既要保障節假日用餐安全，又要防止爬坡期疫情蔓延，為此，杭州市市場監管局持續升級防控手段，要求全系統繼續強化餐飲環節監督檢查，守護舌尖安全，築牢抗疫防線！
1月28日，市局黨委委員、副局長級汪曉敏帶隊赴拱墅區老人公寓，檢查指導養老機構疫情防控期間餐飲食品安全保障工作情況。現場查看了老人公寓整體環境，並就各項防疫措施開展情況進行深入瞭解，重點對公寓食堂供餐情況進行了檢查。從檢查情況看，老人公寓通風換氣、清潔消毒、個人防護等各項措施基本到位，食堂供餐正常，食材保障充足，工作人員數量穩定，沒有近期疫區返鄉人員。
檢查中，他強調，當前疫情防控形勢依然嚴峻，各方均不可鬆懈麻痺，越是在這個時候越要“守好門”，在服務好居住老人的同時，把防控措施做實做細：
◾一是要繼續做好宣傳教育，將疫情動態和防疫防控的新要求，實時傳達到每一名工作人員、居住老人及其家屬，自覺做好各項防控措施；
◾二是要繼續嚴把食品安全，嚴格工作人員健康管理、食材原料索證索票、加工操作燒熟煮透、每餐食品規範留樣等；
◾三是要繼續加強環境衛生，經常通風換氣，定期清洗消毒，做好垃圾分類與清運；
◾四是要繼續做好人員管理，特別是家屬訪客的管理，如非必要儘可能減少人員進出，全部人員做好體溫監測與去向登記等工作；
◾五是要時刻做好疫情報告，一旦出現疫情情況或突發狀況，必須立即報告並積極處置。
針對線上網絡訂餐和線下實體用餐，
採取分類指導的防疫舉措，
力求主動防控、精準防控、科學防控。
線下，繼續組織力量推進全市面上餐飲單位巡查。外婆家、樓外樓、新白鹿、名人名家、老頭兒油爆蝦等杭城連鎖中式餐飲企業均發出通告，暫停營業；肯德基、麥當勞等西式快餐，多提供打包和送餐服務；各餐飲單位積極配合，做好員工管理與餐廳消殺工作。西湖景區防控措施升級，開放公園設卡點測體溫，遊客人員也未因天氣轉好而明顯劇增；江乾區、錢塘新區均對邵逸夫醫院食堂進行現場檢查指導，確保供餐平穩、安全；臨安、建德等區縣（市）還對高速服務區餐飲單位進行了檢查指導，防止人員返鄉造成疫情傳播。
線上，於1月29日集中力量就網絡訂餐食品安全保障與疫情防控工作對各大訂餐平臺進行檢查指導。從檢查情況看，各訂餐平臺均針對此次疫情制定了防控方案，成立了由主要負責人牽頭的專項小組，並落實一系列防控措施。“餓了麼”平臺還推出了“無接觸配送”服務等做法，最大程度減少騎手與消費者的密切接觸。
在檢查中，市局對平臺提出如下要求：
◾一是高度重視此次疫情防控的嚴峻形勢，主動擔當、有所作為，在服務保障和疫情防控兩方面都不得有任何鬆懈；
◾二是做好送餐騎手的去向管理和健康監測，加強防護，推行防控疫情傳播的好做法；
◾三是對入網商家加強宣傳教育，嚴把食品安全關，確保人員健康，食材新鮮，環境衛生，價格平穩。
◾四是對發現問題，平臺要及時處理並向有關部門報告。
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