【韓式辣炒年糕】
食材：年糕，胡蘿蔔，洋蔥，油，鹽，韓式辣醬，白糖
製作方法：
1、洋蔥切小塊，胡蘿蔔切絲。
2、手指年糕洗淨。瀝水。
3、鍋裡坐油，油五成熱時放進洋蔥。
4、低溫油炸，炸出蔥油。
5、洋蔥炸酥後，放進胡蘿蔔煸炒。
6、胡蘿蔔炒軟後，加入年糕翻炒。
7、加入一大勺韓國辣醬。
8、加入清水沒過食材，中火燉煮。
9、湯收到一半加入食鹽和白糖調味。
10、湯汁收幹後，起鍋即可。
【鐵板魷魚年糕】
食材：魷魚，年糕，油，火腿，胡蘿蔔，洋蔥，紅椒，青椒，韓式辣醬，生抽
製作方法：
1、洋蔥、胡蘿蔔、紅椒、青椒洗淨切片，火腿切片，備好年糕條。
2、魷魚洗乾淨，去掉內臟。
3、魷魚撕去外皮，從內部打成花刀，切成方塊。
4、鍋內水燒開後，先放入年糕條。
5、年糕條煮軟，沒有硬芯撈出。
6、鍋內水再次滾開時，放入魷魚片。
7、魷魚片變色捲起即撈出。
8、鍋中放入底油，放入少許洋蔥煸香後，倒入胡蘿蔔片翻炒。
9、放入火腿片青紅椒、魷魚、年糕條翻炒。
10、加入生抽、韓式辣醬，翻炒到全部粘上醬汁時。
11、鐵板刷上油，燒熱放上洋蔥圈，微軟後，加入翻炒好的魷魚年糕，即可。
【牛肉炒年糕】
食材：年糕，牛肉，油，鹽，耗油，料酒，胡椒粉，西芹，洋蔥，白芝麻，生粉
製作方法：
1、先把年糕切丁，西芹洗淨後切丁，洋蔥洗淨切丁。
2、牛肉洗淨後切丁，用蠔油，鹽，生粉，料酒拌勻醃製2小時。
3、鍋內油溫5分熱下入年糕丁炸至表皮變磨砂狀後撈起。
4、再把牛肉丁下入爆炒至變色撈起。
5、西芹加入沸水中煮半分鐘撈起。
6、洗鍋後加入底油，倒入洋蔥煸炒出香味。
7、倒入年糕和牛肉煸炒均勻。
8、加入蠔油煸炒均勻。
9、倒入西芹煸炒均勻。
10、加入黑胡椒粉煸炒均勻後出鍋。
11、盛入碗中撒上熟芝麻。
【豆鼓年糕排骨】
食材：排骨，年糕，油，鹽，豆鼓，蔥，姜，生抽，澱粉，白酒，耗油，糖
製作方法：
1、肋排剁成小塊，蔥姜切末。
2、燒開水，將排骨汆燙下去除雜質。
3、清洗乾淨後加入少許鹽和白酒醃製15分鐘。
4、在醃製好的排骨撒適量澱粉抓拌均勻。
5、鍋裡油燒至六成熱，將排骨下鍋，中小火慢慢炸透，撈出後瀝油。
6、鍋裡留一點油，油熱後將豆豉下鍋炒香。
7、加入蔥姜，放入排骨，加入一勺生抽上色調味。
8、加入開水，大火燒開轉小火燉至排骨酥爛。
9、將年糕加入，燉至年糕軟爛，湯汁收緊。
10、加入少許糖和蠔油調味，即可關火。
【青椒肉絲炒年糕】
食材：年糕，青椒，裡脊肉，油，鹽，蔥，料酒，生抽，白糖，澱粉，香油，紅椒，甜麵醬，姜
製作方法：
1、裡脊肉切絲加入生抽，料酒，白糖，澱粉醃製。
2、青紅椒切絲，年糕切條，蔥姜切碎。
3、炒鍋倒油爆香蔥姜。
4、倒入肉絲翻炒至變色盛出。
5、再放入年糕翻炒，加入甜麵醬繼續翻炒。
6、加適量的清水和生抽繼續翻炒，加少許鹽。
7、然後加入青紅椒和肉絲，淋入少許香油，再次翻炒均勻關火。
【桂圓年糕湯】
食材：年糕，桂圓，紅棗，白糖，枸杞
製作方法：
1、將紅棗先入鍋煮大約20分鐘。
2、桂圓剝去外殼，入紅棗鍋煮大約10分鐘。
3、下年糕片，煮軟。
4、然後加點泡軟的枸杞。
5、最後盛入各人碗里加點白糖調味。
【紅豆薏米年糕】
製作方法：糯米粉，玉米粉，紅豆，薏仁，紅糖
製作方法：
1、紅豆薏仁洗淨，提前浸泡24小時，瀝水備用。
2、準備好糯米粉和玉米粉。
3、加入紅糖。
4、倒入紅豆薏仁，稍稍拌勻。
5、若是嫌幹，可以適當加少許清水。
6、倒入模具，八分滿即可。
7、鍋中水開，放入模具，隔水蒸30分鐘，就完成了。
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