仁心20
很高興為大家解答這個問題，讓我們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
以下我為大家分享，我個人對這個問題的看法與想法，希望我的分享能給大家帶來幫助，也希望大家能夠喜歡我的分享。
我認為其實紅燒肉好不好吃關鍵在火候。蘇軾有名篇曰《豬肉頌》：淨洗鐺，少著水，柴頭罨煙焰不起。待他自熟莫催他，火候足時他自美。這段便是做紅燒肉的竅門。水要一次加足，剛淹過食材即可，水多味則淡。
水太少則不亦熟，而且還容易糊。大火燒開之後要改小火慢燉。這時不需看著它，找一個陽光暖的地方，喝杯香茶，看會書。鼻子不時聞著紅燒肉不斷變化的香味，當紅燒肉的香味越來越濃時，火候就差不多了。
起身把提前準備好的兩樣清淡小菜往桌上一擺，別忘了再來一壺老酒。關火，撈出一碗紅燒肉放在桌上，用筷子輕輕夾起一塊顫顫巍巍地紅燒肉放入嘴中細細品嚐，有沒有一種幸福的感覺。
紅燒肉做的好吃要根據個人口味而定，五花肉切成大麻將塊，(可以大一點)準備大蔥一根，冰糖，乾紅辣椒，姜，花椒幾粒，桂皮，草果，鹽，味精，老抽醬油，生抽，料酒(高度酒55度)就行。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
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