早在2013年，中国的夜店投资就已经进入了亿元时代。这与大的时代背景有关，全球性的金融危机逐渐过去，世界经济开始复苏，各类资本蠢蠢欲动，于是，天价资金涌入夜店行业，一个新的发展阶段开始了。夜店江湖，草莽的时代已经过去，以小博大的游戏规则已被改写，中国夜店迈入了高投资的时代。
奢华装修不等于高级
古城西安，一家名为“天阙”的酒吧在2013年开业，这家号称中国唯一纯金纯铜纯手工打造的跨界文化娱乐圣殿，对于当时中国夜店行业的最大震撼是：高达1.5亿元的投资。
北京工体商圈最火的夜店MIX的老板张楠也有很多感慨，“我们管工体西路这片叫‘红海’，因为竞争太激烈了，拼得血流成河。老板有的是房地产商、有的是开矿的，店面装修，动辄就投一两千万，你投几百万都不好意思在这片儿开店。”
在张看来，工体附近的酒吧业，已经违背了做生意的基本规律：正常情况下，应该是经营两年，前八个月把成本收回来，挣一年零四个月的钱，两年之后，重新装修，再挣两年钱。而现在，“你刚装了半年，马上有比你装得更好的店开业”，客人觉得你的店装得不好，不来了，赶紧再拆再装。
我作为夜店人，真为一些夜店投资者捏把汗。
疯狂比拼装修，带来的是夜店行业投入的直线上升以及整个行业利润率的下降。同时，奢华的装修不一定能带来利润的井喷。中国夜店经过10年的高速发展，已经进入了一个深度的疲惫期，中国夜店玩家需要的是真正的、新的夜店产品和文化，而不仅仅是奢华装修。
玩家越来越强调个性
开一家夜店，不要以为装修砸钱就可以了。真正的产品不只是硬件投资，还包括灯光、音响、装修之外的软件——服务人员的素质、DJ的水平、整个夜店的音乐类型、整体塑造的夜店文化。
是的，钱很重要。但是中国夜店市场现在已经进入了极度的细分。 从60后到90后，玩的地方全部不一样，需求也不一样。喜欢Hip-Hop音乐的和喜欢house音乐的人去的地方完全不一样，喜欢喝啤酒的人和喜欢单一麦芽威士忌的人，需要的夜店形态也差别很大。在北上广深这些一线城市，摇滚玩家和艺术家有自己的文艺酒吧，民谣圈子和文艺青年有自己的清吧······玩家越来越强调个性，没有哪一种夜店可以包打天下。
甚至有调查显示，在外籍人士汇集的大都市，不同国家的老外去的都是不同的地方，如东欧国家、俄罗斯和独联体国家的人分别有自己玩的酒吧，非洲裔也有自己常去的酒吧，根据不同夜店玩家群体的差异，已经发育出了越来越多形态的不同种类的夜店。
市场细分的时代已然开启，作为夜店投资者，开一家bar（酒吧间）还是一家club（夜总会）还是lounge（慢摇吧），首先就要考虑清楚。
我的忠告是，与其花上亿的投资，不如先拿一点小钱去做上三个月的市场调查，先明确自己的客户群是什么？是高端人群还是普通大众？是90后玩家还是70后商务人士？
明确客户群体之后，搞清楚他们的需求，明确目标客户是谁、对于夜店的需求是什么之后，再让职业经理人团队根据客户需求研发夜店产品，确定提供的音乐类型、演艺风格等等。搞清楚你想做什么，客户想要什么，这很重要。
“壹零伍”是怎么火起来的？
长沙一家名为“壹零伍”的酒吧，是市场细分之后很好的行业案例。
这家全名为“壹零伍单一麦芽威士忌俱乐部”的酒吧，名字源自一款名为格兰花格105的威士忌酒，它是英国前首相“铁娘子”撒切尔夫人的最爱。酒吧的风格是标准的lounge吧，舒缓的音乐，沉稳的装修，有着舒适的沙发和不刺眼的灯光，主打的产品是威士忌，而且是单一麦芽的。
在这家酒吧，有湖南最长的吧台和最高的酒架，你可以独自选张沙发坐下，点一杯单麦威士忌，如果一下无法适应它的浓烈，可以要求服务生为你加块冰而不是绿茶或是雪碧，然后一晚上慢悠悠地品味，整个过程最低只需要花费60元。如果你是女士，还可以找调酒师聊聊怎么品威士忌。
产品如此定位是因老板的偏爱，而来到这里的酒客也是都是追随这种“偏爱”来的。
壹零伍的老板富刚，是长沙最早的一批娱乐行业老板，也是长沙酒吧、KTV商会会长，曾经开创了长沙最早的演艺吧——金色年华，又开创了高科技概念的乐点KTV。2014年开业的“壹零伍”既是源自他本人及身边圈子对于单一麦芽威士忌的偏好，也是源于他对于市场趋势的判断。他认为，注重酒文化的安静的清吧，是中高端客人的需求之一。
在长沙，传统的酒吧街在解放西路，不仅有长沙夜店不老的传说——魅力四射和玛格丽特，而且后来的连锁夜店如苏荷、乐巢等，也大多选址在此。但是，随着慢摇吧长达10年的火爆，老一代玩家的消费习惯正在逐渐改变。当年20多岁的夜店玩家，已经从精力旺盛的青年变成了一群精英中产。
所以，这家简称为“105俱乐部”的酒吧，从一开始就精准定位了自己的客户群体：年龄在35~40岁左右，累积一定的财富、人脉，依然年富力强，希望能进一步创造财富的精英中产。 他们平时的工作压力较大，休闲的时候不喜欢去人多的地方，但不同于富豪阶层，他们还在创富过程中，因此，他们还是需要社交、需要夜店的放松。
壹零伍单一麦芽威士忌俱乐部就是为这样的人群而打造的。他们不像年轻人那样通过跳舞、喝酒来交朋友，而是需要聊天沟通、寻求志同道合的朋友，音乐给100分贝就好。
他们喝酒也不会再像10年前，用洋酒兑上冰红茶，大杯地拼酒，他们希望喝得少一点，品尝到好酒。于是，连兑在酒里的冰块也不能是碎冰，而必须是一杯很纯的酒中放一个大冰球。
由于定位精准，自2014年8月开业以来，壹零伍迅速火了起来。
壹零伍有多火？曾经有个杭州的单一麦芽“中毒分子”特地坐上高铁到长沙，就是为了到壹零伍喝几杯，第二天又坐高铁回杭州。这家酒吧远离长沙解放西路、五一商圈，但每晚客人川流不息，连外地行家们也不远千里前来品味。
从前长沙大部分酒吧是没有单一麦芽的，壹零伍做起来后，有些酒吧也开始推单一麦芽，只是可能没有纯净水冰冻2~3天的大冰球，也没有专业的品鉴杯。
这两个代表性现象就是壹零伍的“蝴蝶效应”，它以小众的切入口扇动了长沙的市场，惊艳了全国的单一麦芽行家圈，还让全球的单一麦芽威士忌酒水供应商都排着队赶来长沙。据说，一个月卖出300瓶单一麦芽的成绩，论营业场所中单一麦芽单店单月销量，壹零伍不仅是全国第一，还是亚洲翘楚。
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这家酒吧因此也在长沙被誉为“解放西路退休老干部大本营”——玩家都是来自从前的解放西路，如今他们应该体验一下这种高规格、深文化的酒吧了。
给夜店投资者的第一句忠告：
中国夜店投资者们，仅仅靠天价的装修，已经无法撑起一家夜店，中国夜店进入了市场细分的时代，夜店的定位很重要，钱不再是万能的！
与其相忘江湖
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