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大櫻桃設施栽培在我們這裡幾乎成為一種常態，露地大櫻桃已很少見。主要原因是，大櫻桃開花早，遭受凍害的機率大，再就是怕成熟期遇雨。大櫻桃的抗裂果能力差，成熟期如果雨水連綿幾天，大櫻桃幾乎全裂果，失去商品價值，還有就是防鳥害和提前上市，獲得高收益。
你問大櫻桃的扣棚時間是什麼時候，真的很難回答你，沒有一個具體的時間，這得取決於大櫻桃是否達到了本品種的需冷量，是否通過了足夠的低溫，否則扣棚過早，萌芽緩慢，開花不齊，還有可能造成落花落果嚴重，產量低，效益差。
一般來說，北方地區露地栽培的大櫻桃，12月底就可以通過完全休眠，你就可以開始扣棚保溫促進生長了。
再一個就是，你得要根據自己的大棚設施條件和大櫻桃上市的時間而定。
一般來說，大櫻桃從萌芽到採收大櫻桃，大約30天的時間，從盛花期到果實成熟採收大約50天的時間。如果你的棚沒有爐火，電等加溫設施，僅是依靠日光升溫，那大櫻桃的成熟期可比露地栽培的早20天左右，而加溫條件下可比露地提前40天以上。
所以說，具體的扣棚時間很難有一個確定的答案，你要根據自己的條件而定。
努力就好
大櫻桃成熟前遇雨裂果問題比較普遍，有的年份很嚴重，搭建避雨設施是防止大櫻桃裂果的最有效途徑。煙臺市農科院大櫻桃研究所通過對三線拉簾式、篷布收縮式、塑料固定式等不同結構、立柱材料、覆蓋物的10種避雨防霜設施的成本、實用性、效果進行綜合對比，篩選出幾種適宜不同立地條件、成本低廉、牢固耐用的避雨防霜設施。
1、四線拉簾式簡易避雨防霜設施
主要材料包括鋼管、鋼鉸線、防雨綢、鋼絲等;以鋼管作防雨棚骨架，鋼絞線作棚架之間連接襯托，防雨綢作覆蓋物，以鋼絲作為託線和壓線。
每兩行樹搭建一個防雨棚，在行間每隔15m左右設一根中間立柱，地下埋50～60cm，棚的高度依樹高而定，一般棚頂離樹體0.8～1m的空間，中間立柱兩邊隔4m左右各立一根立柱，高度較中間立柱低1m~1.2m，形成一定坡度，防止雨天積水，三根立柱用鋼管進行焊接、加固;用鋼絞線作骨架的連接，中間立柱拉2根鋼絞線，相隔20cm，兩邊立柱各拉1根鋼絞線，在中間立柱和兩邊立柱之間的連接鋼管上，每隔30cm左右按照一上一下的順序焊接螺絲帽，然後通過螺絲帽拉鋼絲作為託繩和壓繩，拉繩和託繩上下間隔排列，防雨綢在拉線和託線之間，防雨綢兩邊有掛扣，直接掛在鋼絞線上，可以自由拉動。晴天時可以將防雨綢收緊，綁在立柱上，雨天將防雨綢拉開即可。
建造成本8000元/667m2左右，其中，鋼管2000~3000元，防雨綢3000~3500元，安全扣、鋼絞線、滑竿螺絲等1500~2000元。為降低成本，也可用圓木或水泥柱作為防雨棚骨架。該棚型結構牢固，操作方便，省工省力，平地、山地果園均可採用，且適用於面積較小的果園。2、聚乙烯篷布避雨防霜設施
主要材料包括圓木、鋼絞線、鋼絲和聚乙烯篷布;以圓木作為避雨棚骨架，鋼絞線作棚架之間連接襯托，聚乙烯篷布(透光率約為80%)作覆蓋物。
每行樹建一個避雨棚，在行向上每隔8m左右設一根立柱，地下埋50cm左右，棚高依照樹高而定，一般棚頂離樹體0.8m左右的空間;用鋼絞線作立柱的連接，立柱上拉1根鋼絞線，行向兩端的立柱用斜頂杆加固，再用地錨拉緊、固定。垂直行向的方向上，在距立柱頂端1m左右拉橫向鋼絲進行加固，四周距立柱頂端1m左右用鋼絞線連接，整個防雨設施成為一個整體，四周的立柱用斜頂杆支撐，地錨加固。行向立柱兩邊隔1.6m左右(栽植行距為4m)在鋼絞線上分別拉一根鋼絲，高度較中間立柱低1.0m左右，鋼絲兩端固定在立柱的地錨上;然後覆蓋聚乙烯篷布，聚乙烯篷布中間及兩邊均有掛扣，直接掛在鋼絞線和鋼絲上，形成一個坡度，防止雨天積水。整個果實生長季將聚乙烯篷布拉開覆蓋，兩端固定好，到果實採收後，將篷布收起存放，篷布可用3~4年。該避雨防霜棚建造成本約4000元/667m2，其中，圓木支架約1500元，聚乙烯篷布和安全扣1500元，鋼絞線、鋼絲、滑竿螺絲等輔料1000元左右。
建造時可就地取材，圓木、水泥柱、鋼管均可做為避雨棚骨架。一般在開花前覆蓋聚乙烯篷布，果實成熟後揭開，既可起到防霜的效果，又能有效解決大櫻桃裂果問題。該棚型造價低廉，結構牢固，操作省工省力，適宜平地、較大面積的果園採用。
3、連棟塑料固定式避雨防霜設施
主要材料包括水泥柱、竹竿、鋼絞線和塑料薄膜;以水泥柱作為避雨棚骨架，竹竿作棚架之間連接襯托，塑料薄膜作覆蓋物。
一般每兩行樹建一個拱，在行向每隔4m設一根中間立柱，地下埋50～60cm，棚的高度根據樹高確定，一般棚頂離樹體1m左右的空間，中間立柱兩邊隔4m左右各立一根立柱，高度較中間立柱低0.8m~1m，形成一個坡度;然後用竹竿連接，每隔1m左右一根竹竿，上面覆蓋塑料薄膜、固定，每隔15~20m，留一個20cm左右的通風口，作為減壓閥減輕風壓。一般在花期前覆蓋塑料薄膜，到果實成熟後揭開，可以起到防霜凍、防裂果的作用。建造成本6000元/667m2左右，平地、山地果園均可採用，且適用於較大面積的果園。
