生活在海邊的朋友應該都喜歡吃魚類，比如黃魚就是其中的一種，黃魚的營養價值也很高，具有開胃益氣，調理氣血的作用。不一定非要在海邊才能夠吃到黃魚，各處幾乎都可以買到黃魚，黃魚的做法也比較多，比如燉粉條。
這種燉粉條的吃法可能很多人都沒有嘗試過，其實它的味道還是很好的。裡面主要有醬，所以燜出來的湯汁會更加濃郁，粉條吃起來也會更加的入味，十分的爽滑。這樣的一道菜烹飪方法也是一學就會。
【菜名】醬燜黃魚粉條
【配料】黃魚，青椒，紅椒，紅薯粉條，香菜，花生油，豆瓣醬，花椒，八角，白糖，食鹽，料酒，雞精
【烹飪步驟】
1、要先將做菜所需要的食材全部準備好，尤其是調料不能少，這樣才能夠保證做出來的味道完美。
2、青椒和紅椒全部都要清洗乾淨，還要將裡面的辣椒籽都去掉，洗淨之後就要切成塊。蔥姜洗淨之後也要切成絲，香菜洗淨之後需要切成段。
3、黃魚一定要先將內臟清理乾淨，要是冷凍的黃魚需要提前拿出來解凍。內臟清洗乾淨之後還要用清水反覆的沖洗，洗淨之後放在盤子裡面瀝水備用。
4、鍋裡面倒入適量的花生油，加熱之後先將花椒和八角放進去，炸香之後開始將蔥薑絲放進去爆香，再將豆瓣醬也放進去，繼續的翻炒出紅油。
5、開始在鍋裡面倒入適量的清水，清水的量需要沒過黃魚，清水倒進去之後將洗淨的黃魚放進去，加入一些料酒去腥，放入白糖，雞精和食鹽。
6、大火煮開之後將粉條放進去，提前將粉條清洗乾淨，蓋上蓋子繼續煮，要燜到湯汁變得濃郁，粉條也變得越來越濃郁。
7、這個時候可以將提前切好的辣椒塊都放進去了，繼續的用中大火來翻炒，要翻炒到辣椒塊斷生。等到湯汁變少的時候就可以準備出鍋了，在關火出鍋之前要將香菜段撒進去，這樣就可以關火出鍋了。裝盤之後還可以適當的擺盤，將青椒都沿著盤子一圈擺好。
【烹飪貼士】
1、燉魚的時候要掌握好火候，需要先用大火煮開，然後再用小火來慢慢的燉，這樣燉出來的湯汁才會更加好喝。
2、裡面的食材也可以改變，比如不喜歡吃香菜的話也可以不加，選擇蔥花也是可以的，根據自己的喜好去選擇就可以了。
食鹽不需要添加太多，要不然太鹹了就不好吃了，雞精也可加可不加。
黃魚燜粉條好吃又美味，烹飪方法也很簡單。
【圖片來源】踏月色而來7737
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