笆籬小鐘
這是前兩天在家裡面煮的菜，都比較簡單，因為炒菜搞多了，就自己做了一點滷水做滷菜來吃，這樣菜品又多了一個大類，什麼東西基本上都可以進去滷一下，豐富了很。
1,尖椒炒三黃雞（超市外賣的，用三黃雞很容易炒熟入味）
2,醋溜菜薹
3,滷味合拼（土豆，腐竹，豬腳，雞胗）
做滷水，比較簡單的做法，開水放入八角，桂皮，香葉，花椒粒，生薑，蒜苗。加入老抽和糖還有料酒，將要滷製的東西放進去就行了。我用的高壓鍋，25分鐘就可以。
老揹包客
宅在家裡已經快半個多月了。在家天天翻著花樣燒吃的。昨天在網上學的蒸麵包，我自己也試了一下，成功了。操作的確是非常的簡單，但是花費的時間還真是不少。現在閒著也是閒著，不妨做著試試看唄。我把昨天做的成功的經驗來分享一下給大家。
1,首先把材料都準備好。三顆雞蛋，250克麵粉，三克酵母,20克白糖，20克食用油，你準備做幾個，那就準備幾個碗。我昨天做了三個。
2,材料準備好，我們就開始可以做了。在準備好的盆中打入三顆雞蛋。準備好的三克酵母和20克白糖。充分把他們攪勻。攪成塊狀後，我們倒入20克食用油。我們可以用手來把油揉到面裡。好的，油麵我們放在溫度偏高一點的地方，讓他醒發至兩倍大。房間裡的溫度是27度，大概醒發了兩個半小時。
3,面醒好了，我們在案板上撒些乾粉，然後把面放在案板上，稍微揉搓幾下。我昨天是做了三個麵包，所以把面切成三個等份。每個句子都揉一下，然後規整規整，再搓成長條。長條的一端我們開始卷卷枝末端，把末端放在卷好的面坯下面。
4,這時我們再準備一個蛋黃，在蛋黃中加入點食用油。然後在每個小碗的內側，我們也再刷上點食用油。作用是方便脫模。把卷好的面坯一個個放入小碗中。但等待他的二次醒發時間大約半小時。
5,醒發好以後，這時你會發覺麵糰又微微的鼓起來。我們在麵糰表面刷上一層準備好的蛋黃液。後在每個小碗上蓋上一層保鮮膜，防止水氣進去，頂部留些空隙，因為它還要膨脹。
6,現在我們可以準備上鍋，蒸了蒸之前一定要把水加足，因為蒸的時間比較長。冷水開始蒸60分鐘。
7,60分鐘過後，我們會發覺麵包又鼓起來了，表面金黃，也非常的大，很有彈性，脫模也非常的容易。不很很有嚼勁，裡面很鬆軟。
8,下面我來談一下製作後的體會。你真麵包，的確它的操作難度上是非常低的。小白也能學會。除了費點時間，其他都挺好。在家沒事，你也可以來試試。按照我的步驟走，保證你不會失誤。在家自己做吃的又健康，經濟又實惠。我是美食阿揚，希望我的小小經驗能幫助到您，謝謝您的閱讀。
美食阿楊
出不了家門 當然也不能買菜了，所以儘量用 家裡有的食材了。。一個食材 做多樣化，比如 花生，我家是 用花生 先炒著吃，後用醬油 醬花生，再後來就 用蜂蜜醬，，， 這樣來回做還真不錯，味道好家人還 願意吃。。 哈哈
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功之塔美食
同感，現在是特殊時期為了不給國家添麻煩，還是在家裡好好待著就於是廚房和臥室就成了我在家的兩點一線了，好在我也是心靈手巧回那麼一道麵食，既可以打發時間又可以動動手沒那麼枯燥，就是西紅柿疙瘩湯挺好吃的可以試試！！！
囧男人153034824
你好，我是秋雨，我來回答一下這個問題。我來回答一下這個問題。
天天在家裡，要不要嘗試一下做包子。好吃極了
- 第一步，先和麵，倒入適量的麵粉，加入開水好和麵，再放入酵母，使其能發起來，再蓋上保鮮膜放到溫暖的地方，兩小時以上面要發到裡面都是蜂窩狀態就行。
- 小技巧：南方的朋友可以將麵糰放入被子中發麵哦，試一試，肯定能發的很好
- 接下來可以來處理自己喜歡吃的餡料，我這裡用到的是蘿蔔絲肉餡和豆角肉末餡。
- 豆角的話，先切成小段，肉也切成切成肉末，豆角與肉末在鍋中先炒一下，這樣子比較容易熟。
- 蘿蔔絲肉餡的話先將蘿蔔絲切成細條，在鍋中不要放入油，直接放入蘿蔔開始嗆蘿蔔，慢慢等鍋中出現水，將蘿蔔中的水分逐漸收干時，即可裝出備用放涼之後，若蘿蔔中還有水分，再擠去蘿蔔中的水分，與前面切好的肉末進行攪拌，放入適量的食鹽醬油和辣椒。
- 餡料都準備好了，我們就可以開始包了。把前面發好的面，切成一個一個的小劑子，用擀麵杖擀成薄餅，將餡料放在薄餅中在沿著邊包起來。
- 最後再將包好的包子放入蒸鍋中，蒸七八分鐘即可。
- 晶瑩剔透的蘿蔔絲肉餡。
- 脆綠爽口的豆角肉末餡。喜歡吃其他餡料的，也可以包其他的餡料。
看到，經過自己一手做成的包子，出鍋的時候就會非常的心滿意足，很開心。就是我關於天天在家可以煮點什麼呢，回答希望你能喜歡。
秋雨96
學做各種麵食，蛋糕，麵包，餅乾，包子，餃子，蔥油餅，或者做蘿蔔糕，小米發糕，
pyhzm2
因為疫情，大家都居家不出去，一日三餐成了當媽的最難搞的，因為不象平常，想吃什麼都可以當天採購，很多時候都是一次就採購一個星期的菜，所以家裡可能比較多的都是一些能久放的食材，比如土豆，南瓜等等，所以想住什麼真的困惱，一般人都是對於一樣食材做法都是差不多，所以天天吃，頓頓吃，確實是很苦惱。特別家裡還有孩子的，自己可以隨便，孩子可不能也不讓你隨便，很多時候，一樣菜吃兩天已經抗議了。所以針對下面的，我給幾樣建議。
一，如果不想經常外出，買菜的時候應儘早計劃好。比如出門前，列一張清單，把想買的東西先寫，寫之前最後能把近日準備做的菜款式也寫出來，然後估量每種食材需要多少的量，這樣也避免重複或者漏買。先把要做的菜列出來，儘量能夠一個食材不同的做法，然後根據不同做法需要的材料而購置。
二，現在都是居家不外出，所以在家的時候不妨看看抖音，或者美食書，特別是對於同一種食材的不同做法。抖音上的美食現在很多，方法也非常的簡易，大家不放學習。另外我想每個人家裡多少會有一兩本美食書，這時候拿出來好好研究是非常不錯的選擇。在看的時候，最好針對一樣食材，比如南瓜，這樣食材比較耐放，家裡能存些，而天天只是簡單的做煮南瓜當然讓人厭煩，所以不妨多看看書，做南瓜餅，南瓜饅頭等等，這樣家裡的孩子也非常喜歡。
三，可以讓家人一起參與做菜，特別是孩子，困在家裡已經非常悶，比如和孩子一起做做饅頭，包包餃子，多聽家人的意見，看看他們喜歡吃什麼，或者想做什麼，然後一家人一起做，這樣不用一個人光辛苦，而其他人又抱怨，大家一起參與，吃起來也開心。
四，既然天天在家，其實也不要只限於做飯，畢竟現在都不外出，其實可以做做包子，餃子，煎餅等等，又或者包湯圓，煮粥，花樣儘量多些，這樣也避免天天吃飯會很厭惡。
希望建議對你有用，現在是非常時期，每個人都不容易，但是在苦悶的日子裡多找點樂趣，對家裡人也好，希望疫情感覺過去，大家都能健康生活！
粵北地區第一吃喝玩樂
天天在家裡算是廚藝大漲，前幾天家裡想吃醬肉包子，但是茄子又買多了，索性做了茄子肉包，忙活大半天，一會就吃完了。
今天分享一下，我的肉包做法
一、材料準備
肉，茄子，麵粉，酵母，豆瓣醬，老抽，生抽，白胡椒粉
二、步驟
1.麵粉加入適量酵母，溫水和麵，發酵至1.5倍大
2.發麵的同時準備餡料，豬肉切成小碎末，加入老抽醃製一會。茄子切丁加入鹽醃5分鐘左右，擠出水分。
3.將肉和茄子攪勻，加入生抽，老抽，白胡椒粉，以及靈魂醬料豆瓣醬。（因為老抽和豆瓣醬都有一定的鹹味，所以根據情況放鹽）
4.麵糰排氣，切成劑子。大小靠自己喜好來，注意包完二次發酵再上鍋蒸，蒸30分鐘左右，關火燜五分鐘再開鍋
我包包子的技術不是很好，大概看看哈。不過這個餡是真的香！豆瓣醬千萬不能少，是靈魂啊
蛋蛋學做菜
你好，很高興回答這個問題。首先得看家裡有什麼食材，畢竟目前還是儘量不要外出的比較好。拿我自己舉例吧，每天在家也是很無聊，絞盡腦汁想做出一些好吃的。看看冰箱裡有年前囤的鮮牛肉，於是上網在一些美食app上搜索“牛肉”關鍵字，於是出來好多和牛肉相關的美食，有醬牛肉，小炒牛肉等等，於是我選擇了做一道牛肉餅。做法也不復雜，準備一點牛肉，絞成泥，沒有絞肉機可以用刀剁碎，再加一些洋蔥，用料酒，生抽，胡椒粉調味，然後和麵擀麵，包成餅，在鍋裡煎幾分鐘，就好了。
再比如疫情期間，趕上娃過小生日，想吃生日蛋糕，去外面買也不方便，恰好冰箱裡還有一盒淡奶油，家裡也有蒸饅頭剩下的麵粉，於是就自己動手做了一個，雖然中筋麵粉不適合做蛋糕，但是咱可以加玉米澱粉進去啊，做出來的一樣鬆軟。
總結下來首先是要結合實際，根據家裡有的來決定做什麼吃，想換個吃法的可以去美食app上搜關鍵字，另外咱也要靈活應變，沒有的食材可以找能替代的。希望我的回答能夠幫到你。
小鹿花花
不知道大家有沒有同感：最近越不出門，就越來越不想出門了......反正宅在家裡，有什麼就吃什麼，出門了還得思考買些什麼菜比較好，多麻煩啊！
因此，這段時間讓許多人都好好地休息了一番，也令不少人好好地頹廢了一番。反正沒什麼正事的時候偷偷懶，也沒什麼不好的，不知道吃什麼的時候就煮麵條吧，簡簡單單也超好吃！
關於煮麵條，不同的家庭喜愛的口味大不相同，有些人喜歡濃郁的味道、有些人喜歡清淡的、有些人喜歡拌麵、有些人喜歡湯麵......如果你最近也經常吃麵，不妨輪換嘗試不同的口味吧！下面為大家準備了不同的面的吃法，
炸醬麵
準備材料：
麵條、肉末、蔥花、薑末、青瓜、油鹽、老抽、料酒、糖、甜麵醬、水澱粉
做法步驟：
1、青瓜洗淨切絲，肉末提前用老抽、料酒、鹽攪拌醃製15分鐘以上；
2、熱鍋下油，放入薑末和蔥花（靠近蔥頭的部分）爆香，倒入醃好的肉末和一些老抽翻炒均勻；
3、加入1大勺甜麵醬和適量涼白開水大火煮開，根據個人口味加入糖和鹽，最後用水澱粉勾芡，熬至醬汁濃稠即可盛起來；
4、熱水煮麵條，煮完後過一下涼白開水並碼入碗中，放入青瓜絲和蔥花，拌上醬汁一起吃即可。
