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✨親愛的小夥伴們！看到爆紅的蛋包飯是不是超級想嘗試一下呢？今天我們就來做一做吧！
✨食材：雞蛋三個 牛奶適量 剩米飯 青豆 洋蔥粒 胡蘿蔔丁 火腿丁 生抽 蠔油 番茄醬 食用鹽
✨做法：
1:鍋中倒入適量的食用油，依次放入洋蔥 豌豆 胡蘿蔔 火腿翻炒均勻
2:炒至七分熟放入剩米飯，加入一勺蠔油，半勺生抽，一勺番茄醬，翻炒均勻，炒熟盛出備用
3:碗中先打入兩個雞蛋，加入適量的食用鹽，攪拌均勻
4:不粘鍋中倒入適量的食用油，用刷子刷勻，將雞蛋液倒入鍋中，中小火快遞攪拌，盛出備用，千萬不要炒的太老了
5:炒好的雞蛋中打入一個雞蛋，攪拌均勻
6:鍋中刷入適量的食用油，倒入蛋液，全程小火，鍋往自己的方向傾斜，用鏟子輕輕的挑起一側往鍋邊捲起，讓蛋來回的翻滾，成型後盛出放入米飯上
7:用刀輕輕從中間劃開，淋上番茄醬，美美噠享用吧！
✨網紅蛋包飯學會了嘛，大家快來試一試吧
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白露的食光記
超級簡單的蛋包飯哦，不僅美味還很漂亮哦~增加食物的觀賞性，能吃得更開心哦~
工具/原料
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熟米飯 (兩小碗)
雞蛋 (兩個)
火腿 (1塊)
胡蘿蔔 (一截)
香菇 (4個)
洋蔥 (半個)
玉米 (適量)
香蔥 (一段)
食用油 適量
老抽醬油 適量
鹽 適量
番茄醬 適量
方法/步驟
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準備好材料，蔬菜洗淨，胡蘿蔔削皮，洋蔥剝皮。
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將火腿、胡蘿蔔、洋蔥、香菇切成小小丁，最好都切小一點，香蔥斜切成蔥花。
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開火熱鍋，鍋熱之後倒入少許油鋪平鍋底，待有小泡時放入蔥花炒香，然後再依次放入火腿丁、洋蔥丁、胡蘿蔔丁、蘑菇丁、玉米粒翻炒，炒至洋蔥變軟後倒入米飯，快速的翻炒。米飯和菜色分佈均勻，沒有飯塊後加入3~5滴老抽，上色均勻後加入半勺鹽，翻炒均勻後關火出鍋
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盛入碗中壓實備用（小編做的是兩人份）
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把兩顆雞蛋打入碗中，蘸少許鹽打散，攪拌均勻
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開火，鍋內倒入一小勺油均勻塗抹在鍋底，關小火倒入一半蛋液，沿鍋底攤開，明顯不流動後關火，用餘溫加熱至成熟
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將小碗中壓實的米飯倒扣入盤子中，再將成熟的蛋餅蓋於米飯上
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再用番茄醬在蛋餅上畫出圖案，進行最後的裝飾就完成啦
注意事項
蔬菜可以自行搭配，但是胡蘿蔔和火腿會比較好哦
15043933128愛平
很多影視劇裡都有蛋包飯的出現，蛋包飯在我們身邊還不夠普遍，但是它並沒有想象中那麼難做。今天，鄭州新東方烹飪學校的老師要教大家的就是蛋包飯的做法。學了它，大人小孩都喜歡吃！
配料：
雞蛋 2個、剩飯 1碗、黃瓜 半根、臘腸 1根、魚豆腐 3個、玉米青豆 適量、蒜 1個、精鹽 少許、生抽 1勺、番茄醬 1勺
烹飪步驟：
1.首先臘腸切片，黃瓜和魚豆腐切丁備用。
2.雞蛋打入碗中用筷子打散，鍋中倒入適量油，把蛋液倒入煎制一個薄厚均勻的蛋皮盛出備用。
3.鍋中再倒入少許油，放入切好的蒜瓣爆香，把臘腸片放入煎出油脂。
4.接著把玉米青豆，魚豆腐倒入翻炒下，撒入少許鹽繼續翻炒。
5.隔夜飯打散後瀝乾倒入鍋中一起翻炒，加入生抽，番茄醬繼續翻炒。
6.最後炒制好後，把黃瓜丁放入翻炒片刻就行，黃瓜的加入解膩清爽，口感提升百倍。
7.把炒飯倒入蛋皮一邊，再對摺回來蓋起來。猶如一個大餃子，擠入點甜辣醬即可開食。
鄭州新東方烹飪學校老師溫馨提示：
1.雞蛋液要留一點在碗裡，最後蛋皮對摺的時候倒一點在封口的地方，這樣會使蛋皮很好的粘在一起。
2、煎蛋皮的時候記得開中小火煎，大火煎很難煎得很好。
3、水澱粉不要加太多，往裡倒入一點點就好。如果不加水澱粉也是可以的，加了以後會更有韌性一點。
4、蛋包飯上面可以添加一些醬，根據自己喜好，例如：千島沙拉醬、泰式辣椒醬、甜辣醬。
5、煎蛋的時候，蛋餅要儘量薄，要不然會容易裂開。按個人喜好，可另外再燙蔬菜搭配食用。
6、蛋皮煎好以後，往裡面加炒飯時不宜加的過多，以免封口困難。
如此可愛又好吃的蛋包飯，你學會了嗎？趕快給自己的家人做一下讓他們都嚐嚐吧！相信他們一定會給你的手藝點讚的！鄭州新東方烹飪學校，專業烹飪教育31年，學廚師，學烹飪，就選鄭州新東方烹飪學校！
