茅臺的輝煌，離不開季克良一生的奉獻。季克良接受《第一財經》的專訪，講述了茅臺從國營小廠到全球第一蒸餾酒品牌的故事。他還作為嚮導，深入一線車間，解密茅臺的價值到底在哪裡。
季克良在茅臺的半個世紀，做了很多事，但是這兩件大事最值得一提。
一件是把茅臺帶上了規範化、科學化的道路。以前主要靠經驗主導，通過季克良等人的努力，分析清楚了茅臺工藝的科學性與合理性究竟在哪裡。他們認為茅臺的堆積發酵工藝是科學的，季節性生產是合理的，酒度是合理的，3種典型體分香型也是合理的，但是操作規範、工藝條件要加強，要縮小個人操作的尺度。比如堆積發酵，開始的標準是40-50攝氏度，後來要求是46-50攝氏度，48-50攝氏度，變化區間小了。這樣才能保證產品的穩定性。
季克良曾說，很多時候智慧來自基層，工人偶然的一句話可能就有重要的道理，讓我發現了其中理論上的問題。比如冬天二次酒產量很低，請了很多專家來研究，收效甚微，甚至有人想求神拜佛。“後來我們把工人集中起來分析，提出了影響二次出酒的二十幾個因素。一個工人說，某個班組二次酒烤得還不錯，但總挨領導批評，說他們做的慢，其他班組都完了，他們還有兩甑沒做，還要給他們單獨燒鍋爐。就是這段話給了我一個提醒。由於二次酒的生產在冬天，天氣冷，微生物數量就少，微生物之間的接力賽沒做好，不平衡。我說大家都慢下來，原先一星期工作6天，現在幹5天搞兩個發酵堆就行了，實際上是增加了微生物，這樣問題就解決了，所以，一定要問計於民。”
在長期科研中，季克良以科學方法總結提煉了茅臺酒的10大獨特工藝，如高溫堆積、高溫發酵等等，使茅臺酒在1995年後實現了質量、產量的恆久如一。在他任內，茅臺酒才真正定型了，具備規模化生產而品質不變的可能性。
季克良的第二大貢獻是守住了茅臺的文化，並將茅臺文化發揚光大。茅臺是有一股真氣的，但在幾十年裡，茅臺的地位遠遠並不像今天這麼高，五糧液，酒鬼，甚至“標王”秦池，一度都曾讓茅臺酒顯得不那麼時髦，比較老土，茅臺的味道也一度被認為是不正宗。
季克良則堅持認為，茅臺酒的生產工藝保存了幾百年前當地農民的原始工藝，是一個活化石。茅臺酒裡的香氣物質，包括不揮發的有1200多種，這還是不全面的結果。從香氣成分看，酒體比較協調細膩，微生物種類比較多。這似乎有點神秘主義，但季克良認為“神秘”是有道理的，是和傳統工藝分不開的。比如茅臺是季節性生產，講究“重陽投料、端午踩曲”。為什麼在端午呢？因為麥子熟了，富裕的家庭多餘的糧食吃不完，商品經濟又不發達，很可能就用多餘的糧食來做酒。為什麼重陽投料，還要投兩次？因為這裡是山區，山上高粱要比山下的晚熟，山下的成熟了先投一部分，上面又成熟了，再投另一部分。
另外，茅臺的制曲溫度很高，堆積發酵溫度很高，制好的曲要放半年，然後再做酒。如果按照濃香型酒的釀造方法，省掉堆積發酵環節，就出不了什麼酒。只有堆積發酵，補充一些微生物進去，讓它生長繁殖，然後再下窖，才能出酒。要是用一般白酒的要求增加產量，提高出酒率，一定要對傳統工業進行調整，那就要出大問題了。
季克良為茅臺量產奠定了基礎，又守住了獨特的文化和工藝，最終茅臺酒脫穎而出，大放異彩，經久不衰。
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