用戶3146315696557
外面買的蛋糕固然色香味俱全，但是外面的食品多少都有添加劑，還是自己在家做的吃著更放心、健康
介紹一款好吃的蛋糕做法
下面我分享一個每次能輕鬆做成功的做法
材料：雞蛋4只，白糖80克，植物油45毫升，牛奶45毫升，低筋麵粉70克，檸檬汁幾滴
適合8寸的模具
1. 蛋黃跟蛋清分開，盛蛋清分容器不能有一點油和水
2. 蛋黃加20克糖攪拌至糖融化，加入牛奶和植物油
3. 低筋麵粉過篩加入蛋黃液中，翻拌均勻至無麵粉小顆粒
4. 蛋清加入檸檬汁，用電動打蛋器打出大泡，分3次加入60毫升白糖，打至蛋清用打蛋器提起尖峰能直立
5. 烤箱預熱150℃
6. 將蛋黃糊和一半的蛋清混合，翻拌均勻，再加入剩餘的蛋清，拌勻後倒入蛋糕模
7. 放入烤箱中下層，烤40分鐘左右，中途儘量不開烤箱門，烤好夠取出倒扣在網架上晾涼
魚123211
教你一個在家做蛋糕的方法，沒有添加劑，健康綠色。
原料：雞蛋、酸奶、麵粉、白糖。
做法步驟：
第1步、打雞蛋，蛋清和蛋黃分開。
第2步、蛋黃中加入麵粉、酸奶，攪拌。如果喜歡甜一點，可以加點白糖。
第3步、攪拌至無顆粒狀。
第4步、蛋清分３次加糖，用打蛋器打發。
第5步、這是打發過程圖，中間停一下加糖。
第6步、打發好，如圖。打蛋器抽起來，可見蛋白定型成圓錐。
第7步、將蛋黃糊和蛋白分幾次混合。要慢慢用勺子上下攪拌，不能使勁，否則很容易消掉蛋白泡。這個步驟裡可以加入葡萄乾、小堅果或者奶酪，不要也很好吃。
第8步、攪拌好，如圖。
第9步、倒入模具，輕輕抖幾下，放在蒸籠上。如果上一步加入葡萄乾或者小堅果，那麼在這一步可以先勺些蛋糊到模具裡，再把葡萄乾或小堅果輕輕勺到蛋糊上，均勻些。蛋糊的濃稠程度決定葡萄乾活小堅果在蛋糕中間和底部。
第10步、碟子蓋子蛋糕模具上，注意預留蛋糕膨脹的空間，蓋上鍋蓋，水開蒸30分鐘。
第11步、蒸好後，大概悶２分鐘。
吃貨攝影師
教你做個簡單的蛋糕，不用烤箱不用電飯鍋，簡單好做，又好吃，特別鬆軟綿綿
第一步準備兩個雞蛋，50毫升純牛奶，20克白糖，40克低筋麵粉
第二步蛋黃和蛋清分開，分別放在兩個大碗裡，蛋黃碗裡準備加入10克白糖，牛奶全部倒入，在把低筋麵粉倒進去，然後攪拌均勻，沒有乾麵粉為止
第三步準備用蛋打氣打蛋清，把蛋清高速打幾下出現打泡泡加入一點白糖，10克白糖要分三次加入，每次打個一分鐘左右加進去，開始用高速打，後面用低速打，這樣不容易消泡，打到倒扣不會掉落說明就打好了
第三步，打好的蛋清，挖出三分之一倒入蛋黃中，然後順方向拌均勻了，均勻之後全部倒入剩下的蛋清裡，在一個方向拌均勻了，完全融合在一起了，就開始製作了，準備一個大勺子
不粘鍋開火，不需要放油，鍋微熱加入一勺蛋糕液進去，然後在加入一勺，落在一起，一定小火，然後蓋上鍋蓋悶兩三分鐘開蓋，翻一下，在蓋上悶兩分鐘，兩分鐘後關火悶30秒，開蓋就熟了，香軟的蛋糕就做好了，特別簡單，又快
吃一口都忘不掉[微笑]
吳倩影 私人號
老公平時上班時間比較趕，而我帶孩子總想睡個懶覺，早餐我基本上都是頭一天下午準備，這款好吃不上火的棉花蛋糕他的最愛，口感細膩，入口即化哦
主要食材：
雞蛋 4個
低筋粉 50克
糖 25克
玉米油 40克
牛奶 50克
✨✨1：將三個雞蛋蛋清蛋黃分離出來！剩下的一個雞蛋打到三個蛋黃裡！再倒入牛奶攪拌均勻備用
✨✨2：玉米放在電磁爐上加熱，加熱至邊緣微微冒泡關火！將低筋麵粉多次少量倒入，攪拌至乳化狀態！再將步驟1的蛋液少量多次的倒入攪拌均勻成麵糊即可
✨✨3：打發蛋清，將25克糖分三次倒入蛋清，打發至蛋清有個不彎的小尖勾即可！然後與麵糊翻拌均勻倒入6寸的模具中！模具要包一層錫箔紙哦，防止進水！
✨✨4：烤箱130度預熱，烤盤內注水1釐米！烤70分鐘，出爐摔兩下，晾涼脫模即可！
早上吃一塊鬆軟可口的棉花蛋糕，再配一杯熱騰騰的奶再美好不過了！
寧莀媽咪小廚房
首先非常感謝在這裡能為你解答這個問題，讓我帶領你們一起走進這個問題，現在讓我們一起探討一下。
教你一個在家做蛋糕的方法，沒有添加劑，健康綠色。
原料：雞蛋、酸奶、麵粉、白糖。
做法步驟：
第1步、打雞蛋，蛋清和蛋黃分開。
第2步、蛋黃中加入麵粉、酸奶，攪拌。如果喜歡甜一點，可以加點白糖。
第3步、攪拌至無顆粒狀。
第4步、蛋清分３次加糖，用打蛋器打發。
第5步、這是打發過程圖，中間停一下加糖。
第6步、打發好，如圖。打蛋器抽起來，可見蛋白定型成圓錐。
第7步、將蛋黃糊和蛋白分幾次混合。要慢慢用勺子上下攪拌，不能使勁，否則很容易消掉蛋白泡。這個步驟裡可以加入葡萄乾、小堅果或者奶酪，不要也很好吃。
第8步、攪拌好，如圖。
第9步、倒入模具，輕輕抖幾下，放在蒸籠上。如果上一步加入葡萄乾或者小堅果，那麼在這一步可以先勺些蛋糊到模具裡，再把葡萄乾或小堅果輕輕勺到蛋糊上，均勻些。蛋糊的濃稠程度決定葡萄乾活小堅果在蛋糕中間和底部。
第10步、碟子蓋子蛋糕模具上，注意預留蛋糕膨脹的空間，蓋上鍋蓋，水開蒸30分鐘。
第11步、蒸好後，大概悶２分鐘。
在以上的分享關於這個問題的解答都是個人的意見與建議，我希望我分享的這個問題的解答能夠幫助到大家。
在這裡同時也希望大家能夠喜歡我的分享，大家如果有更好的關於這個問題的解答，還望分享評論出來共同討論這話題。
我最後在這裡，祝大家每天開開心心工作快快樂樂生活，健康生活每一天，家和萬事興，年年發大財，生意興隆，謝謝！
大叔美食坊
大家好，小面我來分享一個家庭做蛋糕的簡易方法，這樣做出來的蛋糕簡單又好吃，而且還很健康！請大家認真閱讀，你也可以在家做出好吃的蛋糕來！
①現在越來越多的家庭都購買了烤箱，平時在家做一些小甜點吃。平時的蛋糕老是在外面買，如果可以利用烤箱做蛋糕就更好了。那麼家庭烤箱如何做蛋糕呢？
②準備好雞蛋，蛋清和蛋黃分離好裝入無油無水的容器裡。準備低筋麵粉、細砂糖、純牛奶、色拉油。在打蛋盤裡放入5個蛋黃和30克細砂糖，用手動打蛋器打勻至蛋黃顏色變淺。再邊攪拌邊加入50ml色拉油(可用玉米油代替)，再邊攪拌邊加入50ml牛奶。最後篩入90克低筋麵粉，慢慢地攪勻至光滑細膩無顆粒。在稍微大一點的打蛋盤裡放入5個蛋白，用電動打蛋器打至粗泡狀態。蛋白里加入1/3的細砂糖，轉中高速打至細膩的泡沫，再加入1/3的細砂糖，轉高速繼續打至可呈現紋路的狀態。繼續打至乾性發泡的狀態。蛋黃糊攪拌完畢後，取1/3蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻;再取1/3的蛋白霜入蛋黃糊盤中，用橡皮刮刀翻拌均勻。把蛋黃糊盤中的麵糊全部倒入剩下的蛋白霜盤中，完全翻拌均勻至光滑細膩無顆粒。把麵糊分3次倒入8寸的圓形蛋糕模中，每次都在蛋糕也上撒上葡萄乾，倒完後在桌面上輕輕嗑幾下，把蛋糕糊裡面的大氣泡震出來。烤箱預熱10分鐘，把蛋糕放入預熱好的烤箱的中層，上下火，150度，40分鐘。蛋糕烤好了就立即帶上隔熱手套把它取出來，放在桌子上嗑幾下，然後倒扣在烤架上，等蛋糕完全冷卻後就可以脫模了。
③家庭烤箱做蛋糕是比較方便的，只要準備好所需要的材料，按照製作蛋糕的流程一步一步進行，那麼也是可以用烤箱製作好吃的蛋糕的。
蜜蜂de私房菜
對於真問題，我的回答如下：
製作材料：低筋麵粉 、雞蛋 、 細砂糖、牛奶、塔塔粉、玉米油
步驟：
1. 準備食材工具。
2. 蛋黃和蛋白分離，分別裝兩個無水容器。
3. 蛋黃用手動打蛋器打散，加細砂糖30g打散，再加50g牛奶，90g蛋糕粉（低筋麵粉）過濾加入蛋黃液中。
4. 蛋白加塔塔粉開始打發，分三次加糖，每次10g進行打發。
5. 把蛋白分三次拌入蛋黃中，十字到攪拌，不可大力。
6. 全部攪拌均勻。
7. 倒入8寸模具中，抖出氣泡。
8. 烤箱預熱，上下火145度左右，50分鐘。
9. 出爐。
10. 倒扣放涼， 修整邊邊角角。
11.即可
董三萬Meal
蛋糕就是這樣做才好吃
在家都可以完成的麵點，簡單，大方。
準備食材。低筋麵粉，牛奶，白糖，雞蛋，橄欖油（只要味道不太大的油都可以），檸檬，食鹽。
稱好各種食材的配比。牛奶60g，麵粉80g，白糖分別稱20g和60g，橄欖油40g。
雞蛋蛋清蛋黃分離。（原來我都是用5個雞蛋，這次因為家裡只有4個雞蛋，所以就用了4個，做出來的蛋糕奶味會更重一些，但是還是成功了
蛋黃中加20g的白糖，白糖可以幫助蛋黃打散。
蛋黃打散後再慢慢加入油。油和蛋黃混合，有乳化的作用，邊加邊攪拌，讓其乳化的更徹底，兩者能夠完全均勻混合，不要出現油水分離的狀態。
再慢慢的加入牛奶，也是邊加邊攪拌。這樣容易混合均勻。
再加一點點食鹽。鹽可以降低甜度，使蛋糕口味更加適口。
將麵粉過篩進去，麵粉一定要過篩，過篩的麵粉不容易起麵疙瘩。
用手動打蛋器以上下翻拌的手法翻拌至沒有面疙瘩為止。麵糊拌好，放置一邊待用。
蛋清中加一片的檸檬汁，酸性可以使蛋清更容易打發。
電動打蛋器低速打發至蛋清起泡，加30g的白糖。
繼續打發，等泡泡變白變細膩以後，再加入剩下的30g白糖。再繼續低速打發。
一直打到蛋白形成小三角或小尖，掛在打蛋器上就可以了，這就是乾性發泡。
將一部分蛋白拌到麵糊裡。電飯煲開煮飯鍵空燒2分鐘預熱。
同樣用翻拌手法攪拌均勻。就像炒菜一樣
將前一步混合好的麵糊倒入到剩下的蛋白中。
同樣以翻拌方式上下拌均勻。
翻拌至細膩，沒有小氣泡。
將麵糊倒入電飯鍋內膽中。為了防止粘鍋，我在電飯煲的內膽裡包了一層油紙，也方便了脫模
刮平面糊表面。在桌子上用力震動幾下，把大氣泡震動出去。
電飯煲開煮飯鍵。煮五分鐘後會跳閘至保溫。保溫燜十分鐘，再次按下煮飯鍵。五分鐘左右又會跳閘至保溫鍵。保溫燜十分鐘。再按煮飯鍵煮，再次跳閘保溫，蛋糕就做好了。（我這種是最古老的電飯煲，只有煮飯和保溫兩個功能，所以用這種方法可以將蛋糕做出來，如果是現在電子的那種電飯煲，直接是有蛋糕功能鍵，按那個鍵煮就可以了）
蒸好的蛋糕。
取出。同樣的在桌子上用力震動幾下。方便一會脫模。懸空倒扣直至晾涼。
脫模
電飯煲蛋糕，和烤箱烤出來的一樣蓬鬆。
切一塊嚐嚐吧。
輕輕的我的寶貝
準備好材料：麵粉，雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
注意：這個過程不能沾一滴水，器皿都擦乾再用哦。
按量打蛋，在這裡我用了4個，蛋清分離
為了突出甜，放一點點鹽一勺糖繼續打繼續打繼續打
有點稠時再放一勺糖，繼續打
蛋黃裡放兩勺糖
3勺冒尖的麵粉
6勺牛奶
攪拌好
倒入一半奶油狀的蛋清
注意：上下攪拌而不是打圈
攪拌均勻後再倒入另一半奶油狀蛋清，上下攪拌好
電飯煲按下煮飯健預熱1分鐘後拿出，鍋有點熱就可以
倒入少許油，均勻塗在鍋內，以防粘鍋
倒入攪拌好的東西，然後蹲幾下鍋，把氣泡震出來
按下煮飯鍵，2分鐘左右會自動跳到保溫檔，這時用毛巾捂住通風口，悶20分鐘
然後再按下煮飯鍵，20分鐘後就OK啦
鍋內塗了油，一倒就出來啦，蛋糕底部顏色比較深
鬆軟可口的蛋糕，大功告成啦！掌聲響起來\n
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食尚餐飲小本創業
我覺得蛋糕應該這麼做，比較好吃，步驟如下：
首先將蛋清和蛋黃分離，分別放入盤中（這裡需要注意的是，蛋清要放入無水無油的乾淨盤中，先將蛋黃打散備用）
緊接著呢，需要將玉米油牛奶倒進大碗，用手動打蛋器攪拌至乳化，此時塞入少量麵粉，用刮刀翻拌均勻。
然後加入蛋黃液用刮刀翻拌均勻，切記不可劃圈，邊轉動盆邊翻拌，需要像炒菜一樣，避免起筋，我一般呢喜歡後放蛋，先加麵粉與牛奶混合，不會產生顆粒，此處是重點。
蛋清擠入2~3滴檸檬汁起穩定蛋白霜和去腥的作用，分三次加入細砂糖，用電動打蛋器打至硬性發泡，打發蛋白時建議前期用高速打發，待出現紋路時改低速打發，打發的幾個階段轉變是非常快的，改低速容易觀察打發狀態，避免打發過了消泡。第1次打出魚眼大小出氣泡時，第2次蛋清開始變濃稠時，第3次在打字，用打蛋器劃過蛋清，有明顯的劃痕時。
蛋白霜一定是非常的細膩，取1/3蛋白霜，加入蛋黃糊中切拌均勻，再將混勻後的蛋黃糊倒回剩餘的蛋白霜中，用相同的手法拌均，把蛋糕糊倒回到剩餘的蛋白霜中，同樣切拌手法拌均，將其全部混勻，然後把做好的蛋糕糊倒入蛋糕的膜中，將模具在桌上震動幾下，將蛋糕糊中的大氣泡震出來，震去氣泡之後先在模具上蓋上一張廚房紙（沒有可以不用）再蓋上保鮮膜，用棉線紮緊，再用牙籤在上面戳幾個小孔。
鍋中放入適量的水，提早大火燒開，然後放入蛋糕糊，蓋上鍋蓋，轉用中火，隔水蒸約25分鐘，關火靜置幾分鐘後揭開鍋蓋，取出倒扣後震盪兩下，排出熱氣的同時有助於脫模，待放涼脫模後，就可以享受美味的蛋糕了。
另外在蒸的過程中要注意水要一次性加足，中途開蓋加水會導致蛋糕嚴重回縮，此處也是重點。
我覺得蛋糕這麼做最好吃，希望能夠幫助到你！
