江西人吃辣的地位在全國能排在第幾位?

阿勇談酒


作為土生土長的江西人,我認為江西人吃辣是從骨子裡就攜帶的(現在我說的僅僅是對我的家鄉萬載吃辣印象)在家鄉真的是無論大飯店還是街邊大排檔,水煮,油炸都讓人辣的冒煙。

在萬載,男女老少普遍吃辣,但是這種辣與湖南的辣是完全不同的。在外出工作的時候在同事家吃飯發現他們都喜歡放很多的朝天椒,那種辣在我當時吃是很美味的,但是吃完之後感覺燒肚子,肚子火辣辣的感覺不舒服。真是一方水土養一方人。

在我的家鄉夏天我們吃的辣椒都是選用本地辣椒,那種辣雖然新辣但是不會像朝天椒一樣辣肚子。本地辣椒在我們這裡是家家戶戶都會鐘的哦,到夏天的時候城市裡的人沒有地種,他們也是會專門買本地辣椒的。邊吃邊等地裡的變紅,變紅以後摘回來曬乾,就變成我們冬天主要的做菜配料,寫到這些的時候家鄉的美食浮現在我的眼前,炒嗦螺,鴨三件,麻辣毛豆,土扎粉再點上幾瓶冰鎮啤酒,感覺生活真的是美好舒適的狠。


茜妹的生活


第十名:東北三省 東北人愛生吃辣椒大蒜大蔥,這在全國其他地方很少見了。



第九名:海南省 黃燈籠辣椒是海南的特產,雖然海南普遍並不吃辣,但是少數民族吃辣也比四川人強得多。



第八名:廣西省 廣西吃辣一般,以辣椒醬出名,桂林的辣椒醬絕對不以辣出名,不是很辣,特色在於加蒜茸醃製而已。



第七名:雲南省 雲南擁有世界上最辣的辣椒品種象鼻辣,這種辣椒的辣度是朝天椒的20多倍。




第六名:湖北省 湖北各地市辣菜介於幹辣和麻辣之間,家家戶戶熱愛辣味,尤其帶辣的滷味,在全國出名的有周黑鴨。





第五名:貴州省 貴州人愛吃辣想必早有耳聞,著名的老乾媽就是貴州的產物。圖為貴州辣子雞。



第四名:重慶 重慶愛吃辣全國人民都知道,重慶的辣主要還是麻辣。圖為重慶特色辣子魚。



第三名:四川省 四川有多能吃辣相比不用我多說了,排在第三名副其實。



第二名:江西省 江西有個地方可能是全中國吃得最辣的地方,那就萍鄉市!江西的其他地方吃辣也很普遍,口味重。



第一名:湖南省 湖南吃辣椒厲害的可能還是湖南中部的邵陽、婁底一帶,湖南人好用新鮮辣椒或者幹
辣椒炒菜,無辣不歡。


怪叔叔ic


對於這個問題,看看網友怎麼說,網友一:接觸了幾個最吃辣椒的省,真正最吃辣的是雲南、貴州、湖南、江西,其它省說吃辣都是搞笑的!江西最能吃辣的是贛州人,但贛州最能吃辣的是大餘人(古稱:大庾嶺,唐朝詩人宋之問,還寫有描寫大庾的詩),大餘人能吃中國境內最辣的辣椒,不管是朝天椒還是米椒,在大餘人面前不是事,還有廣東南雄人跟大餘交界,南雄人也最能吃辣,南雄有名的(鵝王),可以說是辣出了名,只要到過南雄的人,吃過(鵝王)才知什麼叫辣!不服可以去南雄和大餘人比一比,什麼才是辣!

網友二:1970年雲南當兵,73年夏天連長(重慶江津人)、司務長(重慶萬縣人)組織一次由四川宜賓、重慶萬縣、貴州都勻、思南,江西三省人吃辣椒比賽,比賽結果只服江西人。75年來了批湖南湘潭新兵表示不服,75年重新再比,結果還是江西人第一。

網友三:四川是麻辣,油辣,其實主要是麻,如果你適應了麻,那四川的辣就不是個事。我剛到四川時不習慣四川的辣,一天到晚被同事嘲笑不能吃辣,後來有次出差武漢,他們點了一個虎皮尖椒,我讓他們不要吃,他們不聽,一口下去,辣的眼淚鼻涕一起流,我吃了6,7個尖椒沒事,從此他們再也不敢嘲笑我不能吃辣了。湖南的辣是辣到胃和心,原來我們住平房時,有對鄰居夫婦是湖南人,他們炒菜時我們都是關門看電視,等他們完了我們才出來,不然就咳嗽加眼淚,江西應該跟湖南差不多。


食味春秋


辣椒本是舶來品,在食鹽昂貴的時代作為調味品替代食鹽,被很多缺鹽內陸地區的人所喜愛,從而形成菜系裡很重要一味。記得以前看過一篇上海人寫的文章,把吃辣與不吃辣作為劃分富人與窮人的標準,雖文詞激烈且充滿傲慢與自負,但吃辣確實是從普通人家的餐桌開始慢慢發展起來的,而非由達官顯貴引領。

不過隨著經濟發展,各地交往增加、人口流動加速,目前各大菜系的呈現融合之勢,吃辣的範圍越來越廣,像廣東、江浙滬這些傳統幾乎不吃辣的地區都有不少年輕人開始吃辣並喜歡吃辣。

但要說哪個地區最能吃辣,或者給吃辣程度按省份排名,這種問題一定會引出各種不服,也永遠也不會有答案。因為對辣的耐受程度存在個體差異,放到一個省這麼大的範圍無法做評判,即便用所謂“吃辣椒比賽”來說明誰第一,就更缺乏代表性,總之不論誰給出的排名都會顯得非常主觀。

至於題主的問題,我無法給出江西吃辣的地位第幾的答案。但從江西的地理位置來看,周邊省份除了湖北菜沒在八大菜系之列(鄂菜總體上屬於偏湘菜口味),其餘的廣東、湖南、安徽、浙江、福建分別屬於八大菜系的粵菜、湘菜、徽菜、浙菜、閩菜。而這五個菜系中傳統上只有湘菜是食辣,其它四家以清淡、甜鮮為主。隨著國內吃辣範圍的擴張,廣義上講江西大多數地區日常菜更偏向於重口味的湘菜,但具體到省內不同地區,其當地菜又受臨近省菜系影響。從這點上看,江西並不像湖南、四川、貴州、重慶、雲南這些地方飲食中偏辣的範圍那麼廣。至於說菜的辣度或者對辣的耐受度,我覺得在吃辣這個問題上總的趨勢是吃辣的範圍越來越廣、對辣的耐受度越來越低。從全國各吃辣程度較高的省份來看,越是省會城市、經濟發達城市,一般飯店的菜辣度越低,畢竟大城市外來人口、流動人口多,為了適應更多人的口味,辣度自然就低,久而久之便形成了習慣。而相對封閉的小城市、集鎮,因為本地人為主,口味變遷速度相對較慢,依然較重。但隨著人們生活水平提高,即便在小地方重辣的東西也呈現下降趨勢,畢竟我們本地有句俗話“辣椒不補,吃了兩頭受苦”。

基於以上原因,我認為江西整體上處於吃辣範圍較寬的省份,但說江西吃辣排第一,這個我不敢表態。見仁見智吧


聶喆906


在酸甜苦辣四種味中,中國人最愛辣。


我們看一下中國吃辣地圖,在中國不那麼愛辣的地方僅僅只有: 上海,江蘇南部,浙江,福建,廣東和港澳,這麼幾個省份。就算在上海和廣東,滿大街的川菜館和湘菜館,也在逐漸改變人們的口味。


可以說辣椒,已經徹底征服了中國人的味覺。


辣椒本不是產自中國,是來自中南美洲的熱帶的墨西哥,秘魯等地區,在明朝時才傳入中國。

但是辣椒到了中國之後,才真正用了用武之地。中國博大精深的廚藝,和辣椒一結合,誕生了無數美味,從此也改變了中國人的口味。


在中國最擅長運用辣椒的地方大概就是:湖南,四川,江西,湖北,雲南,貴州和重慶了。尤其是湖南、四川和貴州,幾乎把辣椒運用到了極致!

四川人說不怕辣,貴州人辣不怕,湖南人說怕不辣!這句民間的俗語,也道出了這三個省份的人是真的愛吃辣椒!

那麼江西人,可能沒有湖南貴州四川人那麼能辣椒,但也就僅僅次之,而江西萍鄉據說是中國吃辣最普遍,口味最重的地方。


小川叔


我姆媽到雲南工作,在同事中吃辣第一。一次吃多了辣椒,胃痛嘔血一大點,從此胃疼不斷,然習慣不改,63歲胃癌去世。我叔噬辣,常痔瘡出血便秘,78歲胃癌去世。今年房東嶽丈消化道出血,病危。好的生活習慣值得提倡;不良的就別比3,更不要自咵。


西南三生15198736948


亂寫:

我走過半個中國(也包括大餘)沒吃上過比(寧都)更能吃辣的地方??


茅臺竹筒酒


江西吃辣準確的來說是第一,只是江西不喜歡像湖南,四川那樣張揚,還有,湖南四川吃辣都是從江西傳出去的,江西填湖廣,湖廣又填四川。所以對於吃辣來說因該是江西>湖廣>四川



叼絲的生活


分區域吧,江西有2根軸,一根是105沿線,一根是320沿線,普遍來講,320沿線的都能吃辨,從浙江的瞿州,到湖南的株州,包括了江西的餘干鷹潭東鄉南昌高安至萍鄉,甚至含吉安的部分縣市,而105沿線的吃辣程度雖然也厲害,但要弱一個等級,如九江吉安贛州等。但和全國水平比起來,105沿線吃辣水平也是高很多的。


用戶96380085065


其實是一個普遍性和局部性的問題,從地圖上看,江西是個狹長的條狀,上頂長江,下接珠江水系,從南到北,不只是語言習俗天差地別,口味也是大相徑庭。

八大菜系

山東(魯菜)、四川(川菜)、江蘇(蘇菜)、廣東(粵菜)、福建(閩菜)、浙江(浙菜)、湖南(湘菜)、安徽(徽菜)

從八大菜系的分佈,就能看出來,五大菜系環繞,江西就在中間,所以這也是江西菜很難有菜系的原因,也造成了江西境內不管東西南北中,口味各不同,而能吃辣會吃辣的基本集中在贛西地區,也就是靠近湖南這塊,有人說我是贛南人,我就很能吃辣,對不起,那只是個案,我是贛西的,但我在贛南長大的,贛南基本都是客家菜系,可能還有點粵菜的東西,所以說到吃辣,真不行或者一般!

贛西確實能吃辣,也確實特別能吃辣,甚至比湖南人還能吃辣,但不具有普遍性,因為只是一個贛西而已,其他跟著徽菜,浙菜,閩菜,粵菜走的,真沒那麼厲害!

其實說到底就是沒有一個有體系的菜系決定的,最終也就註定了江西人在吃辣這方面難以排名的尷尬局面!


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