溜達王子
過年買了好多面粉，有沒有比較好吃的麵食做法推薦？
--【碗糕】--
可以早餐吃，當零食吃，是賽過果脯麵包的美味麵食！
準備材料：
全麥麵粉300克， 雞蛋3個 ，白糖50克，酵母3克，食用油20克，熱牛奶60克。
1、麵粉倒入盆中；把雞蛋磕入碗中，攪拌均勻；把白糖、酵母放入牛奶中；上述食材加上植物油一起慢慢調人面粉中
2、面和勻成光滑的麵糰蓋上保鮮膜醒發2倍大
3、然後揉麵把氣排除，麵糰揉成長條狀，再把長條狀的面，切成12等分的小劑子
4、把每個劑子都擀成成牛舌狀，面有筋性，要用手把麵皮拽向後側
5、牛舌狀劑子皮上面均勻的鋪上葡萄乾，從一側卷向另一側，卷好卷再擀成牛舌狀，再捲成卷
6、取出4只小碗，用刷子在碗內側邊刷上油
7、3個面卷放到一隻碗裡，蓋上保鮮膜 ，再醒發到兩倍大
8、最後，在面卷的表面刷上蛋液，撒上芝麻
9、將蓋上保鮮膜的面卷放到開水鍋裡蒸30分鐘，時間到取出上桌，拍照。
--【麻醬餅】--
營養、美味，可以當零食吃！
全麥麵粉500克，酵母5克，白糖3克，麻醬、鹽、油、芝麻各適量。
1、和麵。用溫水溶化酵母，加白糖與全麥麵粉一起做成麵糰，醒1小時。
2、面醒好後，揉後再醒20分鐘，麵糰分2塊。
3、用擀麵杖擀薄面皮，加麻醬、鹽後捲成卷後切成5份。
4、每1個擀成8-10公分的大小，上面刷油，撒芝麻（熟）
5、把擀好的餅均勻放入電餅鐺中，烙10分鐘即成。
6、烙好後剷出裝盤即可上桌。
--【紅豆包】--
準備食材：
全麥麵粉300克，酵母5克，白糖3克，紅小豆300克。
1、將300克紅小豆洗淨，入高壓鍋燜1小時即成，用勺子按壓，加白糖成餡。
2、全麥麵粉300克，5克酵母，3克白糖，溫水調製後把麵糰做好。醒1-2小時。
3、醒好的面揪成劑子，擀成麵皮
4、中間放紅豆餡，包好後團圓整即成。
5、鍋中添水沸後把包好的豆包放入蒸屜中蒸18分鐘，停火2分鐘後取出可食。
蔚姐雜談
中華美食博大精深，要說麵食的做法那真是五花八門！但歸根結底面食基本可分為：1、用酵母和酵頭髮酵過的發麵；2：麵粉用涼水和麵後形成的面胚，叫做死麵。3、用開水直接活的面，即燙麵；4、一半開水、一半涼水活的半死麵半燙麵～～
我是山東人，家裡人都喜歡吃各種麵食！從小就是水餃、餡兒餅、火燒、饅頭等等各式，如今為人母后，對待麵食有了更深層的瞭解和認知！在製作麵食上，更是考慮孩子的食慾及喜好，所以會比較下功夫！！今天給你推薦一個簡單好上手的青菜小發糕吧，老人孩子都喜歡，蓬鬆暄軟還不用揉麵！
1、 準備材料：青菜一小把；麵粉200g；酵母2g；糖1g；鹽1g；油、芝麻少量；
2、準備工具：面盆一個（攪面用），筷子一雙，模具一個（上鍋蒸時用，也可用碗），錫紙（沒有可用耐高溫保鮮膜）
3、製作過程：
【1】青菜榨成汁備用；
【2】除準備材料裡的油、芝麻外，其餘的全部放入面盆裡，倒入榨好的青菜汁；
【3】充分攪拌均勻後，整個麵糊的狀態為粘稠不易滴落就好；
【4】蓋上鍋蓋或保鮮膜，放置醒發至原先糊糊的兩倍大（我一般都是提前一晚做好，放置冰箱冷藏發酵）
【5】發酵好的糊糊，看起來有很多小氣泡，輕飄飄地感覺，這時候輕輕攪拌排氣；
【6】拿出模具（或碗）底層薄薄刷一層油，倒入發酵好的麵糊，最後撒上芝麻，上面鋪一層錫紙或保鮮膜，實在沒有可以找個比模具大的工具蓋上，目的是防止水流入麵糊；
【7】冷水上鍋蒸15分鐘左右就好。關火切記不要立即掀鍋，燜2分鐘再開蓋！
注意事項：製作發糕的技術含量不高，只要麵糊攪好發好就成功了一半！麵糊太稀做出來的發糕裡面溼答答不好吃；太稠做出來的不夠暄軟～～只要掌握好，攪拌的糊糊用兩根筷子夾住不易滴落就好！
這個方法適用所有發糕：比如紅糖發糕、南瓜發糕等等，只要一次成功，後面不管做什麼都會遊刃有餘！
希望以上的拙見，能為初涉麵食或麵食小白提供一些幫助！
我就是青草
大家好，我是家常小鑫，感謝大家瀏覽我的回答！
對於不愛吃米飯的人家來說，在這個特殊時期，多買點麵粉，沒事兒研究點好吃的挺好！
今天就給大家介紹一種家常小拉麵的做法，煮好後做成炸醬麵，好吃下貨，永遠吃不膩！
配料：麵粉 500g 雞蛋1個 鹽和菠菜 黃瓜，豆芽等炸醬麵配菜都可以
步驟1
取適量麵粉倒入面盆中！
步驟2
在盛有涼水的碗中加入適量鹽，化開！
步驟3
麵粉中加入雞蛋！
步驟4
加水，成柳絮狀！
步驟5
和成麵糰，放置一邊醒20分鐘，醒的時間越長，面越勁道好吃！
步驟6
把面擀成寬長厚片！
步驟7
把面切成粗條！
步驟8
一根一根搓成細條，在拉一下，放在面板上！
步驟9
水開後下面！
步驟10
面煮到7成熟。加入適量菠菜！
步驟11
熟了後撈入碗中，加入炸醬，黃瓜絲等，拌勻開吃！
看著是不是很有食慾！
家常小鑫
分享個簡單的醬香餅！準備麵粉，食用油，豆瓣醬，蔥薑蒜，
麵粉➕燙水攪拌至棉絮狀，然後揉成麵糰，醒20分鐘
醒面期間，做點醬，家庭版的可以用豆瓣醬
鍋內熱油，加入小米辣，蒜，糖，耗油再加豆瓣醬，炒香，加入適當清水，慢慢煮至濃稠，就可以了
醒好的麵糰再揉勻，分割成小麵糰取一團麵糰
擀成餃子皮一樣圓形，麵皮上抹上一層油，再撒點孜然粉，然後把它分六等份
如圖疊起來， 疊法不一，可以自己想……疊好後類似一個小麵糰，再把它擀成一個薄餅
鍋中熱油，加入擀好的麵餅，煎至兩面金黃，抹上醬料，撒上蔥花，切成片，就可以啦！
鬆軟香脆，做法簡單哦
江南蔡
我比較喜歡蒸麵食，自己做手擀麵也好吃，油潑面，涼拌麵都不錯
小玉廚藝
可以做雞蛋灌餅
我把雞蛋灌餅的做法分享給大家：
1. 準備食材，幹黃醬用水和少許香油稀釋，麵粉用溫水和軟點，雞蛋磕入碗中蔥碎和鹽一同放入，生菜洗淨備用
2. 面醒半小時後，用擀麵杖擀開，抹上一層香油撒上少許鹽
3. 從一邊卷緊實
4. 揪出三個面擠
5. 然後捏合兩邊口，雙手擰成圓擠子
6. 擀成薄餅，放入提前預熱餅鐺烙制
7. 烙制兩面金黃，看餅凸起，用筷子扎個眼
8. 把打散的雞蛋液灌入一少步份，在繼續烙制把裡面雞蛋熟了即可
9. 看烙到這樣就可以離火
10. 然後抹上一層黃醬，喜愛吃辣椒的可以在抹少許辣椒醬
11. 在放幾片生菜，還可以放根牛肉腸，捲起可以食用美味了
12. 雞蛋灌餅完成
沈洪亮鴨王傳人
那就做一道簡單美味的蒸花捲
1.準備食材:麵粉、白糖、酵母粉、鹽、食用油、十三香、香腸、胡蘿蔔、蔥花。
2.首先盆中放300克麵粉加入少許白糖，5克酵母粉，再加適量的溫水揉成光滑不粘手的麵糰，蓋上保鮮膜醒發至蜂窩狀。
3.香腸 胡蘿蔔切成小丁備用，醒好的面不用揉直接放案板上擀成長方形麵皮，麵皮撒上鹽，刷上一層食用油，再依次撒上十三香、香腸丁、胡蘿蔔丁、蔥花。
然後從一頭捲起來，在上面切斜刀，但不要切斷，再用筷子按壓一下，做好後再次醒發10分鐘。
醒好後上蒸鍋蒸30分鐘左右即可，蓬鬆鮮香的花捲就做好了。
四季美食家常菜
麵食我也特別喜歡吃，因為我是北方人，呵呵，那我今天給你推薦一款非常簡單，非常好吃的餅的做法，不用揉麵，是一款懶人餅，味道非常好，小孩子也會喜歡的，尤其是對那些不愛吃菜的小孩，你可以讓她吃到菜，是不是很好呢，1.首先需要的食材：兩個雞蛋，麵粉，青瓜一段，有小蔥的可以放蔥花，鹽適量，可以放點胡椒粉，（根據自己的愛好）。2.青瓜刨成絲，和麵粉雞蛋加水攪拌成糊糊狀。3.鍋燒乾，放油，開始煎餅。大小自己定。翻面接著煎。可以出鍋了。可以了，美味的早餐出鍋了。趁熱吃哦，很美味。
小叮噹的小女人
你好，分享下我對面食的一些吃法吧！
一般我去超市也是一袋一袋買的，因為麵粉可以做出各種各樣的美食，比如：
包子，饅頭，面，餃子，煎餅，烤麵包，披薩，等等。
家裡有孩子的做麵食給他吃也是很好的選擇，有營養又方便。
平時做些蛋糕，披薩，煎包，油炸類的也是一種享受。
我是肖小乖
做河南羊肉燴麵吧，每斤麵粉加0.5克鹽，一0.3克食用鹼。溫水和麵醒30分鐘，再杆成面片刷上色拉油蓋上保鮮膜再醒20分鐘，同時生羊肉煮湯1個小時，輔料木耳，粉條，黃花菜，羊肉片，調料鹽，雞粉，幹辣椒等。用羊肉湯下麵手工把面拉長下入鍋中加調料，出鍋放香菜既成，湯鮮麵筋。
