋蓋蓋住，醒30分鐘；6.面醒好後，取一小塊，搓成長條，用刀切成小快；7.用擀麵杖將小面快檊成圓形，即餃子皮製作成功。
