同樣都是養殖業，但是最近一段時間雞蛋、毛雞和生豬卻呈現“冰火兩重天”狀態，雞蛋價格“一跌不起”，由最高的7塊錢下跌至現在的不足3塊，最低地區甚至只有2塊多一點，毛雞價格同樣是“一跌不起”，山東2-2.5元/斤、河南2.05-2.65元/斤、江蘇2.5-3元/斤、遼寧2.75-2.85元/斤、安徽2.1-2.4元/斤。導致毛雞和雞蛋價格下跌一方面是因為去年毛雞和雞蛋價格過於理想，原有養殖戶大面積擴產，又有大量新的養殖戶的加入，導致養殖量在短時間內擴大，市場飽和價格下跌。
另一方面是因為現在疾病導致各地工人復工困難，屠宰場大部分處於停工狀態，而且疾病嚴重，毛雞和雞蛋的調運困難，再加上節後需求端消費低迷對市場支撐力有限。最關鍵的一點是近期發生的一次禽流感雖然並未對養雞行業造成大面積的損失，但是也在很大程度上影響了消費者的消費積極性，導致毛雞和雞蛋供應過剩，價格“一跌不起”。
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同雞蛋、毛雞不同的是，雖然同樣受到了疾病的影響和交通運輸的影響，但是豬肉價格不僅“穩如泰山”，甚至還能屢創“新高”，這是為何？
有何貓膩嗎？
這其中並沒有貓膩，只是說生豬市場同毛雞市場還是有比較大的區別的，2019年受到非洲豬瘟的影響，我國生豬存欄量持近一年持續下跌，進而導致豬肉價格暴漲，同樣帶動著毛雞和雞蛋價格的大幅上漲，受養殖利潤的刺激，再加上沒有養豬行業中非洲豬瘟一樣疾病的影響，去年不論是肉雞還是蛋雞行業發展都很快，老的養殖戶紛紛補欄增欄，新的養殖戶不斷湧入，導致雞肉和雞蛋供應過剩，價格下跌。雖然到去年年底我國生豬產能開始恢復，但是受基數太低的影響，現階段生豬供應依然嚴重供不應求，導致了價格的持續上漲。
另外，雞肉和豬肉的消費不同，我國消費者雞肉多數是以凍肉消費為主，而豬肉多數是以鮮肉消費為主，雖然同樣都受到了屠企停工的影響，但是影響並不相同，生豬屠宰企業停工導致市場上的鮮肉供應不足，所以豬肉價格明顯上漲。而毛雞屠宰企業停工對於凍肉供應的影響並不大，所以毛雞價格並未能上漲。
豬肉還能“穩如泰山”多久？
豬肉後續價格走勢的關鍵點在於疾病何時能得到控制，可以說在疾病得到控制各地解除封鎖之前，豬肉價格大概率會一直穩定下去。而一旦封鎖解除，屠企開工，各地鮮肉供應充足了，那麼豬肉價格也就降下來了。但是受整體生豬供應不足的影響，豬肉價格也只是小幅下跌調整，大概率還是會維持在20元/斤以上。
豬肉價格想進一步下跌，就只能寄希望於我國的非洲豬瘟一直像現在這麼穩定下去，而且養殖戶復養的積極性持續高昂，我國的生豬產能快速恢復了。近日有關領導再次在講話中強調到2020年底我國的生豬產能要恢復到正常水平的80%以上，若是這一目標能達成，那麼我們就距離“白菜價”豬肉不遠了。
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