根據2018中國漁業統計年鑑：全國水產品總產量6445.33萬噸，其中海水產品產量3321.74萬噸，佔總產量的51.54%；淡水產品產量3123.59萬噸，佔總產量的48.46%。
湖北省，號稱千湖之省，更有“湖廣熟天下足”的美譽。湖北是我國重要的糧食和水產主產區，2018年湖北糧食產量達到2839.47萬噸；油料產量302.48萬噸；淡水產品產量458.4萬噸。
湖北的淡水產品產量佔到全國的近七分之一，連續20多年總產量位居全國第一。
湖北是全國最大水產大省，而洪湖則是全國最大的水產大市
洪湖市因洪湖而得名，屬荊州市下轄的縣級市。
洪湖，是湖北第一、中國第七的大型淡水湖。位於湖北省荊州洪湖市境內，面積402.00平方公里，可蓄水7.5億立方米，最大深度6.5米，平均深度1.5米。
洪湖，既可以在汛期調節長江水位，又有著大面積的溼地，因此號稱“中南之腎”。不僅如此，洪湖湖底地勢平坦，泥沙豐富，湖中水生植物繁多。其中最著名的就是洪湖三寶“蓮子、蓮藕和菱角”，洪湖蓮子每年的出口量都超過20萬斤，產值數十億。全湖常年魚產量多在30萬公斤以上，佔全省產量一半上。
依託湖北第一大淡水湖，洪湖市淡水養殖面積超過100萬畝，年淡水產品總量80萬噸。
洪湖年養殖淡水品量佔湖北20%，是全國的四十分之一。而湖北共有縣市近百個，全國共有縣市近2000個。洪湖，名副其實的全國淡水養殖第一大市。
洪湖大閘蟹——產量是陽澄湖20倍
洪湖大閘蟹，產自大洪湖。因註冊了“清水牌”商標，故稱“洪湖清水大閘蟹”。“洪湖清水”被授予“國家地理標誌保護產品”，並獲得“中國名蟹”認證和“中國馳名商標”。 洪湖大閘蟹養殖面積已達到60多萬畝,年產值達30多億元，產量是陽澄湖大閘蟹的20倍。
洪湖蓮藕
洪湖目前共有蓮藕的種植面積有12萬畝，總產量30萬噸，總產值達21.5億元。
不止蓮藕，目前洪湖還開發出了蓮子、藕粉、洪湖藕帶等多種產品。洪湖藕帶總產量已突破4萬噸,產值4.8億元元,相關產業產值近12億元。為了保持藕帶難以保存、鮮嫩脆爽的口感，洪湖市還開發了泡藕帶。目前已經形成了德炎水產、華貴、洪湖農家等眾多水產加工龍頭企業。
洪湖小龍蝦
湖北洪湖小龍蝦養殖面積100萬畝，年產量8.5萬噸，綜合產值超100億元。洪湖小龍蝦總產量僅次於荊州市監利縣，位居全國第二。
荊州市位居我國中心地帶，江漢平原、沃野千里。而洪湖市更是佔盡江漢平原的地利，以洪湖為首，大小湖泊更是星羅棋佈，號稱：百湖之市。
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